Contidos
O arándano é unha das bagas con mencións máis frecuentes en medicina popular. En termos de eficiencia, en moitos aspectos é superior aos arandos e arándanos. Non só as bagas maduras vermellas teñen poder curativo, senón tamén sementes e follas. Ademais, o arándano é único porque conserva as súas propiedades medicinais incluso despois do tratamento térmico. Como preservar para o corpo as propiedades beneficiosas das espinacas.
Tempada
O lingonberry agridulce madura en agosto-setembro. O arándano é unha baga de bosque salvaxe, pero as súas propiedades beneficiosas son familiares para nós xa no século XVIII. Os primeiros intentos de cultivar arándanos remóntanse a 18. No decreto da emperatriz Isabel Petrovna expresouse a demanda de atopar un xeito de cultivar arándanos nas proximidades de San Petersburgo. Xa á venda, podes atopar tanto moras collidas nos bosques e cultivadas artificialmente en plantacións. En canto á concentración de nutrientes, estas dúas bagas son equivalentes.
O lingonberry é unha baga bastante baixa en calorías, só hai 46 calorías en 100 g. Durante a dieta, é útil tomar un aperitivo de batido de bagas ou comelo fresco. Esta baga escarlata contén ácidos orgánicos (cítricos, cinchona, lácticos, salicílicos, málicos, benzoicos, etc.), pectina, caroteno, taninos, vitaminas A, C, E, micalio, calcio, magnesio, manganeso, ferro e fósforo.
As follas de arándano, que conteñen taninos, arbutina, hidroquinona, tanino e ácidos carboxílicos, teñen propiedades medicinais. Tamén os ácidos gálico, quínico, tartárico e vitamina C. Unha decocção de follas de loto ten un efecto antiséptico diurético. Esta bebida curativa adoita ser boa para as mulleres con cistite, pedras nos riles e o problema do edema durante o embarazo como remedio natural seguro.
Usa
Na estación dos arrefriados, os médicos aconsellan tomar máis bebidas de froitas en baga, zumes e decocções. O zume de arándano é perfecto como antipirético natural para pacientes a altas temperaturas. Os estudos demostraron que o arándano mellora a actividade dos antibióticos, polo que é bo para as febres, así como para aumentar o apetito despois de sufrir enfermidades e lesións graves.
O zume de lingonberry é útil para adultos e nenos, como tónico e tónico para a debilidade xeral, dor de cabeza, os primeiros signos dun arrefriado. Para preparar unha bebida curativa, cómpre tomar 50 g de zume de lingonberry diluído con 150 g de auga fervida refrixerada. Podes engadir azucre ou mel ao gusto. Debe tomar a bebida de lingonberry nun volume de 100 g 3-4 veces ao día despois das comidas. E, por suposto, a receita máis favorita da infancia: o té de tilo e a marmelada de arándano.
Ademais, o arándano é un relaxante natural. O té de follas de arándano aromático restaura a forza e alivia a fatiga. As pequenas bagas vermellas son capaces de resistir as deficiencias de hipo e vitaminas. Rico en potasio, magnesio, ferro e manganeso, o lingonberry fortalece o sistema inmunitario. Contén caroteno e pectina que melloran o estado da pel e do cabelo. En Rusia, as mozas usaban a torta de zume de arándano como máscara nutritiva para a pel. O zume de arándano alivia a inflamación, refresca e tonifica a pel, elimina a malla capilar.
Bebidas de lingonberry
As bebidas desta baga reducen o colesterol no sangue, melloran o funcionamento do estómago e dos intestinos e diminúen a presión arterial. Xunto cos arándanos, os arándanos melloran a agudeza visual. É bo para escolares, pilotos e condutores.
A pesar da extensa lista de propiedades útiles, os arándanos teñen unha serie de contraindicacións. As bagas non son saudables para aumentar a función secretora gástrica. Os lingonberries non deben abusar de persoas con presión arterial baixa, a baga en si e todas as bebidas e pratos preparados a partir dela axudan a baixar a presión arterial. Ademais, as lebas absorben e acumulan substancias radioactivas. Pode recollelo só lonxe das estradas, fábricas e áreas técnicas.
A medicina tradicional coñece esta planta como un excelente remedio con propiedades curativas:
Fortificante;
Curación de feridas;
Antipirético;
Tonificación;
Antiscorbútico;
Antihelmíntico;
Vitamina;
Diurético;
Laxante;
Antiesclerótico;
Colerético;
Desinfectante, etc.
As principais enfermidades para as que se tratan as moras son:
Arrefriados;
Gastrite (baixa acidez);
Hepatocolecistite;
As bagas reducen o nivel de colesterol malo no sangue, teñen propiedades antiulcerosas e outras propiedades medicinais. As propiedades beneficiosas das froitas de arándano tamén radican en que axuda a eliminar toxinas e incluso sales de metais pesados. É útil usar arándano a calquera idade, pero trae o maior beneficio para as persoas maiores, así como para os pacientes que padecen fatiga crónica, baixa inmunidade e persoas saudables con exceso de traballo. Para fins medicinais, son bos os froitos de loto e as súas pólas e follas. Ademais, as follas inclúen todos os nutrientes que hai nas bagas e tamén engaden os seus. Ten efecto arándano e antiesclerótico. Reforza as paredes dos vasos sanguíneos, o músculo cardíaco, debe ser comido por pacientes con hipertensión, cardiopatía isquémica e reumatismo.
Uso cosmetolóxico
O lingonberry é moi popular non só con fins medicinais e nutritivos, senón tamén en cosmetoloxía. As máscaras de bagas hidratan e tensan a pel, axudan a previr engurras e envellecemento. O extracto de lingonberry, que é un antioxidante natural, ten un efecto tónico na pel, dálle elasticidade, protexe das influencias ambientais externas e fortalece as paredes da epiderme. Para a perda de cabelo, utilízanse a caspa, a inflamación da pel, as decoccións de follas de arándano.
A bebida de zume de lingonberry tómase por arrefriados, debilidade xeral, dores de cabeza, diluíndoa con auga fervida refrixerada nunha proporción dun a tres coa adición de azucre ou mel. Beba medio vaso despois das comidas de tres a catro veces ao día.
Contido calórico do arándano
O contido calórico das lindas frescas é de só 43 kcal por cada 100 g de bagas. Ao mesmo tempo, contén aproximadamente 0.7 g de proteína, 0.5 g de graxa e 9.5 g de hidratos de carbono. O contido calórico e o valor nutricional poden variar lixeiramente segundo a variedade.
Tipos e variedades de arándano
É habitual dividir todas as variedades de arándano en europeo e americano. O europeo dá froito dúas veces ao ano, mentres que o americano dá froito unha vez. Hai máis de 20 variedades de arándano, a maioría das cales poden converterse en dignos habitantes de calquera sitio.
Red Pearl é a creación de criadores holandeses. O arbusto alcanza os 30 cm de altura, ten unha coroa esférica decorativa. Unha característica da variedade é a súa resistencia ás xeadas, pode soportar baixas temperaturas, preservando a colleita e mantendo a actividade vital. Ademais de todo isto, Red Pearl produce cultivos dúas veces ao ano. O arándano ten un sabor agridoce, cunha lixeira amargura.
Aqueles que aprecian a composición de arándanos escollen a variedade Rubin para plantar. O contido de vitaminas e minerais útiles na súa composición supera o seu contido noutras variedades. O Ruby en flor non se pode confundir con outras bagas: as súas flores teñen a forma de campás en miniatura. O arbusto adora a calor, non arraigará á sombra nin á sombra parcial. Esta variedade é tarde, produce máis tarde que outras variedades, ademais, os primeiros froitos no arbusto aparecerán só 4 anos despois do cultivo.
A variedade Linnaeus frutifica dúas veces ao ano
A finais de maio e en agosto. A patria desta variedade é Suecia e o nome recibe en honra do científico sueco Linneo. O sabor distínguese por unha amargura picante. Os morelos só arraigarán no chan drenado.
A variedade Sanna é orixinaria de Suíza.
Ten un alto rendemento: en media pódense coller máis de 500 g de bagas dun arbusto. A planta desta variedade é bastante baixa, alcanza unha altura de 20 a 30 cm, multiplícase rapidamente, o que permite que se use no deseño de paisaxes para varias composicións, sebes, formas vivas. Esta variedade é resistente ás enfermidades, non depende da luz solar, enraiza tranquilamente á sombra.
A variedade Kostromichka pertence ás variedades de maduración temperá.
As bagas son doces e amargas sen amargura. Esta variedade ten unha boa resistencia ás xeadas e un bo rendemento. O rendemento dun metro cadrado pode chegar a 2.5-3 kg.
A variedade máis común no noso país é a coral.
É un arbusto de ata 30 cm de altura, co mesmo diámetro de coroa. Cando se cultiva en casa, a variedade require regos constantes e solo húmido, porque este arbusto procede de zonas pantanosas. Co coidado axeitado desta variedade de arándanos, o rendemento alcanza os 60 kg dende 100 metros cadrados.
Beneficios para os homes
Os arándanos son bos para a saúde dos homes. Ten propiedades diuréticas e desinfectantes, polo que é eficaz para a prostatite. A baga tonifica o corpo masculino, estimula os músculos, fortalece as paredes dos vasos sanguíneos, baixa a presión arterial e afecta a potencia.
