Contidos
Pasou abril e atopámonos co último mes de primavera, que popularmente se chama o mes do amor e as flores. Ademais, chámase o mes máis verde do ano, xa que é durante este período cando a natureza comeza a cobrar vida e a deleitarnos coa súa beleza natural.
Non obstante, a pesar do clima primaveral e do sol cálido, que o clima de maio a miúdo nos dá, a súa modificación e inestabilidade aínda se mantén. É en maio cando a temperatura do aire pode subir a 25 ºC ou baixar a 1-2 ºC. Tales pingas, así como a inmunidade debilitada despois do inverno, a miúdo provocan arrefriados e deterioro da saúde.
Pero aínda neste caso, non debes desesperarte. Cunha rutina diaria e unha dieta ben organizadas, podes sobrevivir con dignidade neste momento difícil e atopar o verán cun sorriso.
Froitas e verduras, así como cereais, froitos secos e froitos secos, deben estar presentes no seu menú. E tamén leite. A xulgar polas declaracións da xeración máis vella, esta bebida faise inusualmente curativa en maio. O mesmo se di sobre o mel, xa que é o mel de maio o que se considera o máis delicioso e saudable.
Ademais, os médicos aconsellan usar aletras e ortigas novas neste momento. Cando están frescos, aportan ao corpo vitaminas e minerais esenciais. Úsanse para cociñar sopa de repolo vitaminada, que tonifica o corpo e dálle forza. Ademais, neste momento aparecen espárragos, que non só poden traer enormes beneficios para a súa saúde, senón tamén engadir un sabor sofisticado aos pratos de carne.
Popularmente considérase maio un mes desfavorable para as vodas. Créalo ou non: segue sendo a túa elección persoal. O principal é que o amor e a alegría viven sempre no teu corazón e que sintes a sensación dunhas vacacións. E entón ningún vento nin xeadas te poñerán triste os días do mes máis verde do ano ... o mes do amor e das flores!
Repolo branco temperán
Unha verdura que ten os seus abanos en todos os recunchos da Terra. Incrible saboroso e saudable, é un compoñente indispensable na dieta dunha persoa que acolle unha nutrición adecuada.
A col branca temperá contén todo un complexo de vitaminas do grupo B, así como K, P, E, U. Ademais, está á altura dos posuidores de rexistros sobre o contido de vitamina C. E o seu nivel tampouco diminúe con masa fermentada ou con almacenamento prolongado ...
O repolo tamén contén xofre, magnesio, calcio, potasio, fósforo, iodo, cobalto, ferro, cinc, cobre, manganeso e outros nutrientes que o corpo precisa para o seu funcionamento normal. E a pectina, lisina, caroteno e ácido tartránico que contén contribúen á eliminación de toxinas e reducen a cantidade de tecido adiposo.
E, a pesar dun abastecemento tan grande de vitaminas e minerais, o repolo branco segue sendo un produto dietético e con poucas calorías que axuda a manter unha figura en excelentes condicións.
Entre outras cousas, a col úsase moito na medicina popular para tratar enfermidades do tracto gastrointestinal, dores de cabeza e dores de dentes. Na cociña prepáranse tortas, sopa de repolo, ensaladas, bolos de repolo, cazolas e outros pratos igualmente saborosos.
Patacas temperás
Produto tradicional da cociña rusa e do noso país. Chama a atención que os indios de Sudamérica, onde orixinariamente apareceu este vexetal, non só o comeron, senón que tamén o adoraron, chamándoo deidade.
As patacas conteñen todo un complexo de aminoácidos, a maioría dos cales son esenciais. Contén vitaminas do grupo B, así como C, PP, potasio, fósforo, ácido fólico, calcio, ácido ascórbico, magnesio, aluminio.
As patacas teñen un contido calórico bastante alto en comparación con outras verduras, pero o consumo moderado deste produto nos alimentos practicamente non causa obesidade. Ademais, contén unha gran cantidade de proteínas que, en combinación con todos os aminoácidos, son moito mellor absorbidas polo corpo que as proteínas da carne.
Os médicos aconsellan comer patacas para a gota, enfermidades renais e artrite. Tamén na medicina popular, úsase para o eccema, queimaduras e varias enfermidades da pel.
En cosmetoloxía, úsase para tratar a pel seca ou queimada polo sol. Na cocción, as patacas cocen, frítense, guisan, cocen ao forno, prepáranse tortas e cazolas, delas prepáranse sopas e borscht.
