Probablemente non haxa área suburbana, onde queira que se atopase un arbusto de groselha. Racimos de bagas que xogan ao sol como pedras preciosas, sabor aromático e moi acedo.
Pois as propiedades nutritivas e curativas das groselhas negras é un dos cultivos máis valiosos. Pero como contén moito ácido, poucas veces úsase fresco.
As primeiras groselhas que comezamos a xuntar a finais de xuño, a duración da estación dura case todo o verán. A grosella vermella séntese xenial nas ramas, gañando riqueza e madurez.
Como escoller groselha vermella
A compra de groselha escolle bagas enteiras e secas, sen cheiro a fermentación. Esta baga durante moito tempo non se almacena, pero conserva perfectamente todas as súas propiedades útiles cando está conxelada.
Que útil é a grosella
Para o corazón e o metabolismo
- A grosella vermella é moi rica en ferro, tan necesario para os vasos, e potasio, que ten efectos beneficiosos sobre o corazón e elimina do corpo o exceso de líquido, o que lle permite aparecer máis inchado e elimina as bolsas baixo os ollos.
- Fomenta a excreción do exceso de sales.
- Actúa como colagogo, antipirético e antiinflamatorio.
- Debido ao alto contido de pectina, elimina o colesterol do corpo.
Para a dixestión
- A groselha esperta o apetito e facilita a absorción de proteínas animais.
- Tamén aumenta o peristaltismo.
Non obstante, a pesar dunha ampla gama de propiedades útiles, hai contraindicacións para o uso de zume de groselha. A groselha vermella está contraindicada na úlcera gástrica e úlcera duodenal, gastrite aguda e hepatite, así como a reducción da coagulación sanguínea, incluída a hemofilia.
Como usar groselha vermella
A grosella vermella gañou un uso xeneralizado na gastronomía. Prepare salsas para pratos de carne e peixe, gominolas cocidas, mermeladas, engádeo a batidos e coce tortas perfumadas. Serve marabillosas bebidas de froita, prepara compotas e xeleas. Podes conxelar groselhas vermellas para que, na época fría do ano, recibas desta marabillosa baga todas as súas propiedades beneficiosas.
Para obter máis información sobre os beneficios e os danos para a saúde da grosella vermella, lea o noso gran artigo: