Contidos
A primavera pasou, maio pasou imperceptiblemente ... Damos a benvida ao verán!
Xuño é o primeiro mes de verán, que trae consigo non só os agardados raios de sol, senón tamén o día do solsticio de verán ou o día máis longo do ano.
Antigamente a xuño chamábase "multicolor", "amencer lixeiro" e incluso "cultivador de grans". Ademais, a xente cría que as cálidas noites de xuño eran fructíferas. E incluso as choivas de xuño valoráronse por riba do ouro. Foi en xuño cando chegou o tempo dos longos campos de palleiro nas aldeas e comezaron os días laborables nos campos.
Ademais, xuño é un bo momento para aumentar a inmunidade e mellorar o estado xeral do corpo. Ao final, é durante este período cando comezan a aparecer bagas, froitas e verduras, ricas en vitaminas e nutrientes, cuxa falta experimentamos agudamente no inverno.
Polo tanto, neste momento, recoméndase aos nutricionistas que os inclúan activamente na súa dieta. Ademais, durante este período non se debe esquecer a fibra que, ademais das propias verduras e froitas, está contida en fabas e cereais, así como en froitos secos. Axudará a normalizar os procesos dixestivos no corpo e, deste xeito, evitar o exceso de peso.
Tamén en xuño cómpre cambiar o seu réxime de bebida, aumentando a cantidade de líquido que bebe dúas veces.
E o máis importante, cómpre lembrar que os cambios radicais na dieta no verán non son desexables para as persoas maiores de idade, nin para aqueles que padecen enfermidades crónicas, xa que é neste momento cando o pico de fortes nótase a presión arterial.
Non obstante, para que nin eles nin ningún outro problema lles estropee a próxima tempada estival, é suficiente con seguir un estilo de vida saudable e renunciar aos malos hábitos.
E logo nada pode escurecerche coa chegada do primeiro e agardado mes de verán.
Coliflor
Un dos produtos máis populares en Europa. A coliflor é moi saudable, baixa en calorías e, ademais, é ben absorbida polo organismo.
Contén sales minerais, aminoácidos, vitaminas do grupo B, así como C, PP, H e tamén calcio, sodio, fósforo, ferro, magnesio, potasio, ácidos fólicos e pantoténicos.
O consumo regular de coliflor protexe da aparición de procesos inflamatorios na pel e da seborrea, e tamén ten un efecto positivo sobre o estado xeral da pel e do cabelo. Engádese activamente ao menú infantil e úsase amplamente para enfermidades gastrointestinais. Ademais, a coliflor reduce o risco de cancro tanto en mulleres como en homes. E o seu zume úsase para diabetes, bronquite, enfermidades hepáticas e renais.
O contido calórico da coliflor depende directamente da súa preparación. Isto debería telo en conta as persoas que se adhiran ás dietas. Esta verdura é fervida, frita, guisada, cocida ao vapor e engadida a varios pratos.
Rabanete
Raíces incriblemente saborosas e saudables que nos chegaron de Asia Central. Esta verdura era coñecida e amada no Antigo Exipto e Grecia, así como no Antigo Xapón.
Os rabanetes conteñen potasio, calcio, fósforo, magnesio, ferro, vitaminas do grupo B, así como C, PP. Ademais, contén riboflavina, tiamina e niacina.
O rabanete é un remedio colerético e desconxestionante único. O seu uso regular axuda a mellorar o funcionamento do tracto gastrointestinal, así como a estimular o apetito. Os médicos aconsellan engadir este vexetal á súa dieta para persoas que padecen gota, obesidade e diabetes.
O uso de rabanetes ten un efecto positivo sobre o estado da pel da cara e o funcionamento do sistema cardiovascular, e tamén axuda a baixar os niveis de azucre no sangue e previr o desenvolvemento de cancro de colon.
Os curandeiros tradicionais usaron durante moito tempo o rabanete para o estreñimiento e as esteticistas prepararon con el máscaras nutritivas.
Na cociña, o rábano úsase máis a miúdo como compoñente adicional para varias ensaladas de verduras ou consómese cru.
Un engadido agradable a todo o anterior será o seu baixo contido calórico, que lle permite consumir rabanetes aínda que teña sobrepeso.