Beneficios para as mulleres
Para as mulleres, a baga é indispensable para a menopausa, axuda a xestionar os cambios de humor durante este período, xestiona o estancamento do sangue nos vasos. Lingonberry normaliza as funcións reprodutivas do corpo feminino, regula os niveis hormonais e estabiliza o ciclo menstrual. O uso regular axuda a acelerar a concepción do bebé.
O lingonberry é especialmente beneficioso para as mulleres embarazadas, xa que alivia o hinchazón, tonifica os músculos e todo o corpo. O zume de baga fortalece o aparello óseo do neno, estimula a súa formación completa.
O lingonberry ten un bo efecto sobre a pel. Evita a hiperpigmentación da pel, elimina as manchas da idade. Ademais, o arándano e as súas follas conteñen antioxidantes que limpan e tensan a pel e a protexen das radiacións UV e dos radicais libres. Ademais, a baga fortalece o cabelo, dálle volume, alivia a caspa.
Prestacións para nenos
O lingonberry atrae aos nenos polo seu aspecto e sabor. Isto permítelle nutrir o corpo do neno con vitaminas útiles sen resistencia, fortalecer o sistema inmunitario e facer fronte aos arrefriados. O lingonberry fai fronte á anemia e gastrite infantil. O zume de arándano axudará a facer fronte ao estrinximento infantil e aos trastornos intestinais.
A baga manterá o corpo do neno en boa forma e contribuirá á rápida recuperación da forza durante a actividade dos nenos.
Danos e contraindicacións
O consumo irregular de arándanos pode provocar náuseas e vómitos, varios trastornos. Ademais, un exceso de vitaminas que compoñen a baga pode perturbar os procesos vitais do corpo.
O uso de bagas está contraindicado para persoas con alta acidez do estómago. Con úlceras do tracto gastrointestinal, en presenza de cálculos nos riles. É perigoso usar arándanos con presión arterial baixa, xa que os arándanos poden baixalo a un nivel crítico, así como durante a lactación, xa que isto pode provocar trastornos intestinais, unha maior excitabilidade.
Para calquera enfermidade do sistema xenitourinario é necesaria unha consulta médica.
Marmelada de lingonberry
Os lingonberries frescos, conxelados e secos son bos en moitos pratos. Os cociñeiros respectan o seu sabor ácido con amargura e desenvolven cada vez máis receitas novas. É bo con pratos de carne e peixe. Forma parte dos tés curativos e a famosa tintura de arándano tamén é popular entre a xente. Pero un manxar especial entre adultos e nenos é a marmelada de arándano. Posuíndo unha cor brillante, un sabor rico, a marmelada de arándano decorará calquera mesa festiva e dará calor nas noites de inverno.
Con séculos de experiencia na elaboración de marmelada, as nosas amas de casa aprenderon a cociñala de moitos xeitos. Para cambiar o sabor tradicional, para facelo máis picante, para complementar o aroma, engade froitas e especias aos arándanos durante a cocción.
O segredo para facer marmelada de arándanos está nos pratos. O recipiente debe ser o suficientemente ancho e sempre cun fondo groso para que a marmelada quente rapidamente e ferva uniformemente. Se non, as bagas rebentarán, exfoliaranse e perderán a cor rubí.
Cociñar
Para preparar marmelada de arándano con especias, necesitará 2 kg de arándano, 1 kg de azucre, 2 palitos de canela, 8 anacos de cravo seco. Lingonberries clasificar, eliminar o inservible, lavado. Se necesitas eliminar a astrinxencia das bagas, debes botalas con auga fervendo, despois bótalle o lingonberry ao prato preparado e engade azucre. Ás veces recoméndase engadir un pouco de auga, pero a baga é suculenta, dá zume ao ferver, polo que non fai falta auga. O recipiente ponse a lume lento, despois de ferver engádense cravo e canela á marmelada. Ao cociñar, é importante remexer con frecuencia e eliminar a escuma. O tempo de cocción é de 5 minutos. A marmelada debe arrefriarse e só despois colócase en frascos limpos e enrólase. A marmelada almacénase nun lugar fresco.
Conclusión
A marmelada máis deliciosa é a combinación de arándano e pera. Para facer tal marmelada, tome un quilogramo de arándanos e peras, 2 kg de azucre, medio vaso de auga. Debes lavar as peras, despois pelalas, núcleo e cortalas en anacos pequenos. Remexer auga e azucre nunha pota, poñer a lume baixo, engadir peras e cocer durante 15 minutos. Durante a cocción, revolve a miúdo para que non se queime a marmelada. Despeje lingonberries no xarope resultante. O tempo total de cocción é de aproximadamente unha hora. Comprobe a redibess do seguinte xeito: colla a marmelada fervendo cun barco e déixaa nun prato, o líquido conxélase e non se espalla; pode retiralo do lume. Despeje a marmelada en frascos e enrole, o lugar de almacenamento non importa.