Comida de xaneiro

Medio inverno. Detrás de decembro, o ano novo coas súas festas, festexos, cancións e bailes. O noso corpo xa está un pouco canso, pero non podemos relaxarnos, porque o Nadal e o Vello Aninovo están por diante. O día xa comezou a aumentar, aínda que aínda non o notamos.

Xa en decembro comezamos a sentir falta de luz e diminución da enerxía vital. En xaneiro, como durante todo o inverno, estamos en estado de hibernación, coma os osos nun cueiro. Por suposto, seguimos levando o modo de vida habitual, imos ao traballo, practicamos deporte, etc. Non obstante, é no inverno cando experimentamos un estado de maior somnolencia, a nosa actividade diminúe, volvémonos máis lentos e necesitamos máis tempo para realizar as nosas accións habituais.

Debido á falta de luz, experimentamos un estrés real. A nosa pel non recibe as vitaminas que precisa, por iso pálese. Os ollos perden o brillo e a reserva de forza esgótase. Ademais, o inverno é un momento de depresión e de comer en exceso, que están indisolublemente unidos entre si.

No inverno, o noso corpo ten unha gran necesidade de vitamina C, que prevén as enfermidades virais, así como magnesio, ferro, cinc, que absorbemos xunto con froitas e verduras.

Tamén necesitamos vitamina D, que tamén é importante para previr os arrefriados. No inverno, o noso corpo dificilmente pode sintetizalo, polo que é necesario sacalo de fóra.

Que podemos facer para que a altura do período invernal non nos pase tan dolorosamente? Ademais de practicar deporte, durmir axeitadamente e crear un estado de ánimo positivo en xeral, axustamos a dieta. Primeiro de todo, debería estar dirixido a repoñer o subministro de todas as vitaminas e nutrientes necesarios para o corpo, que, á súa vez, están deseñados para aumentar o noso subministro de enerxía e manter a nosa forza nun nivel suficiente durante todo o período invernal.

Para iso, a dieta diaria debe incluír os alimentos máis recomendados para o consumo nunha época do ano. Vexamos algúns dos alimentos de tempada de xaneiro.

Toranja

Unha froita cítrica resultante do cruzamento dunha laranxa e un pomelo. O pomelo contén unha enorme cantidade de vitaminas (A, B1, P, D, C), ácidos orgánicos e sales minerais. Tamén contén pectina, fituncidas, aceites esenciais. Un elemento moi importante contido no pomelo é naringina... Esta substancia atópase nas particións brancas da froita, que non se recomenda eliminar. A naringina axuda a baixar os niveis de colesterol no sangue e tamén ten un efecto terapéutico no tracto gastrointestinal.

O perfume do pomelo en si ten un efecto positivo sobre unha persoa, aumenta a vitalidade, axuda a combater a depresión e o exceso de traballo.

O pomelo úsase a miúdo na fabricación de cosméticos, así como na cocción (cando se cociña marmelada, como condimento para o sofrito).

É útil para persoas con enfermidades do corazón e vasos sanguíneos. A pectina contida nela, xunto coa naringina, reduce os niveis de colesterol no sangue.

O pomelo úsase amplamente nos alimentos dietéticos. Engadir medio pomelo a cada comida pode axudarche a perder peso. Os cambios prodúcense debido a que a toranja reduce os niveis de glicosa e insulina no sangue. Así, este froito recoméndase tanto para diabéticos como como axente profiláctico para persoas propensas a desenvolver diabetes.

O pomelo non se recomenda a persoas con úlceras, mulleres con pílulas anticonceptivas, persoas que toman medicamentos para a presión arterial ou persoas con problemas hepáticos.

Limón

Incluso os nenos saben que o limón contén unha gran cantidade de vitamina C. Grazas a esta característica, o consumo de limón é unha gran oportunidade para fortalecer o seu sistema inmunitario e protexerse dos arrefriados e da gripe. Isto é especialmente necesario no inverno.

Non obstante, paga a pena considerar as regras para usar o limón:

  1. 1 O limón é bo precisamente como medio para previr enfermidades e non como medicamento; non ten sentido comelo en porcións grandes se xa está enfermo.
  2. 2 Baixo a influencia de altas temperaturas, a vitamina C e outras substancias beneficiosas contidas no limón destrúense. Polo tanto, engadindo limón ao té quente, non gañas máis que un agradable aroma. Como alternativa, podes esperar a que o té arrefríe e espremer o zume de limón nel.

As propiedades beneficiosas do limón son incontables:

  • o limón ten un efecto beneficioso sobre o sistema cardiovascular;
  • a casca de limón é moi sa. Ten propiedades antibacterianas. Recoméndase usalo para dor de garganta purulenta e procesos inflamatorios do sistema respiratorio;
  • o limón ten propiedades antisépticas. O seu zume recoméndase en aterosclerose, trastornos metabólicos, urolitíase, hemorroides, febre, enfermidades da mucosa oral;
  • o limón promove a dixestión, así como a absorción de ferro e calcio, alivia os cólicos e os cólicos;

Non se recomenda o uso de limón para persoas que padecen gastrite, úlceras, alta acidez do estómago, hipertensión arterial, pancreatite.

Bananas

Nada alivia a depresión invernal así como esta froita. Os plátanos chámanse con razón como antidepresivo natural. Ao consumir bananas, promove a produción dunha substancia chamada serotonina no seu corpo. É esta substancia a responsable nunha boa persoa dun bo humor, dun sentimento de alegría e felicidade. Consumir plátanos regularmente pode axudarche a afrontar a depresión, a irritabilidade e a melancolía.

O plátano ten bastante calorías, neste é similar ás patacas. Tamén contén unha gran cantidade de azucres, grazas aos cales asegúrase a sensación de saciedade. Só dous plátanos son suficientes para dinamizar o corpo antes dun exercicio de dúas horas.

O plátano, como calquera outra froita, contén vitaminas, pero a súa principal vantaxe é o seu alto contido en potasio. O potasio garante o funcionamento normal dos tecidos brandos do corpo. As células nerviosas, o cerebro, os riles, o fígado e os músculos non poden funcionar completamente sen esta substancia. Polo tanto, recoméndase comer bananas con actividade física e mental activa.

Ademais, as vantaxes das bananas inclúen o feito de que limpan o corpo de toxinas, reducen o inchazo, baixan os niveis de colesterol no sangue, fortalecen o sistema inmunitario, calman os nervios, promoven un sono reparador, axudan a xestionar a inflamación da mucosa oral, así como úlceras de estómago e duodeno.

Noces

Os froitos secos son un elemento importante da nutrición do inverno. Calquera noz é unha fonte de graxas e calorías saudables que necesitamos na estación fría. No inverno necesitamos máis enerxía que no verán, porque o noso corpo debe quentar. Debido á falta de enerxía, todos sentimos a somnolencia e a fatiga familiares e intentamos repoñer o abastecemento de enerxía con produtos alimenticios non máis útiles.

Os froitos secos permítennos repoñer o nivel de enerxía que necesitamos mantendo a graxa nos costados. Recoméndase comer noces todos os días en pequenas porcións. Un puñado de noces pola mañá seguramente cargarache de enerxía e bo humor durante todo o día.

Noces, améndoas, abelás, anacardos, pistachos, cacahuetes: cada tipo de froita seca ten as súas propias propiedades especiais. Ao facer clic nas ligazóns podes saber máis sobre cada unha delas.

Por exemplo, as noces son coñecidas polo seu alto contido en ácidos graxos poliinsaturados, que son esenciais para a función cerebral. Os cacahuetes son famosos polo seu alto contido en antioxidantes, así como por substancias que aumentan a coagulación do sangue. As améndoas úsanse para limpar os riles e o sangue. Os pistachos teñen un efecto tónico, reducen a frecuencia cardíaca e teñen un efecto beneficioso sobre o fígado e o cerebro.

Cebolas

As cebolas son unha antiga cultura vexetal. Ao acumular a enerxía que dá vida á terra, as cebolas teñen propiedades bactericidas e antisépticas, combaten enfermidades víricas e infecciosas, aumenta o apetito e o ton xeral do corpo, promove unha mellor absorción dos alimentos, prevén a formación de tumores malignos, baixa a presión arterial. Úsase para trastornos do tracto gastrointestinal, hipertensión, baixa actividade sexual, como axente antihelmíntico, así como na loita contra o escorbuto.

As cebolas son unha fonte de vitaminas B, C e aceites esenciais. Tamén contén calcio, manganeso, cobalto, cinc, flúor, iodo e ferro. As plumas de cebola verde son ricas en caroteno, ácido fólico e biotina. As cebolas son útiles en calquera forma: fritas, cocidas, guisadas, queixo, ao forno. Durante o proceso de preparación, practicamente non perde as súas propiedades beneficiosas.

apio

Vexetais, moi común entre os que queren perder quilos de máis. O apio actúa como substituto das piñas, coñecidas pola súa capacidade de queimar graxa. O consumo regular de apio nos alimentos axuda a desfacerse do exceso de peso de xeito rápido e eficiente. O contido calórico deste produto é moi baixo, só 16 kcal por 100 g. O corpo precisa máis calorías para dixerilo. Así, comes e adelgazas ao mesmo tempo.

Outra vantaxe do apio é o seu efecto beneficioso sobre o sistema nervioso. As substancias incluídas na súa composición neutralizan a hormona do estrés no corpo, calman a unha persoa e levan a un estado de tranquilidade. Entón, en vez de beber sedantes, coma un apio ou bebe o zume feito a partir del.