Poutons
Trátase de vexetais da familia Pumpkin, que poden diferir entre si en forma e cor segundo a variedade. A cabaza cultivábase no antigo Exipto e hoxe son populares en todo o mundo. Ao mesmo tempo, non só se consumen froitas, senón tamén os seus brotes, flores e follas novas.
A cabaza nova considérase a máis deliciosa e saudable. Conteñen potasio, calcio, fósforo, ferro, cobre, molibdeno, cinc e outras substancias útiles. Ademais, son ricos en vitaminas do grupo B, así como en E. E en froitas amarelas, entre outras cousas, hai ácido ascórbico e caroteno.
A cabaza é un vexetal de baixo contido calórico e dietético que, entre outras cousas, mellora o metabolismo, prevén enfermidades do sistema cardiovascular, fígado e riles, así como anemia e hipertensión.
Hai unha gran cantidade de substancias útiles no aceite de sementes de cabaza, que, con todo, ten un alto contido calórico.
En medicina popular, a cabaza úsase para tratar edema, trastornos do sistema nervioso e endócrino, disfuncións do fígado e dos riles. O zume de cabaza úsase para calmar o sistema nervioso.
Pepino
Unha das verduras máis antigas, a India é considerada a súa terra natal. Os médicos denominan o pepino o máis dietético de todos os alimentos dietéticos, xa que contén máis do 95% de auga e un mínimo de calorías. Aínda así, é moi útil.
O pepino contén vitaminas do grupo B, C, así como caroteno, ácido fólico, fósforo, potasio, ferro, magnesio, cloro, sodio, cinc, cobre e outros minerais.
O consumo regular de pepinos ten un efecto positivo no funcionamento do sistema endócrino e cardiovascular debido á presenza de iodo nel e tamén mellora a función intestinal debido ao contido en fibra.
Sábese que os pepinos alivian o inchazo, baixan a presión arterial alta e axudan a perder peso debido ao seu leve efecto laxante. As sementes de pepino úsanse para limpar o corpo de colesterol.
Os curandeiros populares fan un uso extenso do zume de pepino. Axuda a desfacerse dunha tose persistente, a calmar o sistema nervioso, a aliviar o estado xeral dos pacientes con tuberculose e a manter os dentes e as enxivas sans.
Na maioría das veces os pepinos cómense crus, aínda que adoitan empregarse para facer salsas, ensaladas e outros pratos.
Aneto fresco
Desde a antigüidade, o eneldo cultivouse tanto en África como en Europa, xa que desde tempos antigos se sabe sobre as súas propiedades medicinais.
O certo é que as follas de eneldo conteñen vitaminas A, B, C, PP, así como ácido ascórbico, tiamina, riboflavina, caroteno, fósforo, ferro, potasio, calcio e outros sales minerais útiles.
O uso regular de eneldo ten un efecto positivo nos procesos de hematopoese, mellora a dixestión e desinfecta perfectamente. Ademais, o eneldo mellora a lactación, normaliza a presión arterial e ten un efecto positivo na visión.
Na medicina popular, úsase como anestésico para as úlceras e a colecistite. E a partir das sementes do eneldo, prepárase unha tintura que aumenta o apetito e axuda a desfacerse do insomnio e a inflamación dos riles. O aceite de eneldo úsase para tratar bronquite e pneumonía, curar feridas e eliminar manifestacións de alerxias.
Ademais, o eneldo ten un baixo contido calórico e un sabor incrible, debido ao cal adoita engadirse a peixes, pratos de carne, salsas e sopas.
Grosella vermella
A groselha vermella chegou de Europa occidental, onde durante moito tempo cultivouse como planta medicinal. Máis tarde, revelouse o extraordinario sabor das súas bagas, grazas ao cal comezaron a comelo.
As groselhas vermellas conteñen vitaminas A, C, E, así como ferro, potasio, selenio, pectina e outros minerais.
As grosellas teñen un efecto positivo no traballo do corazón, alivian o inchazo, alivian as náuseas, melloran o apetito e incluso tratan a diabetes. O zume de groselha ten propiedades astrinxentes, coleréticas e diuréticas, e as bagas son antiinflamatorias, hematopoéticas, tónicas, antipiréticas e tónicas.
A groselha é especialmente útil na vellez e con fortes cargas, xa que se recupera ben. Ademais, reduce a temperatura, axuda ao estreñimiento crónico e á anemia.
