Como facer vinagre de viño na casa

Un ingrediente indispensable para aderezos de ensalada, salsas e un marabilloso complemento para pratos de peixe e carne: vinagre de viño. É picante, orixinal e capaz de decorar os teus pratos e sorprender aos invitados. É moi sinxelo preparalo e non suporá ningún problema.

Receita. Toma unha botella de viño tinto ou branco, regálate cun vaso, outro, pero o remaining restante do contido da botella, pecha o corcho e déixao a temperatura ambiente sobre a mesa. Abre e pecha o enchufe todos os días, cada dous días. Así, manteña a botella na cociña unhas dúas semanas despois de verter o vinagre de viño acabado, xunto co sedimento formado, nun recipiente de vidro.

Almacenamento. Podes gardar o vinagre de viño por moito tempo, de cando en vez só mellora as súas notas de sabor e aroma.

Como diversificar o sabor. Engade herbas aromáticas, casca de limón ou allo a unha botella de vinagre de viño. Terás vinagre de viño con sabor.