Contidos
E así, imperceptiblemente pasou o primeiro mes de verán - xuño. Coñécete en xullo!
Este é quizais un dos meses máis imprevisibles do ano. Desde a antigüidade, a xente chamouno por unha razón e "Strandnik"(Por calor excesivo e o sol abrasador, baixo o cal era necesario traballar) e" Gcarniceiro»(Por treboadas fortes e repentinas).
Non obstante, é en xullo cando podes gozar plenamente da graza da natureza, das cores brillantes do verán e do atractivo aroma das froitas e bagas que maduran.
Xunto a isto, os médicos din que durante este período os adultos e os nenos sofren con máis frecuencia infeccións intestinais. E a culpa é todo: ignorar ou mesmo ignorar as regras elementais para organizar as comidas.
Todo o mundo sabe que no verán necesitas beber polo menos 2.5 litros de auga (ademais de té, café e bebidas) para manter o equilibrio hídrico. Pero non todos prefiren beber auga de mesa, que pode compensar a perda de minerais que desaparecen coa suor e nos deixan unha constante sensación de fatiga e desánimo.
Din que é mellor non mercar un produto en absoluto que mercalo caducado. E, en particular, isto aplícase ao leite, ovos, carne e doces adquiridos en xullo. Neles, debido a un almacenamento inadecuado, pódense desenvolver bacterias perigosas. Para evitar a ameaza de envelenamento, cómpre prestar especial atención á data de produción e ao aspecto do produto. E se hai a máis mínima dúbida sobre a súa calidade, é mellor negarse a mercala por completo.
Ao mercar alimentos perecedoiros, é preciso empregar paquetes térmicos para "ter tempo" de traelos a casa. Asegúrese de ferver ou fritir a carne e os ovos e despois comelos recentemente cociñados. Ao lavar bagas, primeiro debes limpalas de follas e "colas" e despois aclarar nun colador polo menos 5 minutos baixo auga corrente.
E non te esquezas de mingau e muesli. Durante este período, poderán saturar o corpo máis que nunca sen sobrecargalo.
O verán é un momento incrible! Non deixes de disfrutalo. ¡Goce da vida sinceramente! E segue sendo o máis querido e irresistible.
Brócolis
Un vexetal que se parece á coliflor e só se diferencia dela pola cor. Ao comprar brócoli, é mellor optar por plantas novas e frescas con xemas pequenas.
Este tipo de repolo considérase baixo en calorías, con todo contén unha serie de vitaminas e minerais beneficiosos. Entre elas: vitaminas do grupo B, A, C, PP, E, K, así como magnesio, ferro, potasio, fósforo, cinc, calcio e moitos outros oligoelementos.
Os médicos aconsellan usar brócoli para a prevención e tratamento de enfermidades cardiovasculares e oncolóxicas, enfermidades do tracto gastrointestinal e do sistema nervioso, trastornos metabólicos e gota.
Ademais, o brócoli adoita prescribirse para a enfermidade de radiación, xa que é capaz de eliminar sales de metais pesados. Ademais, aconséllase incluílo na dieta de persoas cun sistema inmunitario debilitado, diabetes mellitus, tendencia á aterosclerose, así como mulleres embarazadas, nenos e persoas maiores de idade, xa que nutre perfectamente o corpo.
Normalmente, o brócoli cómese cru, cocido ao vapor, fervido ou frito. A miúdo engádese a sopas, empanadas, salsas ou tortillas.
cabaza
Unha verdura deliciosa e saudable que chegou a Europa no século XVI.
Cabe destacar que a súa pulpa é perfectamente absorbida polo corpo, sen irritar as paredes das mucosas, pero estimulando os intestinos. O cabaciño é bo para as vitaminas A, B e C, así como para oligoelementos como calcio, ferro, magnesio e potasio.
Así, é simplemente indispensable para a pel, as uñas e o cabelo saudables, unha boa visión, así como o funcionamento normal do corazón, o fígado, o cerebro e os músculos.