Outro extra de comer groselha é o seu baixo contido calórico, grazas ao cal pódese consumir incluso coa obesidade.
Nectarina
De feito, a nectarina chámase un erro da natureza, unha especie de mutación que ocorre no proceso de autopolinización dos pexegueiros. Os xardineiros aprenderon a plantar e cultivar este froito pola súa conta hai relativamente pouco tempo.
A nectarina é unha froita incrible saudable que contén vitaminas A, C, antioxidantes, pectinas, así como fósforo, potasio, magnesio, ferro, sodio, xofre e outras substancias.
O consumo de nectarina mellora a dixestión, o metabolismo e a saúde xeral da pel e tamén prevén o desenvolvemento do cancro.
Os médicos aconsellan beber zume de nectarina por constipação e anemia, elevada acidez e trastornos do ritmo cardíaco. Aínda que a froita en si é importante consumila para previr a hipertensión e a aterosclerose.
Chama a atención que algunhas variedades de nectarina distínguense pola dozura dos grans e utilízanse como améndoas, xa que teñen unha composición bioquímica similar.
O contido calórico da nectarina é relativamente pequeno, pero contén unha gran cantidade de hidratos de carbono, polo que non debes abusalo. As ensaladas, marmeladas e xeados están feitos con nectarina. Están cocidos, guisados, enlatados, secos ou consumidos frescos.
Albaricoque
Non só deliciosa, senón tamén unha froita moi sa. Contén vitaminas do grupo B, A, C, H, P, E, así como boro, manganeso, iodo, fósforo, potasio e outras substancias útiles.
O consumo regular de albaricoques impide o desenvolvemento de enfermidades do sistema endócrino, elimina as toxinas do corpo, aumenta o nivel de hemoglobina no sangue e a resistencia ás infeccións. Ademais, os albaricoques prescríbense para deficiencias de vitaminas, enfermidades do sistema cardiovascular e obesidade.
Tamén se sabe que estes froitos son moi beneficiosos para as persoas que se dedican a actividades intelectuais, xa que teñen un efecto positivo en todos os procesos de pensamento.
O zume de Damasco é coñecido polas súas propiedades antibacterianas, por iso é moi usado para tratar enfermidades do tracto gastrointestinal. As sementes de albaricoque úsanse no tratamento do asma bronquial, así como en enfermidades do tracto respiratorio superior.
E tamén paga a pena engadir que o contido calórico dos albaricoques frescos é pequeno, polo que o seu uso está indicado aínda que teña sobrepeso.
Cereixa
Unha das primeiras bagas. Considérase baixo en calorías e non prexudica a cifra se se consume con moderación.
A cereixa contén vitaminas do grupo B, C, E, K, así como calcio, magnesio, ferro, potasio, cobre, manganeso, iodo e fósforo.
Ao comer cereixas, o metabolismo normalízase, mellórase o traballo do corazón, o fígado e incluso o cerebro. A cereixa tamén é útil para anemia, artrite, hipertensión, reumatismo, trastornos do intestino, diabetes, enfermidades da pel, incluíndo eccema, psoríase e acne, así como para a tose.
As súas bagas teñen propiedades expectorantes, antiinflamatorias, diuréticas, antisépticas e purificadoras.
Na maioría das veces, as cereixas doces consúmense frescas, pero adóitanse engadir a sobremesas, doces, ensaladas de froitas e outros pratos.
Arandeira
Un dos alimentos baixos en calorías e incriblemente saudables. Os arándanos conteñen vitaminas B, C, así como sales de sodio, potasio, magnesio, calcio, ferro, xofre, cloro e fósforo.
O consumo regular de arándanos normaliza os niveis de azucre no sangue, ten un efecto positivo sobre a dixestión, o metabolismo e a visión. Os arándanos teñen propiedades antiinflamatorias, antimicrobianas e astrinxentes. Os médicos aconsellan usalo para a prevención de cancro, diabetes e enfermidades cardiovasculares.
Na medicina popular, os arandos úsanse para restaurar a visión, tratar enfermidades da pel e intestinais, así como a urolitíase.
Chícharos verdes frescos
Unha cultura que era moi querida incluso na antiga India e na antiga China, onde se chamaba símbolo de riqueza e fertilidade. Hoxe é un dos produtos máis populares en todo o mundo.
