Carnes magras: que escoller?

Que tipo de carne se considera magra e por que se atopa illada nunha categoría separada? Como distinguir a dieta da carne das variedades máis graxas? Estas preguntas preocupan a moitos, polo que debes entender os conceptos básicos da cociña. A carne magra ten unha porcentaxe de graxa deficiente. É por iso que se considera un produto dietético e recoméndase para algunhas enfermidades.

A carne magra é unha gran fonte de proteínas que favorece a perda de peso, xa que as proteínas teñen máis tempo para dixerir os hidratos de carbono. A proteína é un compoñente importante na dieta dos atletas profesionais, xa que promove a masa muscular magra e axuda á recuperación despois dos adestramentos.

Que tipos de carne se poden considerar magros?

Polo

Carnes magras: que escoller?

O polo é a carne da dieta. 100 gramos de polo contén unhas 200 calorías, 18 gramos de proteínas e só 15 gramos de graxa. O contido calórico de varias partes de polo pode variar. 100 gramos de peito de polo conteñen só 113 calorías, 23 gramos de proteína e 2.5 gramos de graxa. A coxa de polo contén 180 calorías, 21 gramos de proteína, 12 gramos de graxa.

Coello

Carnes magras: que escoller?

En segundo lugar, o produto cárnico magro: un coello que se considera polo aínda máis útil. É unha fonte de proteínas, vitaminas B6, B12, PP, importantes na alimentación infantil. A carne de coello tamén contén moito fósforo, flúor e calcio. Este tipo de carne contén pouca sal, que retén fluído no corpo. O valor calórico da carne de coello por cada 100 gramos: aproximadamente 180 calorías, 21 gramos de proteína e 11 gramos de graxa. A carne de coello de proteína é dixerida moi facilmente e rapidamente.

Turquía

Carnes magras: que escoller?

Outra marca de carne dietética é a Turquía. Contén pouco colesterol, está ben absorbido no corpo humano e é a fonte de moitas substancias útiles. A carne de pavo é rica en vitaminas A e E, ferro, potasio, calcio. Os médicos adoitan incluír este tipo de carne na dieta dos seus pacientes con trastornos dixestivos. O peito de pavo contén só 120 calorías e o filete 113. O pavo ten 20 gramos de proteína e 12 gramos de graxa por cada 100 gramos do produto.

Tenreira

Carnes magras: que escoller?

A tenreira é unha fonte baixa en calorías de colina, vitaminas do grupo B, B3, B6, ferro, fósforo, cinc, cobre e outros minerais. A tenreira contribúe á regulación dos niveis de glicosa no sangue. 100 gramos de tenreira son 100 calorías, 19 gramos de proteína e só 2 gramos de graxa.

Carne

Carnes magras: que escoller?

A carne contén moita proteína e ferro, pero compras carne sen as capas de graxa. 100 gramos de solombo contén unhas 120 calorías, 20 gramos de proteína e 3 gramos de graxa.

As carnes magras deben prepararse polo método de ferver, cocer, tratar ao vapor ou asar. O aceite graxo e as salsas farán carnes magras nos peixes oleosos e pesados ​​habituais.

Deixe unha resposta