Ademais, a cabaciña pode eliminar o exceso de auga e colesterol do corpo, así como adsorber substancias tóxicas. O seu uso ten un efecto beneficioso no traballo do tracto gastrointestinal e do sistema cardiovascular. Ademais, o cabaciño é útil para enfermidades hepáticas e renais.
Os curandeiros tradicionais aconsellan usar calabacín como diurético para o edema e os monxes tibetanos - como tónico para varias enfermidades.
O calabacín ten poucas calorías. Férense e frítense, puréanse e fabrícanse pudín con eles, e tamén se usan amplamente na comida para bebés.
Ademais, o calabacín é un deses vexetais que conservan todos os seus nutrientes, mesmo cun almacenamento prolongado.
pementón
Os pementos doces son ricos en vitaminas C, B, P, PP e, polo tanto, son indispensables para a diabetes, a perda de enerxía, o insomnio e a depresión. Tamén contén toda unha gama de nutrientes, incluíndo potasio, sodio, fósforo, ferro, calcio, cobre, magnesio, cinc e outros.
Os médicos aconsellan incluír pementa na súa dieta para enfermidades do sistema cardiovascular e do tracto gastrointestinal. Ademais, ten un efecto positivo sobre as enxivas, calma os nervios e incluso combate a tose.
Ademais, os pementos son bos para gastrite, calambres, anemia, cólicos, estreñimiento e sudoración excesiva. Ademais, contén substancias que impiden o desenvolvemento do cancro. Recoméndase beber zume de pementa doce con diabetes mellitus, así como un mal crecemento do pelo e das uñas.
Na maioría das veces, os pementos cómense crus, en escabeche, cocidos, cocidos e fritos. A miúdo engádese a ensaladas, salsas, condimentos, pastas, primeiros e segundos pratos.
tomates
É unha das verduras máis populares do mundo. Os tomates difiren na súa forma, cor e sabor e son coñecidos pola humanidade desde tempos remotos.
Conteñen toda unha gama de vitaminas, incluíndo: A, B, C, E, K, PP, así como fósforo, magnesio, potasio, sodio, iodo, ferro, cinc, etc. Ademais, os tomates conteñen azucres, en particular glicosa e frutosa, ácidos orgánicos e un dos antioxidantes máis poderosos, o licopeno. Primeiro de todo, ten fortes propiedades terapéuticas. Ademais, prevén o desenvolvemento de cancro e enfermidades cardiovasculares.
Ademais, os tomates tamén conteñen serotonina ou a hormona da felicidade. Polo tanto, o seu uso regular mellora o estado de ánimo e axuda a tratar eficazmente o estrés.
Os médicos aconsellan comer tomates por trastornos metabólicos, problemas no tracto gastrointestinal e falta de vitamina A.
Na maioría das veces, os tomates cómense crus en ensaladas. Por certo, é mellor enchelos con aceite vexetal, xa que tal prato traerá máis beneficios para o corpo. Aínda que o tomate cocido e a pasta de tomate non son menos útiles.
salsa
Esta planta é unha das máis estendidas en todo o mundo. O perexil cultívase en Europa, Canadá, Estados Unidos, Asia e Extremo Oriente. Este temperado é encantado polo seu sabor e aroma incribles.
Non obstante, pouca xente sabe que tamén é moi útil.
Contén vitaminas A, B, C, E, K, PP, así como fósforo, sodio, ferro, cobre, iodo, manganeso, calcio, etc.
Comer perexil aumenta o apetito. Ademais, esta herba axuda a combater a anemia, a anorexia, a depresión, o reumatismo e os trastornos do tracto gastrointestinal. Ademais, o perexil axuda a regular a función renal e hepática, normalizar o metabolismo, fortalecer as enxivas e branquear os dentes.
Os curandeiros tradicionais aconsellan comer perexil con presión arterial alta, inmunidade débil e niveis elevados de azucre no sangue. O zume de perexil é útil para normalizar as glándulas suprarrenales, fortalecer os vasos sanguíneos, así como para o tratamento de enfermidades da esfera xenitourinaria, enfermidades oculares.