E non en van, porque os chícharos verdes conteñen vitaminas A, B, C, PP, ademais de proteínas e fibra. Dos sales minerais contén potasio, calcio, fósforo, ferro, cobre, cinc, cobalto e moitas outras substancias útiles.
Os chícharos frescos son un excelente diurético. Ademais, axuda a aliviar as úlceras estomacais, pero para iso cómpre comelo en forma de puré.
Os chícharos tamén evitan a aparición de cancro, ataque cardíaco, hipertensión, normalizan os niveis de azucre no sangue, participan en procesos metabólicos no corpo e loitan contra o envellecemento.
Ademais de todo o anterior, ten un baixo contido calórico e unha velocidade de cocción rápida.
A partir del fabrícanse puré de patacas, sopas, guisos e tamén se consumen crus ou engádense a pratos de carne e vexetais.
Carpa
Os científicos chaman a patria deste peixe China. Foi alí onde, antigamente, as carpas preparábanse para os emperadores.
Hoxe este peixe encántase en case todas partes, xa que a súa carne é moi tenra e doce. A súa desvantaxe é ósea e a súa vantaxe é a presenza de todo un complexo de substancias útiles. Entre elas: vitaminas A, B, C, E, PP, así como sales de calcio, magnesio, sodio, fósforo, potasio, xofre, ferro, iodo, cobre, cromo, níquel, etc.
A carpa é especialmente útil para a medula espiñal e o cerebro, xa que aumenta o consumo de osíxeno das células. Ademais, o seu uso regular ten un efecto positivo sobre o estado da pel e das membranas mucosas, así como sobre o sistema dixestivo e nervioso.
Ademais, a carne de carpa é capaz de normalizar os niveis de azucre no sangue e participar en procesos metabólicos no corpo.
Os médicos aconsellan usalo para enfermidades do sistema endócrino, xa que ten un alto contido de iodo.
Normalmente a carne deste peixe é frita, fervida, guisada ou ao forno. Cando se consume con moderación, non causa obesidade.
Arenque
Un dos tipos de peixes máis populares. Cómpre ter en conta que o arenque está ben absorbido polo corpo e o satura perfectamente con proteínas. Contén vitaminas A, B, PP, D, así como fósforo, iodo, potasio, calcio, sodio, magnesio, cinc, flúor e ácidos graxos omega-3. Son estes últimos os que evitan o desenvolvemento de enfermidades cardiovasculares e melloran o fluxo sanguíneo nos capilares.
O consumo regular deste peixe ten un efecto positivo na visión e nos procesos cerebrais. Os médicos aconsellan comelo durante o embarazo e os curadores populares - para a psoríase.
Ademais, os estudos demostran que a carne deste peixe impide o desenvolvemento de diabetes mellitus e asma bronquial.
E introducilo na súa dieta axuda a aumentar a inmunidade, mellorar o sistema nervioso e fortalecer os ósos.
A carne de arenque é bastante graxa e rica en calorías, polo que non se debe usar en exceso. A maioría das veces é salgada, en escabeche, fumada, guisada ou engadida ás ensaladas.
Lúteo
Un dos cogomelos máis populares, que recibiu o seu nome pola súa gorra oleosa.
Teñen proteínas, así como aminoácidos útiles, que ademais son perfectamente absorbidos polo corpo. O aceite contén vitaminas A, B, C, PP, así como ferro, fósforo, potasio, cinc, manganeso, cobre e iodo.
Pero, a pesar dunha lista tan grande de substancias útiles, convén recordar que estes cogomelos están incluídos no "grupo de risco de cogomelos perigosos radiactivamente" debido á súa capacidade para acumular elementos nocivos.
A manteiga raramente utilízase como prato independente e case sempre é un complemento para ensaladas, etc. Están cocidas, fritidas, salgadas, guisadas, en escabeche ou secas.
Camaróns
Un produto dietético incrible saboroso e saudable. A carne de camarón satisfai perfectamente a fame sen engadir quilos adicionais á figura.
O camarón contén vitaminas A, B, C, E, K, D, PP, así como caroteno, iodo, cobre, calcio e outras substancias útiles.
O consumo regular de carne de camarón ten un efecto positivo no funcionamento do sistema endócrino, inmune, muscular, cardiovascular, así como no tecido óseo, a hematopoese e a función renal.
Ademais, o camarón mellora o estado das uñas, o pelo e a pel e reduce as alerxias.