Cheremsha
Esta herba chámase popularmente cebola silvestre. Ten un aroma picante e sabe a allo. Na antiga Roma e no antigo Exipto, o allo salvaxe chamábase planta milagre polas súas propiedades curativas e medicinais.
Contén unha gran cantidade de vitamina C, aceites esenciais e substancias coñecidas polas súas propiedades fittoncidas. Ramson cómese para mellorar o funcionamento do tracto gastrointestinal, normalizar o apetito, purificar o sangue, tratar infeccións intestinais, aterosclerose, escorbuto e enfermidades purulentas.
É esencial para o funcionamento normal do sistema cardiovascular e para baixar a presión arterial. Debido ás propiedades bactericidas do allo silvestre, úsase para tratar enfermidades da cavidade oral. Tamén é útil para o funcionamento do sistema nervioso e a mellora do metabolismo.
Na medicina popular, o allo salvaxe úsase para tratar enfermidades da pel, desfacerse da febre e do reumatismo.
Ten un baixo contido calórico e úsase para cocer pan, empanadas, cociñar pratos quentes.
Espárragos
Outro parente das cebolas, que, con todo, non se asemella de ningún xeito nin no seu aspecto nin no seu propio gusto.
Esta verdura é increíblemente saborosa e saudable, pero bastante cara. E isto non é de estrañar, porque contén unha gran cantidade de hidratos de carbono, caroteno, lisina, alcaloides, sales de potasio, fósforo, calcio, riboflavina, tiamina, asparagina, cumarina, saponina, vitaminas do grupo B, A, C, PP.
En cantidades moderadas, os espárragos normalizan a función renal e adoitan ser un compoñente dunha dieta de limpeza. Ten propiedades diuréticas e purificadoras de sangue, e tamén se usa para tratar gota, diabetes, edema e enfermidades hepáticas.
Os curandeiros tradicionais aconsellan usar espárragos para a hipertensión, trastornos do sistema cardiovascular, enfermidades do tracto gastrointestinal.
Os espárragos están cocidos, enlatados e cocidos, delas faise sopas, vinagreta e ensaladas.
Cebollas verdes
Na maioría das veces trátase de cebolas xermoladas, aínda que adoitan usarse porros, chalotas, babosas ou batun para o seu cultivo.
As plumas de cebola verde conteñen moitas máis vitaminas que o bulbo en si. Polo tanto, os médicos recomendan comelo durante o beriberi de primavera, cando o corpo precisa unha reposición urxente do subministro de vitaminas.
As cebolas verdes conteñen vitaminas A, B, C, así como flavonoides, aceites esenciais, cinc, ferro, calcio, magnesio, xofre e fluor.
A asenia é beneficiosa porque reduce o risco de desenvolver arrefriados, mellora o apetito e normaliza o funcionamento do tracto gastrointestinal. Ademais, o seu uso regular ten un efecto positivo na condición das uñas e do cabelo, aumenta a inmunidade e ten un efecto beneficioso sobre o sistema reprodutivo. Debido ás súas propiedades beneficiosas, as cebolas verdes úsanse a miúdo en cosmetoloxía e medicina popular.
Na cociña engádese a ensaladas, aperitivos, primeiros e segundos pratos, así como a verduras, carne e peixe, non só como decoración, senón tamén como compoñente que mellora o seu sabor.
froita confitada
As froitas confeitadas son froitas naturais, verduras, bagas ou casca de cítricos con ralladura cocida en xarope.
O gran beneficio destes produtos reside no contido de fibra, vitaminas e nutrientes neles. Debido á gran cantidade de azucre, aínda non paga a pena deixarse levar por eles, non obstante, para preservar os dentes e unha fermosa figura, aínda é razoable substituír os doces por froitas confitadas.
Preparáronse na antigüidade, principalmente en Oriente, Europa e Rusia. Por suposto, o contido calórico das froitas confitadas depende directamente das verduras e froitas das que están feitas. O mesmo sucede coa súa composición química.
Non obstante, aínda conteñen vitaminas do grupo B, A, C, PP, calcio, magnesio, fósforo, sodio, potasio e ferro.
Na cociña, as froitas confitadas engádense a bolos, muffins, galletas, rolos, puffs e outros produtos.
Cereixa
Dependendo da rexión, madura en maio-xullo e non só é moi saboroso, senón tamén un produto saudable.
Contén frutosa, glicosa, caroteno, vitaminas B, E, C, pectinas, así como cobre, calcio, potasio, sodio, fósforo, iodo, ferro, manganeso, flúor, magnesio e outras substancias útiles.