Xunto con isto, o perexil é utilizado activamente polos cosmetólogos, xa que contén vitamina A, que axuda a tonificar a pel e protexela das engurras.
O perexil é baixo en calorías. Consómese fresco, conxelado, seco e salgado, engadíndose a unha variedade de pratos. Combina ben con peixe, carne, ensaladas, patacas e arroz. Tamén se usa en sopas e salsas.
Groselha negra
As bagas de groselha negra son moi populares en Rusia, no noso país e mesmo en Asia Central.
Distínguese polo seu baixo contido calórico, así como por toda unha gama de nutrientes. Entre elas: vitaminas C, B, D, E, K, A, P, así como fósforo, ferro, potasio, ácido orgánico e azucre. Isto permite o uso xeneralizado de groselha para deficiencias de vitaminas e trastornos do intestino.
Ademais, as bagas de groselha teñen propiedades antiinflamatorias, tónicas, hematopoéticas, diuréticas, diaforéticas e vasodilatadoras.
Os médicos aconsellan usar groselha para normalizar o sistema cardiovascular, aumentar a inmunidade, reducir os niveis de azucre no sangue, combater a hipertensión, a anemia e a exposición á radiación.
Os curandeiros populares recomendan o uso de froitas e follas de groselha para enfermidades da pel e dos ollos, para dor de garganta, dor de cabeza, trastornos do sono, reumatismo, enfermidades renais, así como para catarros, bronquites e tose ferina.
Na maioría das veces, as groselhas cómense crúas ou compotas, delas cocíñanse conservas e marmeladas.
Amoreira
Os froitos da morera empregábanse na antigüidade. A ciencia distingue unhas 16 especies de morera, que se distribúen principalmente en Rusia, Acerbaixán, o noso país, Armenia, Romanía, Bulgaria, así como en África e América do Norte.
Contén unha serie de vitaminas, como A, B, C, E, K, así como substancias útiles, como potasio, calcio, ferro, cobre, selenio, sodio, fósforo, magnesio, etc.
Os médicos aconsellan usar moras para trastornos metabólicos, enfermidades cardíacas e renais, edema, anemia e prostatite.
O zume de moreira axuda coa estomatite e as enfermidades da gorxa, e a infusión de moreira axuda coa fatiga e o insomnio.
A morera ten un contido calórico bastante baixo, úsase amplamente na preparación de marmeladas, compotas, marmeladas, sobremesas, empanadas, así como viño e vodka.
Pexego
A froita favorita de todos, que madura a mediados de xullo. China é considerada o berce do pexego. Dende alí chegou a Italia e despois estendeuse por toda Europa.
O melocotón contén vitaminas A, B, C, así como calcio, ferro, potasio, cobre, azucre e ácidos orgánicos.
É un excelente diurético e laxante. Comer pexegos estimula o tracto gastrointestinal, aumenta o apetito e axuda a combater a anemia e a gastrite.
Aconséllase o uso de zume de melocotón para enfermidades do sistema cardiovascular e estreñimiento.
Ademais, o uso de pexego axuda a previr o desenvolvemento de enfermidades infecciosas e carencias de vitaminas.
Debido ao seu alto contido calórico, esta froita non se recomenda para a obesidade e a diabetes.
Na maioría das veces, os pexegos cómense crus ou fanse zumes, compotas, marmeladas, conservas, froitos secos, etc.
vermello
Hoxe, o cornejo crece en Europa, Xapón, China, Cáucaso e América do Norte. Non obstante, os historiadores afirman que se utilizou hai máis de 5 mil anos.
Cornel contén vitaminas A, C e P, así como ferro, calcio, magnesio, potasio, ácidos orgánicos e aceites esenciais.
As bagas de cornel úsanse para combater a gota, a anemia, a disentería, o tifus, a artrite, as enfermidades da pel e do tracto gastrointestinal. Ademais, úsanse como bactericidas, antiinflamatorios, antipiréticos, coleréticos e diuréticos.
Ademais, o cornejo normaliza a presión arterial, alivia as dores de cabeza, fortalece as paredes dos vasos sanguíneos, combate o hinchazón, aumenta o apetito, normaliza o metabolismo e mellora a motilidade intestinal.
