Kumquat

descrición

Cantos tipos de cítricos coñeces? Tres? Cinco? E 28? De feito, ademais da coñecida laranxa, limón, mandarina e pomelo, esta simpática familia inclúe bergamota, pomelo, lima, clementina, kumquat e moitos outros.

Pero hai unha froita nesta fila, máis alá dos froitos de lume que é moi difícil pasar. Trátase dun kumquat (tamén chamado kinkan ou laranxa xaponesa).

Esta froita é realmente unha querida da nai natureza: ademais da súa cor laranxa brillante, outorgouna cun forte aroma agradable e un sabor inusual. O kumquat pode ser doce ou salgado e agrio; cómese coa pel, é delgada e ten un sabor lixeiramente agrio.

As froitas de lume conteñen moitas substancias útiles: vitaminas e aceites esenciais.

Ademais, teñen propiedades bactericidas que se usan desde antigo na medicina oriental para tratar infeccións micóticas e enfermidades respiratorias. Outra característica importante é que non hai nitratos no kumquat, simplemente son incompatibles co ácido cítrico.

A picante acidez fai da laranxa xaponesa un aperitivo orixinal para bebidas espirituosas como o whisky e o coñac.

Composición e contido calórico

Hai varios tipos de kumquat na natureza, que difiren na forma da froita. O contido calórico do kumquat é de 71 kcal por cada 100 gramos de produto. O kumquat contén moitas vitaminas diferentes como A, C, E, B1, B2, B3, B5, B6 e tamén é rico en minerais como potasio, calcio, fósforo, cinc, magnesio, cobre e ferro.

• Contido calorico, 71 kcal,
• Proteínas, 1.9 g,
• Graxa, 0.9 g,
• Carbohidratos, 9.4 g

Historia da orixe

Patria do kumquat: sur de Asia, a árbore está moi estendida no sur de China, onde se cultiva a principal parte do froito no mercado mundial. A primeira mención documentada de pequenas froitas laranxas atópase na literatura chinesa do século XII d.C.

A planta cítrica foi levada a Europa en 1846 polo famoso coleccionista de exóticos da London Horticultural Society, Robert Fortune. Posteriormente, os colonos trouxeron a árbore a América do Norte, onde os froitos foron coñecidos como fortunella en honra do descubridor europeo.

Onde medra

O kumquat cultívase en moitos países do mundo con climas cálidos e húmidos. O principal provedor de froita para os mercados de Europa e Asia é a provincia chinesa de Guangzhou. A árbore cultívase en Xapón, sur de Europa, Florida, India, Brasil, Guatemala, Australia e Xeorxia.

Como é a froita

No mostrador do supermercado notarás de inmediato o kumquat. Os froitos de 1-1.5 de ancho e ata 5 centímetros de longo parecen pequenas mandarinas oblongas. Teñen un pronunciado aroma a cítricos cunha lixeira nota de coníferas. O interior do froito contén unha polpa suculenta con 2-4 sementes pequenas.

Sabor de kumquat

O kumquat ten un sabor a laranxa agridoce. A casca é moi delgada e comestible, lembra á mandarina cunha lixeira amargura agradable. Durante o tratamento térmico, a froita non perde o seu sabor, o que o converte nunha excelente materia prima para facer todo tipo de preparacións caseiras.

Propiedades útiles do kumquat

Este delicioso cítrico contén 100 gramos de vitamina C ao día para un neno e a metade para un adulto. Véndese desde mediados de outono ata finais do inverno, durante a estación de arrefriados. Comer kumquat é útil para previr a gripe e infeccións respiratorias agudas e para mellorar a inmunidade.

Para todos

• O froito é rico en pectina e contén encimas naturais que son útiles para normalizar o tracto dixestivo en caso de diarrea e disbiosis. Comer kumquat é esencial para mellorar a dixestión e o estrinximento grave.
• Os froitos conteñen fibra que, como un pincel, limpa o intestino das toxinas acumuladas e mellora o metabolismo. Recomendado nunha dieta de adelgazamento, consómense 3-5 froitas 20 minutos antes do almorzo con auga.
• O uso de kumquat reduce o risco de depresión e trastornos nerviosos, a polpa contén unha composición equilibrada de minerais e aceites esenciais que normalizan o sistema nervioso central.
• O froito contén unha substancia chamada furocumarina, que ten propiedades antifúnxicas. En caso de procesos inflamatorios, recoméndase comer kumquat como medicamento adicional.
• A provitamina A na polpa nutre o músculo ocular, prevén a inflamación da retina e os cambios relacionados coa idade asociados á discapacidade visual. Incluíndo regularmente o kumquat na dieta, pode reducir o risco de catarata en 3 veces.
• Para os homes

