Cantos problemas dá este produto ás amas de casa cando só precisas fervelo. Queima ata o fondo da pota, fai escuma, "foxe" cara á cociña... Pero coa experiencia, acumúlanse segredos que axudan a evitar tales problemas, dicimos:
- Antes de encher a pota con leite, enxágüea con auga fría;
- Engade unha cucharadita de azucre ao leite, isto evitará que se queime;
- Cocer sempre o leite a lume lento;
- Mestura o leite ocasionalmente;
- Para evitar que o leite "escoxe" unta os bordos da pota con manteiga derretida;
- Se non che gusta a escuma de leite, despois de que o leite ferva, coloque a pota en auga fría, o arrefriamento rápido evitará a formación de escuma;
- Ben, e o segredo principal, non te vaias lonxe da cociña, supervisa constantemente o proceso?