Hypomyces lactifluorum (Hypomyces lactifluorum)
- Departamento: Ascomycota (Ascomycetes)
- Subdivisión: Pezizomycotina (Pezizomycotins)
- Clase: Sordariomycetes (Sordariomycetes)
- Subclase: Hypocreomycetidae (Hypocreomycetes)
- Orde: Hypocreales (Hypocreales)
- Familia: Hypocreaceae (Hypocreaceae)
- Xénero: Hypomyces (Hypomyces)
- tipo: Hypomyces lactifluorum (Hypomyces lactiform)
Hypomyces lacta (Ou cogomelo lagosta) pertence á familia Hypocrean, departamento Ascomicetos.
Hai un sinónimo inglés interesante para o nome dos cogomelos afectados por el: cogomelos lagosta.
Hypomyces lactica é un fungo que crece nos corpos fructíferos doutros fungos.
O fungo novo ao principio é unha floración estéril, que ten unha cor vermella-laranxa brillante, na que posteriormente se forman corpos fructíferos en forma de matraz: peritecios, visibles nunha lupa. O sabor do cogomelo é suave ou lixeiramente picante (se o cogomelo anfitrión ten un zume lechoso afiado). En canto ao cheiro, ao principio é a cogomelo, e despois comeza a parecerse ao cheiro do marisco.
As esporas do fungo son fusiformes, verrugosas, teñen unha masa branca.
Hypomyces lactalis parasita en varios tipos de fungos, en particular, en russula e láctico, por exemplo, en cogomelos de pementa.
As placas do fungo afectadas pola hipomicese láctica impiden o desenvolvemento e formación de esporas.
O hipomices láctico é común principalmente en América do Norte. Crece despois do tempo chuvioso, crece durante un período de tempo relativamente curto.
Hypomyces lactis, ou cogomelo lagosta, é un cogomelo comestible e é popular nos seus hábitats. O seu segundo nome asóciase non só ao seu aroma característico, senón tamén ao feito de que se asemella á cor de lagostas cocidas. Para degustar, este cogomelo tamén se pode comparar co marisco.
Debido ao feito de que o hipomices crece en leites cáusticos, pode neutralizar en gran medida o seu sabor picante e, á súa vez, fanse bastante comestibles.