Os curandeiros tradicionais aconsellan empregar bagas de corneis para diarrea e enfermidades da pel e a infusión para trastornos do estómago, hemorraxias e enfermidades bucais.
Kissel e unha decocção de corneis axudan á diarrea e ao gruel de froitas frescas de cornexe - para feridas purulentas.
O contido calórico do cornejo é bastante baixo. Consómese fresco e conxelado, e tamén se engade a zumes e compotas.
groselhas
Os groselhas son moi populares no noso país durante moitos séculos.
Son moi útiles xa que conteñen vitaminas A, B, C, minerais, ácidos orgánicos, así como calcio, magnesio, ferro, manganeso, cinc, cobre, cobalto, fósforo e vitamina B (en froitos escuros).
O uso de groselhas é útil para a hipertensión, a aterosclerose, enfermidades dos riles, do fígado e da vexiga. O zume de groselha úsase para a anemia, enfermidades da pel e unha decocção para o estreñimiento crónico e o sangrado da menopausa.
Ademais, o toxo combate a hipovitaminose, os trastornos metabólicos, as enfermidades do tracto gastrointestinal.
O contido calórico das grosellas é baixo. Consómese fresco, faise mermelada, zumes, conservas, marmeladas e compotas.
Sêmola
A mingau de sémola pode ser a comida máis deliciosa do seu fillo se se prepara correctamente. Ao mesmo tempo, é o único dixerido no intestino inferior, que limpa o corpo de moco e graxa.
A sêmola está ben absorbida, polo que a miúdo inclúese na dieta para enfermidades do tracto gastrointestinal e despois das operacións.
Moitos están seguros de que non hai ningunha sustancia útil nela, aínda que, de feito, a sémola contén vitaminas E, B, PP, ferro, aluminio e cobalto.
O uso moderado de sêmola beneficiará ao corpo e o uso frecuente (máis de 2 porcións ao día) é un dano enorme, xa que os compoñentes que a compoñen eliminan o calcio do corpo. E isto, á súa vez, pode provocar raquitismo ou espasmofilia.
A mingau de sêmola preparada aderezase con manteiga, marmelada, conservas e moito máis.
Millo fresco
Unha das golosinas máis populares para moitos adultos e nenos. Desde a antigüidade, é coñecida como a "raíña dos campos" dos campos, xa que o millo é bastante despretensioso cando se cultiva. Ademais, contén unha gran variedade de substancias útiles. Estas son as vitaminas B, C, K, PP, D, así como potasio, magnesio, fósforo, cobre, níquel.
Comer millo reduce o risco de desenvolver diabetes e enfermidades do sistema cardiovascular, mellora a inmunidade e mellora o estado xeral do corpo humano. Os nutricionistas aconsellan comer millo na vellez para mellorar a visión e normalizar o metabolismo. O principal é dar preferencia ás mazorcas novas con grans delicados.
Tamén no millo hai antioxidantes e substancias que teñen un efecto beneficioso sobre o benestar humano.
Na maioría das veces, o millo consómese cocido e enlatado. É importante lembrar que contén moitas calorías, polo que para manter a súa figura cómpre comer millo con moderación.
Bagre
Está considerado o maior depredador de auga doce. Ademais, os científicos argumentan que algúns representantes desta especie de peixe poden vivir ata 100 anos e pesar ata 300 kg, aínda que a maioría das veces hai individuos que pesan uns 10-20 kg.
Os expertos culinarios aprecian a carne de bagre pola súa falta de ósos, contido suficiente en graxa, tenrura e sabor doce. Ademais, contén unha serie de vitaminas, incluíndo A, B, C, E, PP, así como oligoelementos como potasio, sodio, magnesio, ferro, iodo, cobalto, níquel, calcio, etc.
Os nutricionistas din que a carne de bagre é moi nutritiva e rica en proteínas. Ao mesmo tempo, contén unha pequena proporción de tecido conxuntivo, debido a que este peixe é ben e facilmente absorbible. Este factor é extremadamente importante para as persoas con estilos de vida sedentarios.