As substancias bioloxicamente activas contidas no apio axudan a facer fronte a moitas enfermidades. Recoméndase usalo para trastornos metabólicos, patoloxía do corazón e dos vasos sanguíneos, presión arterial baixa, para a prevención e tratamento de prostatite, aterosclerose, enfermidade de Alzheimer.

O apio é un excelente medio para fortalecer o sistema inmunitario, o que axudará a facer fronte a todo tipo de virus. Ademais, o apio neutraliza os axentes canceríxenos, o que impide a formación de tumores malignos.

Col cole

O nome tradúcese do alemán como "nabo de repolo”, É un froito raíz, cuxo núcleo é tenro e suculento. A patria do colinabo é o norte de Europa e a primeira mención deste vexetal rexistrouse en 1554 e despois de 100 anos estendeuse por toda Europa.

O repolo tamén se di "limón do xardín»Debido ao alto contido de vitamina C. Tamén é rico en vitaminas A, B, PP, B2, unha gran cantidade de proteínas vexetais e hidratos de carbono, sales minerais, potasio, calcio, magnesio, fósforo, caroteno, ácido pantoténico, ferro e cobalto.

O repolo supera incluso ás mazás na absorción xeral de vitaminas e minerais. E debido ao alto contido en glicosa, frutosa e fibra dietética, satura rapidamente o corpo e dá sensación de plenitude. E tamén limpa o intestino e o estómago das toxinas, axuda a aliviar a inflamación neles.

O colinabo é un excelente medio para previr enfermidades infecciosas, normaliza o metabolismo e ten un efecto beneficioso no funcionamento do sistema nervioso. E o repolo tamén é un bo diurético que elimina perfectamente o exceso de líquido do corpo. Polo tanto, recoméndase para violacións dos riles, fígado e vesícula biliar.

O repolo reduce a presión arterial e recoméndase para a aterosclerose, e o seu consumo regular é unha boa prevención do cancro de recto e de colonos, debido á presenza de substancias que conteñen xofre na composición.

Para a tose e a ronquera, os procesos inflamatorios na cavidade oral é útil o zume de colinabo fresco. Tamén se recomenda beber zume de repolo en caso de colecistite e hepatite. Un cuarto de vaso e unha culler de sopa de mel 3-4 veces ao día antes das comidas, durante 10-14 días.

Chícharos

Un produto popular na China antiga e na India antiga, onde se consideraba un símbolo de riqueza e fertilidade. Non só ten un sabor pronunciado, senón tamén unha serie de propiedades útiles, o que o converte nun compoñente indispensable de moitos pratos.

Os chícharos conteñen moita proteína, fibra, caroteno, vitaminas do grupo B, así como A, C, PP. É moi nutritivo e contén magnesio, cinc, potasio, calcio, ferro, fósforo, manganeso, cobalto e outros minerais.

Os chícharos frescos son un diurético e tamén axudan con enfermidades do tracto gastrointestinal debido á súa capacidade para reducir a acidez do estómago.

Estudos recentes demostraron que os chícharos poden axudar a combater o envellecemento, a hipertensión e os ataques cardíacos. Baixa o nivel de colesterol no sangue e, polo tanto, salva da aterosclerose e tamén é un axente profiláctico contra o cancro.

Os médicos aconsellan usar os chícharos para a diabetes mellitus para manter a enfermidade "baixo control".

Úsase para facer fariña para cocer pan, ferver sopas e marmeladas, e tamén facer puré de patacas e usar chícharos crus.

ovos

Este é un excelente produto invernal que o noso corpo absorbe case por completo, nun 97-98%, case sen entupir o noso corpo con escouras.

Os ovos de galiña son ricos en proteínas (aproximadamente o 13%), o que é necesario para o desenvolvemento, o crecemento e o bo funcionamento do corpo. Ademais, o seu valor nutritivo é o máis alto entre as proteínas de orixe animal. Os ovos tamén conteñen vitaminas e minerais que son esenciais para nós no inverno.

A xema dos ovos de galiña é rica en vitamina D, especialmente necesaria para aqueles que pasan pouco tempo ao sol. Esta vitamina axuda á absorción de calcio, o que á súa vez fortalece os ósos e as articulacións.

Ademais, a xema é rica en ferro, o que axuda ao noso corpo a combater o mal humor e a fatiga e prevén o desenvolvemento de enfermidades cardiovasculares. E a lecitina contida na xema nutre o cerebro e mellora a memoria, normaliza o funcionamento do fígado e da vesícula biliar.

