Canto tempo cociƱar carpas de prata?

CociƱa a carpa prata durante 25 minutos. CociƱa a carpa pratada a baƱo marƭa durante 40 minutos.

Como cociƱar carpas de prata

NecesitarƔs: carpa prata, auga, sal, herbas e especias a gusto

1. EnxĆ”gĆ¼e o peixe, elimina escamas e entraƱas, enxĆ”gĆ¼e de novo.

2. Se o peixe estĆ” conxelado, hai que desconxelalo, entĆ³n tamĆ©n elimine as escamas e as entraƱas, enxĆ”gĆ¼e.

3. Non Ʃ necesario desconxelar a carpa prata procesada antes de conxelar antes de cociƱala.

4. Cortar o cadƔver de prata en anacos.

5. Ferva a auga nunha pota, mete anacos de peixe en auga fervendo. A auga sĆ³ deberĆ­a cubrir os peixes. Condimenta con sal, engade especias e raĆ­ces.

6. Reducir o lume a medio. Non cubra cunha tapa.

7. Cando ferva unha carpa de prata enteira, recomƩndase enchela con auga morna, porque a auga quente pode rebentar a pel.

8. Cocer anacos de carpa prateada durante 15 minutos, peixe enteiro durante 25 minutos.

 

Como escabeche de carpas

produtos

Carpa de prata - 1 quilogramo

Auga - 1 litro

Folla de loureiro - 3 pezas

Vinagre de mesa 9% - 100 gramos

Cebolas - 1 cabeza

Gran de pementa negra - 10 chĆ­charos

Cravos - 3-4 pezas

Coriandro - media cucharadita

Romeu - media cucharadita

Sal - 200 gramos

Azucre - 100 gramos

Como escabeche de carpa de prata

1. Carpa de prata para limpar, destripar e aclarar; cortar en filetes e cortar.

2. Cocer o adobo de carpa prateada: ferver a auga, poƱer a lavrushka, os condimentos, o sal e o azucre na auga.

3. Ferva o adobo durante 2 minutos, retĆ­rase do lume, engade vinagre e cebola.

4. PoƱer anacos de carpa prateada en botes, botar adobo e pechar os botes. Marinar a carpa prateada durante 2 dƭas.

Como cociƱar a orella de carpa prateada

produtos

Carpa de prata - 700 gramos

Patacas - 8 pezas

Cenorias - 1 peza

Cebolas - 1 cabeza

Millet - medio vaso

Cebolas verdes e perexil - medio acio cada un

Aceite vexetal - 2 culleres de sopa

Pementa negra - 10 chĆ­charos

Pementa vermella moĆ­da: na punta dun coitelo

Sal - ao gusto

Como cociƱar sopa de peixe de carpa de prata

1. Despeje 4 litros de auga nunha pota de 3 litros e pĆ³Ć±ase a lume.

2. Mentres a auga ferve, pelamos, tripamos e enxĆ”gĆ¼e a carpa prateada e logo corta o peixe en varios anacos.

3. En canto ferve a auga, coloque nela a carpa de prata e logo salga a auga.

4. Ferva o caldo durante 10 minutos e despois retire as partes non comestibles do caldo: a cola e a cabeza.

5. Pelar e picar a cebola, pelar e rallar as cenorias.

6. Prequentar unha tixola, poƱer cebolas, fritir durante 5 minutos, despois engadir cenoria, sal e pementa e fritir durante 10 minutos mƔis.

7. PoƱa a fritura nunha pota e logo engade o millo.

8. Despois de 5 minutos engade as patacas peladas e cortadas en cubos.

9. CociƱa a orella de carpa prateada durante outros 15 minutos e logo insista baixo unha tapa pechada durante media hora.

10. Servir sopa de peixe de carpa de prata, espolvorear con herbas picadas.

Deixe unha resposta