Comer carne de bagre ten un efecto positivo sobre o estado xeral da pel, as membranas mucosas, o sistema nervioso e o tracto dixestivo. Ademais, é un regulador natural do azucre no sangue.
Na maioría das veces, a carne de bagre é fervida, a lume lento ou frita. Cando se consume con moderación, non causa obesidade.
Salmón
Peixe que pertence á familia dos salmóns e que non supera os 40 kg de peso. Ademais, considérase non só saboroso, senón tamén moi útil. Contén vitaminas A, B, D, así como zinc, fósforo, calcio, iodo, sodio, flúor e unha gran cantidade de proteínas. Ademais, a carne de salmón é ben absorbida polo corpo.
Ademais, contén ácidos omega-3 esenciais que teñen un efecto beneficioso sobre o sistema cardiovascular, evitando o risco de desenvolver as enfermidades máis comúns.
Recoméndase que o salmón se consuma durante o embarazo, así como durante o período de crecemento activo do corpo na infancia. Sábese que as persoas que comen regularmente carne de salmón melloran a visión, a circulación sanguínea, a actividade do tracto gastrointestinal, a función do fígado e do cerebro, ademais de aumentar a inmunidade e reducir os niveis de colesterol no sangue.
Os científicos afirman que o salmón pode aforrarte do asma debido á presenza de ácidos graxos. Ademais, o consumo regular de carne de salmón mellora o estado de ánimo, axuda a combater a depresión, mellora o rendemento mental e tamén prevén o cancro, a artrite e outras enfermidades perigosas.
Como regra xeral, o salmón fúmase, frítese, cócese á prancha ou no forno, salgado ou ao vapor.
Gobios
Un dos peixes máis comúns no mar Negro. A súa carne, por certo, considérase non só moi saborosa, senón tamén sa. Contén vitaminas A, B, C, E, D, PP, cinc, cromo, molibdeno, flúor, xofre, cloro e níquel. Ao mesmo tempo, nos gobios sacudidos, que perden aproximadamente o 80% do líquido, a concentración de oligoelementos é moito maior. Non obstante, cabe destacar que os médicos non aconsellan ás persoas que padecen gota, urolitíase e hipertensión que abusen destes peixes debido ao alto contido en sal.
Sobre todo, a carne de touro é valorada polo seu contido en ácidos graxos poliinsaturados omega-3 e omega-6, que melloran o metabolismo, retardan o proceso de envellecemento do corpo e tamén evitan o risco de desenvolver enfermidades cardiovasculares.
Na cocción, a carne dos gobios, como regra xeral, está salgada, frita, cocida, fervida, chuletas e conservas están feitas a partir dela.
boletus
Son considerados os parentes máis próximos do cogomelo porcini. Na maioría das veces, o boletus crece nos bosques ou ao longo das beiras das estradas forestais. Como regra xeral, teñen unha tapa semiesférica e unha perna que non supera os 15 cm.
O boleto é valorado polo contido de vitamina PP, así como por B, C, E, D. Ademais, contén unha serie de oligoelementos útiles como calcio, sodio, fósforo, ferro, manganeso e outros.
Os científicos afirman que estes cogomelos conteñen proteínas completas, que se caracterizan pola presenza de todos os aminoácidos esenciais e facilmente dixeribles.
Os curandeiros tradicionais adoitan empregar boletus no tratamento dos riles. E os expertos culinarios aconsellan escoller só cogomelos novos para cociñar, completándoos con outras variedades, xa que o propio boletus ten un sabor inexpresado.
A maioría das veces son guisados, fritos, en escabeche, secos ou fervidos. Tamén cómpre destacar que este cogomelo escurece durante o proceso de cocción.
Iogur
Esta bebida é considerada unha das máis populares entre todos os produtos lácteos. Ao mesmo tempo, difire non só nas súas altas propiedades gustativas, senón tamén nos grandes beneficios que aporta ao corpo.