A luteína vitelina axuda a previr as cataratas e protexe o nervio óptico, mentres que a colina reduce a probabilidade de cancro de mama nun 24%. A vitamina B9 (ácido fólico) é esencial para as mulleres durante o embarazo e mellora a calidade dos espermatozoides nos homes.

Un ovo de galiña contén case todos os aminoácidos esenciais para os humanos e proporciona ao noso corpo o 25% do valor diario.

Por suposto, só se recomendan ovos caseiros. Pero tampouco se deben maltratar, aconséllase aos adultos que non coman máis de 7 ovos por semana.

anchoas

Este é un dos tipos de anchoa, vive en bandadas das rexións costeiras do mar Negro e do Mediterráneo, no leste do océano Atlántico e no verán adoita nadar ata o mar Azov e o mar Báltico.

Hamsa considérase unha auténtica delicia de peixe, debido ao seu pequeno tamaño, a miúdo consómese enteiro, sen separar sequera os ósos pequenos e a pel. Ao final, son eles os que conteñen fósforo e calcio, que son especialmente necesarios para nós no inverno. Ademais, o peixe é rico en flúor, cromo, cinc e molibdeno e, en canto ás súas propiedades nutricionais, non é inferior á carne. Ao mesmo tempo, a proteína dos peixes é mellor absorbida polo corpo humano.

Como outros peixes, a anchoa é unha excelente fonte de ácidos graxos poliinsaturados para o noso corpo. Reducen os niveis de colesterol, reducen o risco de coágulos de sangue e axudan a previr e facer fronte a enfermidades cardiovasculares, neoplasias e enfermidades renais.

E a anchoa ten un contido baixo en calorías: só 88 kcal por 100 g e os nutricionistas recoméndano a quen está a ver a súa figura.

Luras

Eran un alimento común na antiga Grecia e Roma, e agora os pratos de lura son considerados un dos máis populares entre os produtos do mar.

Considérase que a carne de lura é moito máis útil e facilmente dixerible para os seres humanos que a carne dos animais terrestres. O calamar é rico en proteínas, vitaminas B6, PP, C, graxas poliinsaturadas, que son importantes para unha nutrición humana equilibrada. Os luras tampouco conteñen colesterol en absoluto, pero son ricos en fósforo, ferro, cobre e iodo e, debido á gran cantidade de lisina e arxinina, son recomendables incluso para a alimentación infantil.

Debido á gran cantidade de potasio, necesaria para o traballo de todos os músculos humanos, considérase a carne de lura "bálsamo para o corazón“. Hai moitos nos seus tecidos que contribúen á secreción de zume dixestivo e dan un sabor peculiar aos produtos culinarios.

Ademais, a carne de lura contén vitamina E e selenio, que axudan a neutralizar as sales de metais pesados.

O contido calórico das luras crúas é de 92 kcal, fervido - 110 kcal e frito - 175 kcal. Pero o maior é o afumado (242 kcal) e o seco (263 kcal), polo que non debes abusalos.

Por suposto, o calamar máis saudable é fresco. Pero, se non consegue un, debería escoller a carne conxelada polo menos unha vez. Debe ser denso, rosa, posiblemente de cor lixeiramente púrpura. Se a carne é amarela ou roxa, é mellor rexeitala.

Carne de galiña de Guinea

A carne de galiña de Guinea está máis saturada que a doutras aves domesticadas, contén aproximadamente un 95% de aminoácidos (treonina, valina, fenilalanina, metionina, isoleucina). A carne é rica en vitaminas do grupo B (B1, B2, B6, B12) e minerais.

Recoméndase non só para adultos, senón tamén para nenos, pensionistas e mulleres durante o embarazo. Pola súa rica composición, a carne das pintadas axuda na loita contra a anemia por deficiencia de ferro, con patoloxía do sistema nervioso, con enfermidades da pel e grans. Axudará a restaurar o metabolismo, reducirá os síntomas de estrés físico e psicolóxico.

Como regra xeral, usan principalmente a carne de pintadas novas, que non superan os 3-4 meses. Os filetes marróns destas aves póñense brancos despois do procesamento. Vai ben con varias especias e alimentos, especialmente olivas, tomates e salsas suaves. É bo cocer a carne no seu propio zume, guiso, fumar ou simplemente fritir.


Conclusión

Os meses de inverno son un desafío para o noso sistema inmunitario e nervioso. Pero lembre que o inverno non é só un momento para os arrefriados e a gripe.

Saia fóra máis a miúdo, respire o aire fresco e xeado. Cantas opcións para un pasatempo divertido e alegre nos dá a neve que caeu en xaneiro! Vai patinando sobre xeo e esquiando, esculpe unha muller de neve e trinee aos nenos. Non renuncies ao trote e ás actividades deportivas ata o verán. Sexa enérxico, alcance a felicidade e chegará a vostede.

Deixe unha resposta