Na maioría das veces, os camaróns son fritos, cocidos, cocidos ou ao vapor.
Cuajada
Produto lácteo fermentado cun alto contido en proteínas, que se distingue polo grao de contido en graxa. É importante lembrar que as variedades graxas caracterízanse por un alto contido calórico, en oposición ás sen graxa.
A callada contén vitaminas A, E, B, P, así como calcio, ferro, cinc, flúor, magnesio, sodio, cobre e ácido fólico. Está ben absorbido e ten un efecto positivo sobre o sistema nervioso e cardiovascular, así como sobre o tecido óseo e os procesos de hematopoese. Non obstante, apréciase especialmente pola súa capacidade para restaurar a forza do corpo despois dun esforzo prolongado.
Os médicos aconsellan comer queixo cottage por hipertensión, enfermidades hepáticas e cardíacas e os curandeiros populares aconsellan facer unha compresa con pneumonía e bronquite.
Tamén cómpre ter en conta que o queixo cottage está incluído no menú dietético para diversas enfermidades e na dieta de alimentos para bebés a partir dos 5-7 meses de idade.
Anteriormente, o queixo cottage consumíase salgado ou doce, engadíndolle leite, mel ou viño. Hoxe, delas prepáranse varias sobremesas e repostería.
Patito
Un dos tipos de carne que contén unha serie de substancias útiles. Entre elas: vitaminas A e B, cromo, cinc, potasio, sodio, fósforo, calcio, ferro, cobre, etc.
Paga a pena lembrar que a carne de pato é moi nutritiva e rica en calorías, xa que contén unha gran cantidade de graxa.
Non obstante, o seu uso mellora a potencia sexual, mellora a visión e o estado xeral da pel. A graxa do pato axuda a limpar o corpo de axentes canceríxenos, normaliza o metabolismo e tamén estimula a potencia e mellora a pel.
Na cocción, o pato fríese, estofado, cocido, cocido, servido con ou sen salsa. Por certo, para que o seu cheiro específico desapareza durante o proceso de cocción colócanse nela 1-2 mazás cortadas.
Melissa
Unha planta común non só en Rusia e nos antigos países da URSS, senón tamén en Europa, América, África, etc.
O bálsamo de limón contén vitaminas B, C, así como caroteno, potasio, calcio, ferro, magnesio, manganeso, cobre, cinc, cromo e outras substancias útiles.
Melissa úsase amplamente en medicina no tratamento de neuroses, enfermidades do sistema cardiovascular, tracto gastrointestinal, sistema respiratorio, pel, inmunodeficiencia e toxicosis.
Ademais, as follas de bálsamo de limón empregáronse desde tempos antigos para tratar a dor de dentes, contusións e reumatismos.
Debido ao seu delicado aroma, a melisa emprégase na perfumería.
Na cocción engádese a peixes, carnes, pratos de cogomelos, así como a sopas e ensaladas como especia. Ademais, prepáranse tés, prepáranse licores e bebidas.
Noces Kedrovыe
En Rusia, as noces de cedro chámanse granos de sementes de piñeiro de cedro.
Este produto é moi útil debido á presenza de vitaminas A, B, C, E, P, D, así como macro e microelementos como cobre, sodio, fósforo, magnesio, calcio, potasio, manganeso, ferro, iodo, boro, cobalto e etc.
Os piñóns son indispensables na dieta dos vexetarianos, xa que compensan as deficiencias de proteínas. Ademais, son útiles para trastornos de inmunodeficiencia, alerxias, enfermidades cardíacas e gastrointestinais.
O aceite de piñón contén vitaminas A, B, C, E, P, F, así como ácidos graxos omega-3.
O seu uso regular limpa o corpo de toxinas, fortalece o sistema nervioso e participa en procesos metabólicos.
Os médicos aconsellan usar piñóns para disbacteriosis e carencias de vitaminas, hipertensión e aterosclerose, así como durante o período de crecemento intensivo dos nenos.
En medicina popular, os piñóns utilízanse para depositar sal, reumatismo, pinga, trastornos metabólicos, hemorroides e enfermidades do tracto gastrointestinal.
Normalmente estas froitos secos úsanse como produto independente ou engádense a sobremesas, produtos de forno, queixo cottage, muesli, etc.
Tamén é importante lembrar que son ricos en calorías, polo que non se deben usar en exceso.