Cariño, pode substituír o azucre?

Sucedeu que o mel é unha boa alternativa saudable ao azucre. Pero as recentes investigacións da organización británica Action on Suga destruíron este estereotipo.

Os expertos analizaron o mel e outros edulcorantes utilizados polos consumidores como substituto do azucre e concluíron que o mel non é tan "máxico".

Probaron máis de 200 produtos dos supermercados británicos: mel, azucre e xaropes, que se serven ao consumidor como naturais e saudables. Como resultado, os investigadores descubriron que o mel e os xaropes non son moi diferentes do azucre refinado. Así, o mel pode conter ata o 86% de azucres libres e xarope de bordo, ata o 88%. Os expertos tamén engadiron que "os produtos acabados con mel finalmente conteñen grandes cantidades de azucre".

Os azucres libres, mencionados anteriormente, son glicosa, frutosa, sacarosa e outros. O estudo demostrou que se o té engade unha culler de 7 gramos de mel nunha cunca, serían 6 gramos de azucres libres e a mesma culler, azucre branco normal, dará 4 gramos de azucres libres.

Os científicos advertiron de que moitas calorías procedentes de azucres contribúen ao risco de obesidade, diabetes tipo 2, varios tipos de cancro, enfermidades hepáticas e dentes.

Segundo os científicos, non deberían estar implicados en ningún edulcorante, aínda que estean máis saudables. E a taxa óptima de azucre para un adulto é de 30 gramos por día.