Os médicos aconsellan empregar cereixas para a anemia, enfermidades renales e pulmonares, así como para o estrinximento e artrose, aterosclerose e trastornos mentais. Ademais, as cereixas axudan a eliminar as toxinas do corpo, teñen propiedades bactericidas e expectorantes.
Contén substancias que fortalecen os vasos sanguíneos, combaten a hipertensión e aumentan a inmunidade. As cereixas frescas son baixas en calorías e ricas en hidratos de carbono. É nutritivo e non debes deixarte levar demasiado. O contido calórico das cereixas secas é bastante grande, isto debería telo en conta as persoas que se adhiran ás dietas.
As froitas de cereixa son enlatadas, as compotas, a marmelada e a marmelada fanse cocer delas ou consúmense crúas.
Fresa temperá
Bayas inusualmente saborosas e saudables, comúns en case todos os recunchos do planeta. As froitas de amorodo conteñen ácidos orgánicos útiles, fibra, pectinas, alcaloides, nitroxenados e taninos, caroteno, vitaminas B, C, ferro, calcio, cobalto, fósforo e manganeso. As fresas úsanse para normalizar a dixestión, así como para combater enfermidades do tracto gastrointestinal.
Ademais, é útil para anemia, aterosclerose, enfermidades do sistema xenitourinario, gastrite, colite, asma, trastornos metabólicos. As fresas frescas teñen un contido calórico relativamente baixo, aínda que conteñen unha gran cantidade de azucre.
Tanto os froitos como as follas das fresas úsanse amplamente na medicina popular, preparando decoccións a partir delas para normalizar o funcionamento do sistema nervioso e tratar enfermidades do tracto biliar, incontinencia urinaria.
Na cocción, as fresas engádense ás sobremesas, prepáranse doces, marmeladas, compotas, marmeladas, ensaladas de froitas e outros pratos.
amorodos
Un produto favorito de moitos nenos e adultos. Ademais, non só é saboroso, senón tamén moi saudable. Máis do 80% das fresas son auga. Tamén contén sacarosa, glicosa, frutosa, ácidos orgánicos, vitaminas A, E, B, C, PP, K, así como minerais (fósforo, calcio, sodio, magnesio, ferro, iodo, potasio).
As fresas teñen propiedades hematopoéticas, antiinflamatorias, antimicrobianas e antitumorais. Chama a atención que se chame Viagra natural, xa que aumenta a actividade sexual dunha persoa. Ademais, mellora a memoria, normaliza o traballo do sistema cardiovascular e do tracto gastrointestinal, reduce a presión arterial, alivia a dor nas articulacións e o edema.
Os médicos aconsellan incluír amorodos na dieta de pacientes con anemia, diabetes mellitus, aterosclerose, leucemia, constipação, trastornos nerviosos, gota, enfermidades do fígado e do bazo.
O consumo regular de amorodos non só mellora a inmunidade, senón que tamén mellora o estado de ánimo, debido ao alto contido da hormona da alegría. En cosmetoloxía, as máscaras de amorodo úsanse para mellorar a pel e suavizar as engurras e na cociña - para engadir un sabor especial ás sobremesas, doces e ensaladas de froitas.
Macarrão
Produtos de masa favoritos. A pasta distínguese pola forma e o tamaño, e Palermo considérase a súa terra natal.
Ao contrario da equivocada crenza popular de que non aportan ningún beneficio ao corpo, os nutricionistas din o contrario. En primeiro lugar, a pasta é relativamente baixa en calorías e non prexudica a cantidade moderada.
Ademais, conteñen vitamina B, que reduce significativamente a fatiga, así como hidratos de carbono, que son unha fonte de enerxía e, ao mesmo tempo, queimáronse por completo, pero gradualmente, permitindo a unha persoa sentirse completa máis tempo. É por iso que a pasta recoméndase aos atletas para repoñer reservas de glicóxeno muscular.
Ademais, están practicamente libres de graxas e, en cambio, hai unha cantidade suficiente de proteínas, o que contribúe á queima de tecido adiposo. Os expertos cualifican a pasta de rexistradores de contido en cobre e recomendan engadilos constantemente á súa dieta.
Lentellas
A semente dunha planta pertencente á familia das leguminosas. As lentellas considéranse a cultura máis antiga, que se coñecía na antiga Roma e no antigo Exipto. Hoxe en día hai varios tipos de lentellas, cada unha delas atopou a súa propia aplicación nas cociñas de diferentes países. Non obstante, a todos eles únese o feito de darlle un sabor picante e un delicado aroma aos pratos.
