Gepinia hevelloides (Guepinia helvelloides)

Sistemática:
  • División: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Subdivisión: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • Clase: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Subclase: Auriculariomycetidae
  • Orde: Auriculariales (Auriculariales)
  • Tema: Incertae sedis ()
  • Xénero: Guepinia (Gepinia)
  • tipo: Guepinia helvelloides (Gepinia gelvelloides)

:

  • Guepinia gelvelloidea
  • Tremella helvelloides
  • Guepinia helvelloides
  • Gyrocephalus helvelloides
  • Phlogiotis helvelloides
  • Tremella rufa

Hepinia hevelloides (Guepinia helvelloides) foto e descrición

corpos froitos rosa salmón, amarelado-avermellado, laranxa escuro. Á vellez, adquiren unha cor marrón avermellada, marrón. Parecen translúcidos, que lembran a marmelada de repostería. A superficie é lisa, engurrada ou veteada coa idade, cun revestimento mate esbrancuxado no lado exterior con esporas.

A transición do talo á tapa é case imperceptible, o talo ten forma cónica e a tapa se expande cara arriba.

Hepinia hevelloides (Guepinia helvelloides) foto e descrición

dimensións cogomelo de 4-10 centímetros de altura e ata 17 cm de ancho.

Forma exemplares novos - en forma de lingua, despois toma a forma de funil ou orella. Por unha banda, definitivamente hai unha escisión.

Hepinia hevelloides (Guepinia helvelloides) foto e descrición

O bordo do "funil" pode estar lixeiramente ondulado.

Hepinia hevelloides (Guepinia helvelloides) foto e descrición

Pulpa: xelatinoso, gelatinoso, elástico, conserva ben a súa forma, máis denso no talo, cartilaxinoso, translúcido, vermello laranxa.

esporas en po: branco.

Cheiro: non expresado.

Gústame: acuoso.

Hepinia hevelloides (Guepinia helvelloides) foto e descrición

Crece de agosto a outubro, aínda que hai mencións de achados de gepinia na primavera xeveloidal e principios do verán. Desenvólvese sobre madeira de coníferas podre cuberta de terra. Ocorre en sitios de tala, lindeiros dos bosques. Prefire solos calcáreos. Pode crecer tanto só como en acios, empalmes.

Amplamente distribuído no hemisferio norte, hai referencias de achados en América do Sur.

Un cogomelo comestible, segundo o gusto, algunhas fontes clasifícano como cogomelos de categoría 4, utilízase cocido, frito, para decorar en ensaladas ou simplemente en ensaladas. Pódese consumir sen tratamento previo (en bruto). Recoméndase tomar só exemplares bastante novos, xa que a carne faise dura coa idade.

Ademais de usarse cru en ensaladas, o cogomelo pódese marinar en vinagre e engadirse ás ensaladas de aperitivos ou servir como aperitivo separado.

Ao parecer, o aspecto apetitoso, que lembra a marmelada doce, levou aos amantes das delicias culinarias a varios experimentos. De feito, podes cociñar pratos doces de gepinia: o cogomelo vai ben co azucre. Podes facer marmelada ou froitas confitadas, servir con xeados, nata montada, decorar bolos e bolos.

Hai referencias ao seu uso para facer viño fermentando con levadura de viño.

Guepinia helvelloides é tan diferente doutras especies que é imposible confundilo con ningún outro fungo. O ourizo xelatinoso en textura é a mesma marmelada densa, pero a forma e a cor do cogomelo son completamente diferentes.

Algunhas fontes mencionan semellanzas cos cantarelos e, de feito, algunhas especies (Cantharellus cinnabarinus) son exteriormente similares, pero só dende a distancia e con pouca visibilidade. Despois de todo, os cantarelos, a diferenza de G. helvelloides, son cogomelos completamente comúns ao tacto e non teñen unha textura gomosa e xelatinosa, e o lado que leva esporas está dobrado e non liso, como unha gepinia.

Deixe unha resposta