• Kumquat contén unha combinación óptima de betacaroteno e magnesio, axuda a limpar os vasos sanguíneos e mellorar a circulación sanguínea, o que é útil para aumentar a potencia.
• O potasio da froita ten un efecto protector sobre o sistema cardiovascular e axuda a reducir o inchazo despois dun intenso traballo no ximnasio.
• A polpa contén hidratos de carbono e azucres naturais, energiza rapidamente o corpo e é unha boa merenda para repoñer forza despois do adestramento.

Para as mulleres

• Cunha dieta para adelgazar, o kumquat cómese en ensaladas para limpar o corpo do colesterol malo e descompoñer as graxas.
• Os aceites esenciais na casca promoven a produción de coláxeno, melloran o estado da pel, cabelo e uñas e axudan a rexenerar a epiderme despois de limpar a cara.

Para nenos

• Con secreción nasal, tose e outras manifestacións de enfermidades respiratorias agudas, a inhalación lévase a cabo con codias de kumquat elaboradas. Os aceites esenciais penetran nas vías respiratorias e alivian eficazmente a inflamación causada por bacterias e virus.
• Para a anemia, recoméndase darlles aos nenos un kumquat. O froito é rico en ferro e manganeso, que favorecen a hematopoiese e aumentan a cantidade de hemoglobina.

Danos e contraindicacións do kumquat

Cando probes a froita por primeira vez, come un anaco pequeno e agarda 2-3 horas. Se non hai reacción alérxica, proba a froita enteira.

Os cítricos conteñen unha gran cantidade de ácidos orgánicos, o kumquat é prexudicial para as persoas con trastornos do tracto gastrointestinal.

Contraindicacións para usar:

• gastrite por acidez;
• pancreatite;
• enfermidade renal;
• lactación materna.

Como gardar o kumquat

A peculiaridade dos cítricos é que os froitos están ben gardados e non se estragan durante moito tempo. Despois de mercar, dobra o kumquat nun recipiente de plástico e colócao na neveira no estante inferior. A unha temperatura de 5-7 ° C, o froito conserva propiedades útiles ata 2 meses.

O kumquat non perde o seu sabor aínda que está conxelado:

• secar as froitas ben lavadas, metelas nunha bolsa e conxelar, gardar a unha temperatura de -18 ° C e inferior ata 6 meses, desconxelalas na neveira antes de usalas, colocándoas nun prato;
• cortar as froitas lavadas cunha batidora, engadir azucre ao gusto, empacar o puré en envases de plástico e gardar a -18 ° ou menos ata 3 meses.
• Froitas confitadas, marmelada, marmelada, compotas e outras preparacións caseiras están feitas con kumquat.

Uso médico

O principal uso do kumquat para o tratamento chegou ás receitas de medicina oriental. En China, moitos suplementos dietéticos prepáranse a base de aceite esencial obtido da casca da froita. Tamén son útiles as tinturas e os tés engadidos de kumquat.

• Os froitos secos enteiros elabóranse e preparan un té curativo para os arrefriados e para mellorar o funcionamento do tracto gastrointestinal.
• As cascas de kumquat secas están infundidas con alcol. A droga tómase por arrefriados, dilúese con auga ou mestúrase con puré de froita fresca.
• A tintura de kumquat sobre mel úsase para purificar o sangue, eliminar as placas de colesterol das paredes dos vasos sanguíneos e no tratamento da anemia.
• Durante moito tempo na medicina chinesa, as enfermidades fúnxicas tratáronse atando o kumquat seco á pel afectada.
• O zume de kumquat fresco bebe para aumentar a concentración, a vitamina C na composición tonifica perfectamente e engade forza en caso de síndrome de fatiga crónica.
• As inhalacións a base de casca fresca ou seca limpan os bronquios e os pulmóns do moco, axudan con bronquite, amigdalite e outras enfermidades do tracto respiratorio superior.
• En moitas casas de China, as amas de casa poñen kumquat seco pola casa para desinfectar o aire e eliminar as bacterias e os virus.