As lentellas conteñen proteínas vexetais, que son perfectamente absorbidas polo corpo, así como ferro, ácido fólico, fibra, potasio, calcio, fósforo, cobre, molibdeno, ferro, cobalto, cinc, boro, iodo, omega-3 e omega-6 ácidos graxos, vitaminas A, B, PP (tamén hai vitamina C nos grans xerminantes).
As lentellas son un alimento rico en calorías, pero están practicamente libres de graxas e, no seu lugar, conteñen unha gran cantidade de hidratos de carbono, que axudan a garantir a saciedade a longo prazo.
As lentellas son boas para o tracto gastrointestinal e o sistema xenitourinario. Aumenta a inmunidade e mellora o estado de ánimo, reduce os niveis de azucre e normaliza o metabolismo.
Utilízase activamente na medicina popular para tratar moitas enfermidades, incluído o cancro.
Na cocción, as lentellas fanse cocer, frítense, engádense a moitos pratos, fanse sopas e cereais a partir delas.
Salmón
Peixe moi demandado polos gourmets de todo o mundo. Popular desde a Idade Media, o salmón era apreciado polo seu extraordinario sabor e aroma. Entre febreiro e agosto podes mercar salmón que se capturou no mar, pero o peixe de granxa pódese mercar en calquera época do ano.
A carne de salmón é bastante graxa, pero contén ácidos graxos insaturados que teñen un efecto positivo sobre o corpo. Ademais, a carne deste peixe contén potasio, fósforo, cloro, magnesio, ferro, cinc, cromo, molibdeno, níquel, vitaminas A, B, C, E, PP. O caviar de salmón contén unha gran cantidade de lecitina, vitaminas A, B, E, D e moitos outros minerais útiles.
Os médicos aconsellan comer carne de salmón e o seu caviar para o tratamento de anemia e hipertensión, para normalizar o sistema nervioso, así como para previr enfermidades cardiovasculares e procesos inflamatorios. E os cosmetólogos recomendan comer este peixe para prolongar a mocidade do corpo en xeral e da pel en particular.
Comprobouse que o consumo regular de alimentos con ácidos graxos omega-3, que se atopan no salmón e noutros tipos de mariscos, pode aumentar a esperanza de vida varios anos.
Trucha
Outro tipo de peixe da familia do salmón. Debido ao seu alto contido en graxa, adoita ser á prancha.
A troita é rica en nutrientes e oligoelementos. Contén vitaminas A, B, E, D, PP, así como selenio, fósforo, fólico e niacina, riboflavina, lisina, ácido pantoténico, sodio, potasio, calcio, fósforo e, por suposto, ácidos graxos omega-3 e omega -6.
Os médicos aconsellan comer troitas para normalizar os niveis de colesterol e para mellorar o funcionamento do sistema nervioso. Ademais, a carne deste peixe é útil para persoas que padecen enfermidades cardiovasculares e depresión.
Tamén se sabe que as substancias contidas nel axudan a previr o cancro, a superar a infertilidade e a deter o proceso de envellecemento. Ademais, o consumo de troitas ten un efecto positivo no funcionamento do sistema inmunitario e dixestivo.
Crucian
Peixe da familia das carpas, moi apreciado non só polas súas propiedades beneficiosas, senón tamén polo seu valor nutritivo e o seu rico sabor.
De feito, o peixe é un dos poucos alimentos que contén moitas vitaminas A, B, C, D, E, así como unha gran cantidade de iodo, manganeso, cobre, cinc, níquel, cromo, molibdeno e proteínas, o que é perfecto absorbido polo corpo. ...
Comprobouse que os nenos que comen o suficiente peixe desde pequenos teñen máis éxito na vida e na escola. Ademais, diferéncianse do resto polo seu alto nivel de desenvolvemento mental e agudeza visual.
O uso de carpas non só ten un efecto positivo no funcionamento do sistema nervioso, senón tamén no funcionamento de todo o organismo. Este peixe pódese fritir e guisar, adobar e secar, afumar e secar, así como cocido e cocido.
Shiitak
Un cogomelo que foi moi utilizado durante o reinado dos emperadores chineses para restaurar a mocidade e protexerse contra as enfermidades. Os cogomelos crus e fritos son valorados polo seu baixo contido calórico e o seu valor nutritivo.