Segundo os científicos, o primeiro iogur apareceu na Antiga Tracia (o territorio da moderna Bulgaria), aínda que algúns deles argumentan que moito antes sabían da existencia do iogur na India.
Hoxe, nalgúns países, están prohibidos certos tipos de iogur, que son producidos por empresas coñecidas, xa que teñen pouco en común coa bebida antiga. E os máis útiles son os que se prepararon na casa.
Son eles os que melloran o funcionamento do tracto gastrointestinal, loitan contra a aparición de bacterias putrefactivas, aumentan o apetito e teñen un efecto positivo nos procesos dixestivos.
Tamén se descubriu que o consumo regular de iogur non só axuda a manter unha boa saúde, senón que afecta directamente á esperanza de vida dunha persoa.
Entre outras cousas, o iogur apoia as defensas do corpo, aumenta a inmunidade e proporciona unha variedade de nutrientes.
Os cosmetólogos engaden iogur a varias máscaras. E os nutricionistas aconsellan usalo a diario para o almorzo como prato separado, especialmente porque ten un baixo contido calórico.
Ganso
A carne dun ganso novo é escura e moderadamente tenra. Distínguese polo seu excelente sabor e contido en varias vitaminas (A, B, C, PP) e minerais, incluíndo calcio, magnesio, sodio, fósforo, cinc, selenio, cobre, ferro e outros.
A carne de ganso é bastante graxa, aínda que é menos dixerible que a carne de polo. Non obstante, contén unha gran cantidade de aminoácidos que limpan o corpo e tamén melloran o seu estado xeral.
Os médicos aconsellan usalo activamente para a anemia, xa que contén moitas substancias útiles que contribúen á mellora dos procesos de hematopoese. Pola súa banda, os curandeiros tradicionais recomendan incluír gansos na súa dieta para aumentar a inmunidade e mellorar o funcionamento do tracto gastrointestinal.
Ademais, na medicina popular, a carne de ganso úsase activamente en caso de estrés e envelenamento do corpo con toxinas, xa que axuda a limpala.
Na cocción, a carne de ganso é máis frecuentemente fervida, frita, guisada ou ao forno. Hai que ter en conta que este tipo de carne ten un contido calórico moi alto, polo que é mellor comelo con moderación.
tília
Unha árbore que ten un aroma agradable e delicado. Ademais, desde os tempos antigos considérase unha excelente medicina.
Na maioría das veces, o té aromático prepárase das inflorescencias e follas de tilo, o que é moi apreciado polas súas propiedades anti-envellecemento. Aínda que a miúdo se elabora con aceites esenciais, vasoiras para o baño, infusións e incluso carbón vexetal (de madeira seca).
O tilo contén vitamina C, caroteno, proteínas e oligoelementos útiles. O té de tilo calma o sistema nervioso, mentres que o mel de tilo axuda a combater a gripe e o resfriado. Ademais, o tilo é un excelente antiespasmódico que combate eficazmente os problemas de riles e vexiga.
Co uso regular de produtos de tilo, os procesos dixestivos e de formación de bile normalízanse e aumenta a diurese.
Os curandeiros tradicionais aconsellan usar tilo para tratar a gota, hemorroides, feridas, queimaduras e erisipela e os cosmetólogos para mellorar a elasticidade da pel.
Fistashki
Un dos tipos máis comúns de froitos secos. Caracterízase non só por un alto contido calórico, senón tamén pola presenza dunha serie de substancias útiles. Os pistachos conteñen unha enorme cantidade de vitamina E, que se considera un excelente antioxidante para rexuvenecer o corpo. Ademais, conteñen cobre, manganeso, fósforo, vitaminas do grupo B, proteínas e tiamina.
O consumo regular de pistachos reduce os niveis de azucre e colesterol no sangue e tamén prevén o risco de cancro. Os médicos aconsellan incluír pistachos na súa dieta por hipertensión, tuberculose e anemia, enfermidades do fígado e do estómago, estrés e infertilidade, así como despois de enfermidades infecciosas.
Os pistachos úsanse sós ou como parte de sobremesas, salsas e outros pratos.