Zumes e terapia de zumes

"Para a saúde, unha persoa precisa polo menos 3 vexetais diferentes e 5 froitas diferentes ao día", din os expertos en nutrición. Pero e se simplemente non podes comelos? Primeiro de todo, non te molestas, pero consegue o teu exprimidor favorito e faino fresco. Remolacha, cenoria, tomate, mazá, cabaza, cereixa ou incluso pataca: non só enriquecerá o corpo con vitaminas, senón que tamén prolongará a xuventude. Certo, sempre que se cumpran todas as regras da terapia con zumes.

A historia do xurdimento da terapia con zumes

A terapia con zumes é unha terapia dirixida a previr e tratar diversas enfermidades usando zumes recén espremidos, froitas ou verduras. O seu pai fundador foi Norman Walker, nutricionista e empresario estadounidense. De estilo de vida saudable e vexetariano, escribiu 8 libros sobre nutrición.

Considerou que se basea na inxestión máxima de froitas e verduras frescas, así como de froitos secos e sementes e non recoñeceu os alimentos procesados ​​térmicamente, ou, chamándoos "mortos". "E aínda que realmente nutre o corpo e mantén as súas funcións vitais, faino a costa da saúde, o que finalmente leva a unha perda de enerxía e vitalidade", dixo. Ademais, recomendou excluír carne, produtos lácteos, ademais do leite cru de cabra, peixe, ovos, pan, pasta, arroz e azucre, explicando que provocan estreñimiento. E el, á súa vez, é a causa subxacente de todos os trastornos do corpo.

Un nutricionista estima que ata o 80% de todas as enfermidades comezan no colon. O feito é que as feces que se descompoñen nela orixinan toxemia, na que substancias velenosas entran no torrente sanguíneo, contribuíndo ao crecemento de bacterias patóxenas e patóxenas, que afecta de inmediato á saúde humana. No mellor dos casos, a aparición de erupcións cutáneas características, no peor dos casos: o desenvolvemento dunha serie de enfermidades, incluídas, enfermidades bronquiais, febre do feno e incluso.

Os zumes habituais poden evitalos. Como as froitas, conteñen vitaminas, minerais, fibra, pectinas, ácidos orgánicos, aceites esenciais e compostos aromáticos de gran beneficio para o corpo. Norman Walker describiu polo miúdo o método da súa influencia no libro "Zumes vexetais crus”(1936) (el mesmo cría que eran zumes vexetais os que tiñan propiedades medicinais) e incluso desenvolveu o seu propio espremedor, que aínda é popular como o seu sistema nutricional. Ademais, os beneficios do seu uso comprobáronse na práctica. O propio autor viviu 99 anos e morreu, sendo físicamente e mental absolutamente san.

Por que zumes?

Hoxe en día, a utilidade dos zumes adoita diminuír. Moita xente cre erroneamente que é mellor comer unha froita ou unha verdura enteira sen sequera saber que:

• os zumes son absorbidos máis rápido (en 10 - 15 minutos), mentres que as froitas con comida pódense dixerir de 3 a 5 horas;
• hai substancias máis útiles no zume simplemente porque se utilizan polo menos 1-2 froitas para preparar 3 vaso desta bebida;
• o zume contén ata un 95% de auga, responsable dos procesos metabólicos no corpo.

Pero iso non é todo. A investigación científica realizada durante máis dun ano demostrou que os zumes promoven a produción de encimas, regulan o metabolismo, manteñen os niveis hormonais, normalizan a actividade do sistema dixestivo e nervioso e tamén son responsables da saúde da pel, as uñas, o cabelo. e dentes. Certo, os nutricionistas aconsellan usalos regularmente por outras razóns.

3 razóns para incluír os zumes na túa dieta

Primeiro, ofrecen enormes beneficios para a saúde. O zume é unha fonte de nutrientes, que tamén contén fituncidas que reducen o crecemento de bacterias, virus e fungos. É por iso que se recomenda bebelo na primavera e despois da enfermidade para repoñer a deficiencia de vitaminas. E para aumentar a inmunidade e evitar a aparición de arrefriados frecuentes na estación invernal, cómpre beber 2 vasos de zume ao día, pola mañá e pola noite, a partir do outono.

Incluso hai receitas especiais de zumes para a inmunidade, por exemplo, "Bebida enerxética ascórbica“. Prepárase a partir de 2 laranxas e un puñado das túas bagas favoritas e enriquece o corpo con vitaminas B1, C, ácido fólico, selenio, calcio, magnesio e outras substancias.

En segundo lugar, os zumes axudan a perder peso. Trátase de laxantes naturais que conteñen pectinas, entre outras cousas. Por un lado, reducen a absorción de graxas, a absorción de glicosa e colesterol, así como, seguido da perda de peso e unha diminución do abdome.

Por outra banda, as pectinas contribúen á formación dunha masa que elimina as toxinas e as toxinas do corpo, purificándoo e facendo que funcione coma un reloxo. Ademais, a pectina ten unha propiedade formadora de ferro que crea unha sensación de plenitude no estómago, que é a base de moitas dietas de adelgazamento.

Podes comprobalo persoalmente bebendo 2 vasos de zume ao día durante 1-2 meses. A velocidade de aparición do resultado depende directamente da cantidade de ingredientes.

