Contidos
descrición
O longan é unha froita exótica deliciosa, familiar para todos os que estiveron en Asia polo menos unha vez. Baixo a pel de aspecto indescriptible, hai unha polpa perfumada e de sabor refinado: esta froita non deixa indiferente a ninguén. Un extra adicional é unha composición saturada de substancias útiles para o corpo, que pode dar probabilidades a moitas froitas máis populares.
Hai dúas versións da orixe do longan: a orixe do froito pode ser China ou Birmania. A primeira mención dela data do ano 200 a.C. Nese momento, na provincia chinesa de Shenxing, un gobernante da dinastía Han planeaba plantar fermosos hortos.
De todas as froitas que coñecía, escolleu as mellores: longan e lichi, pero non enraizaron no clima frío da parte noroeste do país.
Non obstante, nas provincias máis cálidas do sur de China, Guangdong e Fujian, onde prevalece o clima subtropical, os froitos maduran perfectamente: o país é o seu principal exportador. Non son menos populares en Tailandia, onde levan o nome local lamayaj (Lam Yai). Estas árbores froiteiras pódense atopar en Camboxa, Indonesia, Vietnam, India, Malaisia, Laos, Filipinas, Sri Lanka e Taiwán.
No século XIX, Longan foi sacado de Asia. Desde entón, cultivouse con éxito en Australia, Porto Rico e a illa de Mauricio. Pero en Florida e noutras rexións cálidas dos Estados Unidos, a planta non gañou popularidade entre xardineiros e agricultores, polo que non atoparás grandes plantacións na rexión.
Tempada Longan
Os froitos longan maduran nas árbores de folla perenne. A colleita recóllese unha vez ao ano: en Tailandia e outros países do sueste, o pico de frutificación prodúcese no verán, de xuño a agosto. Non obstante, a variedade de condicións climáticas permite a colleita durante todo o ano en diferentes partes da rexión.
Neste sentido, a froita pódese atopar nos estantes dos supermercados en calquera época do ano.
Dado que unha froita ben madura non se garda máis dunha semana incluso na neveira, recóllese lixeiramente madura para a súa exportación. Isto non afecta o sabor da froita, ao contrario, para mellorar o sabor, recoméndase comelo non antes dos 1-2 días despois da colleita.
Que parece
Longan crece en árbores do mesmo nome, cuxa altura media é de 10-12 m, pero algúns exemplares poden alcanzar os 40 m. A súa característica é unha coroa arbustiva e densa de folla perenne, que pode medir ata 14 m de ancho. A casca da árbore é engurrada, dura e densa, de cor parda escura.
O principal que atrae á xente a esta planta son os seus froitos. Maduran nas pólas en acios semellantes ás uvas. O tamaño do froito é pequeno: uns 2-2.5 cm de diámetro: parecen grandes uvas ou noces. Os froitos están cubertos cunha pel densa, dura e áspera, cuxa cor, dependendo da variedade, pode ser amarelo pálido, beige claro ou marrón.
Baixo a pel non comestible, hai unha polpa translúcida branca ou lixeiramente rosada, que lembra a consistencia da marmelada: é a que se come. A froita ten un sabor único que non se parece a calquera outra cousa, que combina a dozura do melón, a frescura do kiwi e o sabor das bagas. Unha característica especial é un aroma almizclado brillante.
Longan é lixeiramente máis doce que o seu parente máis próximo, o lichi, pero menos suculento. Outras froitas similares inclúen o rambután e a lima española.
Debaixo da polpa hai un óso redondo ou oblongo, cuxa cor pode ser escura ou lixeiramente avermellada. Non se pode comer debido á abundancia de taninos e sapotina. Non obstante, as sementes úsanse para crear medicamentos, úsanse en cosmetoloxía e medicina popular.
Nome Longan
Longan é coñecido como "ollo de dragón": esta é a tradución da palabra chinesa longyan. Coa súa aparencia está asociada unha antiga lenda sobre un mozo chamado Longan, que descubriu como librar a unha aldea enteira dun dragón malvado. Conta a lenda que se ofreceu a deitar na beira do mar da que saíu o dragón, os cadáveres de gando empapados en viño de arroz. O monstro foi tentado polas ofrendas, pero emborrachouse e axiña quedou durmido.
Entón o valente Longan perforou un dos seus ollos cunha lanza e perforou o outro cun coitelo. Pero ata o monstro cego entrou nunha feroz batalla que durou toda a noite. Pola mañá, os veciños viron o dragón derrotado, pero o valente mozo tamén estaba morto. Pronto unha árbore medrou na súa tumba, dando froitos que parecían aqueles ollos saídos do monstro.
Nesta lenda hai verdade. Se separas a metade da polpa da froita, o gran óso escuro que queda na segunda parte parecerase efectivamente á pupila dun monstro.
Beneficios Longan
A abundancia de vitaminas, minerais, aminoácidos e outros compoñentes dotan a Longan dunha serie de beneficios para a saúde. Un estudo recente mostrou unha mellora significativa na condición dos pacientes con danos no fígado e outros órganos internos, que se produciu despois da inxestión regular desta froita.
- Aumenta a inmunidade e o ton, dá vigor, combate a apatía, o insomnio e a irritabilidade, alivia os signos de fatiga.
- Debido ao contido de ferro, prescríbese para a anemia.
- Na medicina popular úsase como antihelmíntico.
- Úsase para a prevención do cancro e durante a quimioterapia.
Contraindicacións
A composición equilibrada e a ausencia de compoñentes tóxicos nel fan que o uso de longan sexa absolutamente seguro. O único risco grave é a intolerancia individual, que pode causar reaccións alérxicas. Por este motivo, non se debe dar a nenos menores de tres anos e tamén achegarse á froita con precaución: non coma máis de 6-8 bagas por primeira vez.
Ademais, o longan ten un leve efecto laxante, polo que as persoas con problemas gastrointestinais necesitan comelo con moderación. Como todos os exóticos, longan non é familiar para unha persoa europea, o que pode causar problemas similares ao comer en exceso froita mentres viaxa.
Como escoller Longan
Nos países asiáticos, o longan pódese atopar nos estantes dos supermercados e das tendas durante todo o ano. É case imposible determinar en apariencia se o froito está maduro ou non, polo que paga a pena tomar un par de bagas para unha mostra. Se teñen un sabor agrio, a froita aínda está "verde": podes escoller un lote diferente ou deixar a froita non madura durante 1-2 días nun lugar cálido e logo comela. Tamén debes prestar atención á casca. Debe ter unha cor uniforme, libre de manchas, podremia, fisuras e danos.
Aplicacións de cociña
Tradicionalmente, esta froita doce úsase en sobremesas e bebidas: engádese a cócteles, xeados, mousses, bolos. En Asia, o leite de coco e a sopa longan ou as gachas de arroz doce coa adición desta froita son populares.
Cabe destacar a tradicional bebida refrescante, que ten un efecto tónico e refrescante. Para a súa preparación, a polpa sen fosa férvese en xarope de azucre e vértese con auga.
Unha forma interesante de secar longan. Para iso, a polpa cócese primeiro en xarope e, a continuación, colócase ao sol, nun secador ou no forno durante varias horas. O resultado é máis alto en calorías: preto de 250 kcal, pero froitos secos aínda máis doces que saben a pasas. Moitas veces engádense ás ensaladas ou úsanse como condimento para arroces, peixes ou pratos de carne.
Longan exótico é un manxar asiático tradicional que non se adoita atopar nos supermercados habituais. Non obstante, o seu gran sabor e abundancia de nutrientes fan da froita un hóspede benvido na dieta de cada persoa, independentemente da estación.