Kvass

descrición

O kvas é unha bebida con baixo contido de alcohol que se obtén mediante fermentación parcial de lácteos ou fermento de pan. A forza da bebida é de só 2.6. Os pobos tradicionalmente eslavos facían kvas. Segundo a clasificación internacional de kvas, pertence á cervexa, pero en Rusia e Ucraína é unha bebida autónoma.

A bebida ten idade suficiente. Sabíase xa en Exipto no 3000 a.C. A produción e consumo da bebida describiu aos antigos filósofos Heródoto e Hipócrates. Esta bebida chegou hai uns mil anos ao territorio eslavo antes da Fundación de Rus de Kiev. A cervexa era moi estimada por persoas de todas as clases e graos. No século XV, xa había máis de 15 tipos de kvas. Ademais do seu uso cotián e estendido, esta bebida foi un remedio en hospitais e salas de enfermos para a recuperación de pacientes postoperatorios e unha mellor dixestión.

Como facer kvas

A cervexa pode ser de fábrica ou caseira. Como conservante para aumentar a vida útil do kvass de fábrica, tamén o enriquecen con dióxido de carbono.

No kvas preparado na casa, a xente usa pan, froitas, leite e bagas. As variedades de froitas e bagas adoitan ser kvas comúns ás que engaden o zume de pera, mazá, arandos, cereixa, limón, etc. Ás veces elaboran ese kvas directamente do zume engadindo fariña ou pan.

Kvass

Unha receita clásica de kvas inclúe os seguintes ingredientes: fermento, migas de pan e azucre. Galletas (200 g), botar auga fervendo (0.5 l), pechar ben a tapa e infundir durante 2-3 horas. Debes filtrar o fermento preparado e engadir azucre (50 g) e levadura (10 g). A continuación, deixe a infusión durante 5-6 horas nun lugar cálido. A bebida acabada fría e botella. É mellor consumir unha bebida dentro de dous días; se non, se volverá acedo.

Kvas de fábrica que elaboran a partir de produtos naturais da fermentación de malta de centeo ou cebada, ou mesturas sintéticas que consisten en aromas de kvas, edulcorantes, colorantes, moitas veces azucre queimado, auga e dióxido de carbono. Vertiron a bebida acabada en camións de kvas para venda na rúa ou en botellas de plástico de 0.5-2 litros. Estas bebidas non sempre son de boa calidade e non teñen propiedades tan útiles como o kvas natural feito en casa.

Kvass

Beneficios de Kvass

O contido en cvas de ácido láctico e ácido acético axuda a saciar a sede, axuda a dixestión e mellora o metabolismo. Tamén ten un efecto calmante sobre o sistema nervioso. Contidos na infusión, os encimas reducen o número de organismos patóxenos no estómago e no intestino. Elevan o ton dos músculos, alivian a fatiga, fortalecen os vasos sanguíneos e o músculo cardíaco. A cervexa contén na súa composición vitaminas, aminoácidos e oligoelementos, que afectan positivamente ao corpo cando o beriberi, o escorbuto, os dentes quebradizos e o esmalte dental danado.

Os ácidos kvas teñen unha función inmunomoduladora, teñen un efecto terapéutico eficaz sobre a hipertensión e o bocio. Os efectos da cervexa no organismo son comparables con produtos como kéfir, iogur e kumis.

As vitaminas Kvass B apoian a saúde do cabelo, fortalecen os folículos e dan un brillo natural. Á súa vez, as vitaminas PP e E curan a pel e as tezas e engurras suaves. O kvas tamén ten propiedades antibacterianas. O seu ambiente matou aos axentes causantes da tifoide, o cólera, o ántrax e outros.

Kvas en cosmetoloxía

Desafortunadamente, aos contemporáneos non se lles permite probar moito antigo kvas ruso debido á perda de receitas e á desaparición gradual dos fornos rusos. Pero calquera pode aprender a facer que o kvas refrescante sexa útil para a saúde de toda a familia e empregalo para mellorar o seu aspecto.

  1. Para o rexuvenecemento da pel
    Diluir o kvass de pan caseiro con auga fervida 1: 1. Limpa o rostro pola mañá e pola noite cun cotonete mergullado en líquido.
  2. Para suavizar as engurras finas
    Gaze mollada, dobrada en varias filas, na bebida, e aplicar na cara durante 15-20 minutos. Lavar con auga a temperatura ambiente.
  3. Para calquera pel
    Toma ¼ vaso de kvas, engade 1 cucharadita de mel e 1 cucharadita de zume de mazá. Molla a gasa e aplícaa na cara durante 15 minutos, lave con auga fervida a temperatura ambiente.
  4. Para brillo e forza das uñas
    1 colher de sopa. Mestura unha culler de kvas con ½ culler de mel e ½ cucharadita de zume de limón. Fregue as uñas durante 10-15 minutos. O curso é de 2 a 4 semanas.
  5. Baño
    Engade 1 litro de kvas a un baño a unha temperatura de + 37 ° C e déixeo nel durante 15-20 minutos. Un baño así hidrata e tonifica a pel, devolvéndoa á acidez correcta e permitindo que non envellece por moito tempo.
  6. Máscara de fortalecemento do cabelo
    Aplique kvas ao longo de todo o cabelo e frótao nas raíces, coloque un tapón de celofán e enxágüe despois de 20-30 minutos con auga morna.

A perda de peso

A pesar do contido en azucre, a cervexa é un produto dietético recomendado para as persoas que seguen unha dieta ou en xaxún, especialmente o kvas dunha remolacha. O consumo de kvas antes das comidas satisfará a túa primeira fame e reducirá a cantidade de comida necesaria para a saturación.

O kvas é bo para cociñar varios pratos: filloas, sopas, adobos para carne e peixe, etc.

Na fame e nas guerras, esta bebida non salvou ningunha vida humana porque a xente a usaba como un produto independente, que daba ao corpo nutrientes un refuxio contra o agotamento.

Kvass

Danos dunha cervexa e contraindicacións

Non beba kvas con enfermidades: cirrose hepática, hipotensión e gastrite.

Unha contraindicación para o uso é o aumento da acidez do estómago, úlcera gástrica e úlcera duodenal, gota, ril e tracto urinario. Para levar a cabo medidas terapéuticas dunha cervexa, só debe consultalo cun médico.

Dadas todas as propiedades útiles do kvas, non é necesario entrar na dieta de nenos de ata 3 anos, nais embarazadas e lactantes.

Como facer Kvass: cociñar con Boris

Propiedades útiles e perigosas doutras bebidas:

Deixe unha resposta