En terceiro lugar, os zumes prolongan a mocidade. Non é un segredo que as froitas, verduras e bagas son fontes de substancias que combaten os radicais libres. Hai moitos danos para o corpo, pero o máis importante é que provocan o seu envellecemento prematuro.

Ademais, o zume é rico en hidratos de carbono. Hai aproximadamente o mesmo número nun vaso que en 1-5 culleres de té. azucre (todo depende do tipo e grao de madurez do froito). E dado o feito de que se absorben moitas veces máis rápido, esta bebida é xustamente considerada unha excelente fonte de enerxía. A mellor confirmación diso é unha explosión de enerxía e unha mellora do estado de ánimo, que se sente despois de beber un vaso de zume.

Como facer un zume delicioso e saudable

Facer bo zume é unha arte. Froitas e verduras para iso selecciónanse con moito coidado. Fresco, fermoso, maduro, pero non rancio o fará. Todos os froitos brandos lávanse baixo auga fría. Duro - baixo calor, pero non quente. Non podes empapalos, se non, non se pode evitar a perda de nutrientes. Ademais, se é necesario, os laterais ensuciados no chan rózanse cun pincel ou córtanse completamente e con eles elimínanse todas as follas e selos.

No caso dun corte adicional polo menos 1,5 cm da parte superior ancha. O mesmo aplícase ás froitas e verduras cuxa calidade é cuestionable. Certo, simplemente eliminan a pel deles e, se é repolo, as follas superiores e o coto.

Inmediatamente antes de cociñar, as froitas peladas só se colocan en pratos de barro, vidro ou esmalte e, se é necesario, córtanse con coitelos de aceiro inoxidable. Simplemente porque os ácidos que conteñen reaccionan co aluminio e converten a bebida de boa en mala.

Por certo, os zumes non están suxeitos a almacenamento a longo prazo. A única excepción é a remolacha, que se debe deixar parada na neveira antes de usala. O resto débese beber nos primeiros 10 a 20 minutos. Máis tarde, poden diminuír a cantidade de nutrientes (de media, isto ocorre despois de 20 minutos, aínda que todo depende da temperatura e da iluminación do aire). Despois diso, escurécense e forman toxinas que poden causar intoxicacións graves.

Os zumes de vexetais e as froitas amargas e froitas dilúense mellor con auga nunha proporción de 2: 1. No caso dos zumes para nenos, a proporción debe ser de 1: 1.

Aditivos para zumes

O aceite vexetal común axudará a mellorar a absorción de vitaminas e microelementos do zume. Xirasol ou oliva, pódese engadir directamente a un vaso ou beber nun volume de 1 colher de sopa. l. antes ou despois do zume. Podes substituílo por nata ou crema agria. É mellor mellorar o sabor dos zumes ácidos con mel.

brotes de trigo, sementes de liño, lecitina ou algunhas gotas de tinturas de farmacia de plantas medicinais (equinácea ou manzanilla) pódense engadir aos zumes, con todo, só despois de consultar cun médico. Non é desexable engadir especias, especias e alcol aos zumes, xa que isto reduce as súas propiedades medicinais.

Compatibilidade de froitas para o zume

Outro factor importante no zume é a compatibilidade das froitas. O caso é que non todos se poden mesturar nun vaso. Para evitar erros comúns e sacar o máximo proveito da terapia con zumes, cómpre seguir regras sinxelas:

• os zumes de froitas con sementes (peras, mazás) pódense mesturar cos zumes de calquera outra verdura e froita;
• os zumes de froitas con sementes (, ameixas) úsanse só por separado;
• os zumes frescos dilúense con zumes de cítricos, mazás ou bagas azedo;
• o zume non pode superar 1/3 cunca debido á súa alta concentración. Se non, pode danar;
• zume de rábano picante, cebola, rabanete, rabanete pódense engadir con outros zumes en doses moi pequenas.

Regras do zume

A dose diaria de zume para unha persoa é de 1 a 2 vasos. Ademais, podes bebelos a calquera hora do día ou da noite. Certo, para sentir o efecto milagroso en si mesmo, cómpre facelo entre as comidas principais ou co estómago baleiro. O curso da inxestión de zume debe durar 1-2 meses con pausas durante 10 días.

Pero os zumes de verduras merecen unha atención especial. O certo é que hai que bebelos sen hábito con moito coidado e en pequenas cantidades. Paga a pena comezar con 50 ml e, no caso do zume de remolacha, con 1 colher de sopa. l. Co tempo pódese aumentar a porción. Certo, todo depende da calidade da froita. Por exemplo, non podes beber máis de 100 ml de zume de remolacha ao día, mentres que podes beber varios vasos de zume de tomate.

Por certo, os zumes puros de vexetais sempre se dilúen con auga ou zume de mazá nunha proporción de 1: 2 (por 1 parte de zume de vexetais, 2 partes de zume de mazá). Os feitos con verduras vermellas, laranxas ou amarelas complétanse con aceite vexetal para axudar a absorber o caroteno.

Despois de consumir zumes, sempre debes lavar a boca con auga, xa que o ácido pode destruír o esmalte dos dentes.

O zume natural é unha bebida incrible saborosa e saudable. Polo tanto, non perda a oportunidade de gozalo, sen embargo, xa o comentou previamente co seu médico.

E se non hai contraindicacións, bebe zumes e estea saudable.