Jackfruit

descrición

A xaca é unha froita do pan cunha lonxitude de 20 centímetros a 1 metro. O peso alcanza os 35 quilogramos.

A froita do pan india é famosa polos froitos comestibles máis grandes, que se unen directamente ao tronco empregando fortes pedicelos. A xaca madura ata 8 meses. A polpa verde das froitas non maduras está fritida e guisada coma as verduras.

Cando está madura, a polpa adquire unha cor amarela brillante, sabor agarimoso e lixeiramente oleoso. O aroma da froita fresca é unha reminiscencia do melón. E en forma seca, adquire notas de chocolate. A froita nacional de Bangladesh úsase moito na cociña e na perfumaría.

Unha árbore de folla perenne da familia Mulberry crece na India, Filipinas, as illas de Oceanía e os países do leste de África. Nas rexións da India é tan popular como o mango e o plátano. Os froitos enormes cunha casca dura e maciza alcanzan un peso de varias decenas de quilogramos.

Jackfruit

Case o 40% do peso está ocupado por substancias amidóneas. As sementes conteñen hidratos de carbono e proteínas. Cando se friten, aseméllanse ás castañas. As sementes fermentadas serven como axente aromatizante natural.

Decenas de enormes froitos maduran nunha árbore ao mesmo tempo. Pola súa barata, a nutritiva xaca recibiu o alcume de pan. A madurez do froito está determinada por un son aburrido cando se toca.

No interior, os froitos divídense en lóbulos. A pasta doce azucarada e pegañenta contén látex natural. O sabor e o aroma recordan a un melón. Está mal almacenado cando está maduro.

Composición e contido calórico de Jackfruit

A xaca é rica en minerais e outras substancias bioloxicamente activas: calcio (34 mg), fósforo (36 mg), sodio, potasio (303 mg), magnesio (37 mg), manganeso, cinc, selenio, tiamina, niacina, riboflavina, cobre , sodio, ácido fólico.

  • Contido calórico 95 kcal
  • Proteínas 1.72 g
  • Graxa 0.64 g
  • Hidratos de carbono 21.75 g

Beneficios para os humanos

O valor nutricional da xaca é de 94 kcal. O produto contén vitamina C, ácido fólico, fósforo, potasio, magnesio, cobre, manganeso. As fibras vexetais tamén conteñen niacina, ácido pantoténico e outros compostos orgánicos beneficiosos. A composición química determina os beneficios da froita para o corpo:

Jackfruit
  • a xaca fortalece o sistema inmunitario, estimula a actividade dos leucocitos;
  • exhibe actividade antiviral e antibacteriana;
  • retarda o envellecemento celular;
  • prevén cambios dexenerativos nos tecidos;
  • limpa perfectamente os intestinos;
  • mellora a visión;
  • fortalece os vasos sanguíneos, impide o desenvolvemento de trastornos cardiovasculares;
  • normaliza a presión arterial;
  • fortalece os ósos;
  • impide o desenvolvemento da anemia;
  • mellora as hormonas, estimula a glándula tireóide.

A froita exótica proporciona ao corpo vitaminas e minerais. Consúmese fresco, cocido, seco. A partir del prepáranse lanches, pratos principais e sobremesas. As fibras vexetais ricas en proteínas serven como substituto completo da carne.

Dano

A xaca pode ser prexudicial en caso de intolerancia individual e alerxia a algún dos seus compoñentes. Ademais, as persoas que non están acostumadas a este tipo de alimentos, que probaron a xaca por primeira vez, poden ter un mal de estómago.

Xaca na perfumaría

Os amantes do perfume exótico apreciarán o aroma espeso e azucrado da xaca. Nas composicións pódese escoitar claramente a súa dozura, que lembra unha mestura de froitas de plátano, melón, piña. Os aromas afroitados inclúense en composicións complexas. A xaca vai ben con aromas florais e fougere.

O perfume parece ser refinado e refinado, onde se combina a xaca con albaricoque, vainilla, papaya. A composición con cal, enebro e noz moscada adquire tons alegres e un pouco aventureiros. A independencia e a confianza en si mesmas veñen dadas polas notas de carballo, anís, coiro, cedro. Unha mestura con xasmín, pachulí, peonía e nectarina lembra o paraíso.

Uso de cociña de Jackfruit

Jackfruit

A xaca para a nosa zona aínda é exótica, o que non se pode dicir sobre os países onde crece, alí úsase moito para preparar varios pratos. As froitas non maduras úsanse na cociña como as verduras, por exemplo, pódense ferver, fritir e guisar.

Ademais, podes preparar un recheo para varios produtos horneados ou preparar un prato que se adapte ben á carne e ao peixe. A froita madura pódese empregar en varias ensaladas e sobremesas.

Tamén podes comer as sementes da froita, que se poden fritir e comer, como as castañas. Ademais, as flores da planta úsanse na cociña, en base ás que se preparan salsas e ensaladas lixeiras. Podes facer unha deliciosa ensalada de follas novas.

Deixe unha resposta