O método de cultivo de cogomelos ostra ten as súas propias características. Estes cogomelos necesitan moita luz do día, polo que poden cultivarse non só nun invernadoiro, como os champiñóns, senón tamén directamente en terreo aberto. Isto require o micelio real (micelio) e madeira.
Para a cría de cogomelos, os tocos que sobran das árbores froiteiras caducifolias que crecen no lugar adoitan adaptarse. Desde a parte superior do toco córtase un disco de 4-6 centímetros de espesor e o corte trátase cunha pasta especial. A súa capa debe ser de 5 a 8 milímetros. A continuación, colócase o disco cortado e críase por ambos os dous lados. Para que o micelio non seque e non morra, o toco está cuberto de herba, ramas ou ramas de abeto coníferas. A película é adecuada para iso. Se o tempo é quente, o toco debe ser regado adicionalmente con auga limpa. En maio ou xuño, hai que enxertar o micelio e no outono pode coller a primeira colleita. Os cogomelos aparecerán ata o inicio das xeadas. Pero o pico de produtividade será no segundo ano. O toco é capaz de cultivar cogomelos ostra ata que finalmente colapsa de cando en vez.
O shiitake cría do mesmo xeito que os cogomelos ostra, dos que se falaba un pouco máis. Este cogomelo séntese a gusto á sombra, preto de fontes, mananciais, estanques e outras masas de auga. Non prexudica o xardín, polo que os xardineiros o cultivan con pracer. Bastante sen pretensións, crece notablemente en troncos lixeiramente mergullados con auga, ou mesmo serrín. Encántalle a calor, pero sobrevive a unha temperatura de + 4 graos, pero as xeadas son mortais para el.
O shiitake é moi apetecible, despois de cocer a súa tapa permanece escura. O cogomelo tamén é valorado polas súas propiedades medicinais. Apoia a inmunidade humana e, cun uso prolongado, pode incluso resistir as células cancerosas.