Foto e descrición de Lactarius vietus (Lactarius vietus).

Blechnik (Lactarius vietus)

:

O leite esvaecido (Lactarius vietus) é un fungo da familia Russula, pertencente ao xénero Milky.

O corpo fructífero do lactarius esvaecido (Lactarius vietus) está formado por un talo e unha tapa. O himenóforo está representado por un tipo lamelar. As placas nel adoitan estar situadas, teñen un tinte esbrancuxado, descenden lixeiramente ao longo do talo, son de cor amarela-ocre, pero vólvense grises cando se presionan ou danan na súa estrutura.

O diámetro da tapa pode ser de 3 a 8 (ás veces 10) cm. Caracterízase por ser carnoso, pero ao mesmo tempo delgado, nos cogomelos inmaduros ten unha protuberancia no centro. A cor do sombreiro é marrón viño ou pardo, na parte central é máis escura e ao longo dos bordos é máis claro. O contraste é especialmente notable nos cogomelos maduros. Non hai áreas concéntricas na tapa.

A lonxitude do talo varía no rango de 4-8 cm e o diámetro é de 0.5-1 cm. É de forma cilíndrica, ás veces aplanada ou expandida cara á base. Pode ser curvado ou mesmo, en corpos frutitos novos é sólido, que posteriormente se fai oco. De cor lixeiramente máis clara que a tapa, pode ter un tinte marrón claro ou crema.

A carne do fungo é moi fina e quebradiza, inicialmente de cor branca, gradualmente vólvese branca e non ten cheiro. O zume lácteo do fungo caracterízase pola abundancia, cor branca e causticidade, ao contacto co aire vólvese oliva ou gris.

A cor do po de esporas é ocre claro.

O fungo está amplamente distribuído nos continentes de América do Norte e Eurasia. Podes coñecelo a miúdo, e o leitoso esvaecido medra en grandes grupos e colonias. Os corpos fructíferos do fungo crecen en bosques caducifolios e mixtos, forman micorrizas con madeira de bidueiro.

A frutificación masiva do fungo continúa ao longo de setembro e a primeira colleita do leite esvaecido pódese coller xa a mediados de agosto. Medra en bosques mixtos e caducifolios, onde hai bidueiros e piñeiros. Prefire zonas pantanosas con altos niveis de humidade e zonas de musgo. Froitas moitas veces e todos os anos.

O leite descolorido (Lactarius vietus) pertence á categoría de cogomelos comestibles condicionalmente, cómese principalmente salgado, móstrase previamente durante 2-3 días antes da salgadura, despois de que se ferva durante 10-15 minutos.

O láctico esvaecido (Lactarius vietus) ten unha aparencia similar ao cogomelo comestible serushka, especialmente cando o clima está húmido fóra, e o corpo fructífero do láctico esvaecido convértese en lila. A súa principal diferenza con serushka é unha estrutura máis delgada e fráxil, unha maior frecuencia de plaquetas, o zume leitoso que se encansa no aire e unha tapa cunha superficie pegajosa. A especie descrita tamén semella unha lila leitosa. É certo que, cando se corta, a carne vólvese roxa e a leitosa esvaída é gris.

Outra especie semellante é o lactarius papilar (Lactarius mammosus), que crece só baixo coníferas e caracterízase por un aroma afroitado (cunha mestura de coco) e unha cor máis escura da súa tapa.

Un láctico común tamén é exteriormente semellante a un láctico descolorido, pero a diferenza neste caso é o seu gran tamaño, a sombra escura da tapa e o zume leitoso, que se volve amarela-marrón cando se seca.