Ademais, estes cogomelos conteñen cinc, polisacáridos e aminoácidos beneficiosos. Conteñen vitamina D e fibra que son beneficiosas para todo o corpo.
Shiitak combate o colesterol, reduce o azucre no sangue, retarda o proceso de envellecemento e mellora o funcionamento do sistema nervioso. Na medicina popular úsase para aumentar a inmunidade, previr infeccións virais, enfermidades cardiovasculares, impotencia e cancro.
Ademais, coa axuda destes cogomelos, tratan a diabetes mellitus e a hipertensión, ademais de desfacerse das engurras e enfermidades da pel, grazas ás cales as máscaras Shiitaka son moi empregadas polas xeoas xaponesas.
Os cogomelos shiitak son fervidos e fritos e serven con pratos de peixe e carne, verduras e arroz.
Crema
Produto tradicional do ruso e da mesa do noso país. Pola súa sinxeleza na preparación, a crema de leite adoita prepararse na casa empregando crema de alta calidade.
A crema de leite contén proteínas do leite, graxas e aminoácidos útiles. Ademais, é rico en vitaminas A, B, C, E, PP. Ademais, contén fósforo, calcio e ferro. O consumo regular de crema de leite ten un efecto positivo no funcionamento do tracto gastrointestinal, mellora o apetito e a actividade cerebral.
Os médicos recomendan o uso de crema de leite para pacientes anacos e esmagados que, ademais, padecen trastornos dixestivos.
E na medicina popular, úsase para tratar as queimaduras solares. Na cocción, a crema de leite engádese a varias ensaladas e salsas, servidas con sopas, boliñas e pratos de carne.
Polo
Hoxe en día hai moitas razas de galiñas que se criaron para mellorar os nutrientes e os beneficios para a saúde destas aves. Diferéncianse no aspecto, a cor e as características de cría.
Os cociñeiros expertos aconsellan que escolla a galiña cos ollos e o nariz. Debe ser de cor rosa pálido e cheirar a fresco.
O polo é un produto dietético, pero contén unha gran cantidade de nutrientes. Contén vitaminas do grupo B, A, C, E, PP, así como proteínas, glutamina, ferro, cinc, potasio, fósforo.
O consumo regular de carne de polo ten un efecto positivo no funcionamento do sistema cardiovascular, dixestivo e nervioso. Ademais, está practicamente libre de graxa e é ben absorbido polo corpo.
Debido ao contido de lisozima, a galiña aumenta a inmunidade e ten propiedades antibacterianas.
Férvese, frite, estofado e cocido ao vapor. As sopas e os caldos son cociñados a partir de carne de polo, fanse ensaladas, empanadas e cazolas.
Menta
Unha herba moi coñecida polas súas propiedades medicinais. Contén aceite esencial, mentol, taninos e encimas útiles.
A menta é un vasodilatador e analgésico, calmante e antiinflamatorio. Úsase para trastornos do tracto gastrointestinal, a aparición de procesos inflamatorios, enfermidades xinecolóxicas e asma.
O té de menta tonifica e mellora a función cardíaca, axuda a combater a febre e os arrefriados, alivia a azia, o hipo e as dores de cabeza, así como as náuseas e as enfermidades por movemento.
Debido ás súas propiedades medicinais, así como ao sabor e aroma extraordinarios, a menta úsase amplamente na industria farmacéutica, cosmética, cociñeira e alimentaria.
Macadamia
O tipo de froitos secos máis caros do mundo. Isto débese ao feito de que a nogueira non produce froitos antes dos 8 anos e, ademais, adoita ser atacada por pragas.
Hoxe en día hai 9 variedades de macadamia, todas cultivadas. As noces de macadamia son moi ricas en calorías e ricas en nutrientes.
Conteñen vitaminas do grupo B, E, PP, así como calcio, potasio, cobre, cinc, sodio, fósforo, selenio, graxas e ácidos orgánicos.
Os expertos din que o consumo regular de macadamia axuda a combater as dores de cabeza, as enfermidades da pel, o esgotamento do corpo e tamén ten un efecto positivo no funcionamento do sistema cardiovascular e no metabolismo.
Estas noces son útiles para enfermidades de ósos e articulacións, obesidade, meninxite, artrose e dor de gorxa. O aceite de macadamia axuda a curar queimaduras, elimina substancias nocivas do corpo e mellora o estado da pel e do cabelo.
Na cociña, a macadamia úsase para preparar sobremesas, ensaladas e varios pratos coa adición de marisco.