Contidos
descrición
Kissel: unha doce bebida de sobremesa cunha estrutura tipo gelatina. Fano a base de compotas de froitas e bagas, compotas, zumes, xaropes, leite, diluídas con marmelada de auga con engadido de amidón de millo ou pataca e fermentos de grans. O edulcorante na composición do Kissel é o azucre.
Kissel é unha bebida nativa rusa. O seu nome provén do común nas aldeas de hai máis de 1000 anos de fariña de avea Kissel. Aparecido moito máis tarde, o coñecido froito Kissel a base de amidón herdou este nome.
É posible facer unha xelea na casa a partir de froitas, bagas, azucre e amidón. Ou pode aproveitar os logros da industria química: un Kissel que se disolve rapidamente a partir de paquetes.
Como facelo?
A receita de Kissel a partir de ingredientes naturais na casa é bastante sinxela. Para iso, as froitas frescas e as bagas lavanse en auga fría e trituran nunha batidora ata converterse nun puré. Se hai bagas, ósos pequenos, entón tamén debes frotar puré por unha peneira. O resultado é un puré de cunca (250 g). Debes botar auga (2 l) na tixola, engadir azucre (1-3 culleres de sopa), froita e puré de bagas. A mestura resultante ferve. Por separado, nun vaso de precipitados con auga (100 ml) débese diluír amidón (1-2 culleres de sopa) de xeito gradual, sen deixar de revolver, vertelo na compota. Cociñar Kissel debe ser espeso (uns 10 min). Debes verter porcións nun vaso ou cunca para a bebida preparada e deixala arrefriar na neveira.
Kissel de fábrica instantánea pode facelo aínda máis sinxelo. Axudaría se o fervese como se recomenda no paquete. Engade a cantidade axeitada de auga gradualmente, sen deixar de revolver, botando o contido do envase. Ferva a bebida durante o tempo recomendado e todo está listo para beber.
Beneficios de Kissel
A presenza de amidón no Kissel convérteo nunha bebida moi calorosa e nutritiva. Non obstante, conserva todas as vitaminas das froitas e bagas. Pode ser bo como substituto dunha das comidas, como o té da tarde. Para as persoas con maior secreción de zume gástrico, gastrite ou úlcera péptica do tracto gastrointestinal, os médicos recoméndano frecuentemente para un ambiente gástrico ácido con alcalinidade.
Beneficios especiais
Blueberry Kissel mellora a agudeza visual e afecta positivamente ao curso de prevención e tratamento de enfermidades do tracto gastrointestinal e enfermidades infecciosas.
Baseado en mazás, Kissel é o mellor na pequena cantidade de glóbulos vermellos no sangue, diminución da hemoglobina e deficiencias. Ademais, é útil xa que unha comida dietética mellora a dixestión.
O Kissel, a base de bagas de freixo de montaña, é bo como terapia xeral de enfermidades do fígado e do tracto biliar. Ten as substancias que contribúen á actualización da bile, mellorando as súas características de cor e calidade. Ademais, este pudín ten un lixeiro efecto laxante e diurético.
A cereixa cálida Kissel axuda durante as fases iniciais das enfermidades do tracto respiratorio superior e dos procesos inflamatorios nos pulmóns. Consigue este efecto debido ás propiedades antisépticas das cereixas.
Grandes cantidades de vitamina C e ácido acetilsalicílico están no arándano Kissel que axuda contra os arrefriados e a gripe.
Kissel é perfecto para beber despois de comer comida picante. Irrita as membranas mucosas, porque a súa estrutura viscosa reviste a parede do estómago, evitando danos e mellorando o seu rendemento.
Os perigos de Kissel e as contraindicacións
Todas as propiedades negativas do Kissel podemos atribuírllas ao amidón contido. O amidón da composición Kissel é unha fonte adicional de hidratos de carbono, que cun consumo excesivo pode provocar unha alerxia ou un rápido aumento de peso.
Ademais, se hai alerxia a algunha froita ou baga, non debes usalos para preparar a bebida.