Comidas por tempadas

O principio oriental de dividir os produtos segundo as estacións é a súa división en natureza masculina e feminina. yin yang, axuda a comprender ao máximo as propiedades dos alimentos e o seu impacto na vida humana.

Nos países do Leste, o ano dividíase tradicionalmente en poros, cunha emenda: ademais do inverno, primavera, verán e outono, tamén hai unha temporada baixa. Falamos do tempo de transición entre as estacións dominantes. Cada estación corresponde á actividade de determinadas funcións do noso corpo. Polo tanto, a composición da dieta despréndese dos ingredientes que satisfán o corpo nesta necesidade. Por iso falamos de cinco gustos. O sabor principal está saturado de tons adicionais: neutro, complementario e negativo. Non será difícil descubrir cal é o sabor e o efecto sobre o corpo: o neutro non afecta de ningún xeito a súa funcionalidade, prexudícanos e os complementos saturan e fortalecen. Non adoita ser que a dieta que escollamos nos leve aos resultados esperados.

É necesario comprender non só os teus gustos, senón tamén en asuntos máis sutís, como a medicina oriental. Foi no leste cando durante moitos miles de anos se recolleu e peneirou o coñecemento da nutrición, que afecta á saúde humana. Esta experiencia, incompatible con moitas teorías nutricionais, dános a linguaxe para comprender as nosas necesidades nutricionais. O principal obxectivo da nutrición para as estacións é unha transición equilibrada e invisible dunha estación a outra sen perder enerxía, benestar e potencial do corpo. Segundo Tao, a primavera trae nacemento e floración, o verán dá crecemento e o comezo da maduración e o outono recompénsanos coa maduración final e a colleita. O inverno tráenos paz e acumulación de forza.

Primavera

A primavera é a mellor época para o desenvolvemento e o crecemento. A natureza circundante está saíndo da hibernación e está a medrar notablemente a un ritmo rápido. Este é un momento de crecemento e mergullo en novos comezos. O noso corpo está cambiando, dá novos sinais. A hibernación e a amorfa son cousa do pasado. Os tempos de frío e humidade tranquila pásanse como un respiro antes do seguinte florecemento de forzas e desexos. Todo ten présa por ser renovado e cuberto de novos brotes. Na primavera, é hora de deixar de absorber alimentos ricos en calorías e graxos, comezamos. O momento máis difícil para elixir produtos é, por suposto, o inicio da primavera. Xa estamos comendo todo o que se ten preparado para o inverno, e o novo, saturado de forzas frescas aínda non medrou. Mentres agardamos a aparición de vexetación fresca, os nosos corpos están limitados pola astenia primaveral. Sensación de debilidade, letargo e somnolencia, perda de vixilancia, ás veces ata chegar a irritabilidade e unha total falta de concentración nunha cousa.

Como resultado, perdemos o apetito e o rendemento total. Neste caso, pode axudar a conservación saturada de vitaminas, conservación, encurtidos e herbas e froitas secas para o inverno. Os zumes, as compotas, as conservas, as marmeladas e as bagas conxeladas poden soportar un corpo debilitado. E así ata a aparición na nosa mesa de fresco, espinaca, cebola, allo, perexil, allo e ortiga. Non atrasar o momento de saturación do corpo con vitaminas. Comeza a restaurar e repoñer as nosas reservas naturais. Para determinar que alimentos paga a pena consumir máis, é importante comprender que sistemas corporais están suxeitos á deficiencia máxima. O máis difícil desta tempada é para a vesícula biliar e o fígado (consulta o noso material especial). Para restaurar o seu potencial axudará a saturar a mesa con chucrut, limón e mestura. Os lácteos e os produtos lácteos fermentados complementarán a dieta, á hora de escoller cal podes dar vía libre aos teus gustos e preferencias, sobre todo porque o organismo non nos enganará.

Neste momento, é importante non esquecer os cereais: os produtos horneados e os cereais que utilicen diferentes variedades de fariña de centeo e trigo serán apropiados. As graxas e proteínas axudarán a repoñer as súas noces e sementes favoritas de varias variedades e tipos. A remolacha e outros cultivos de raíces poderán enriquecer a dieta de primavera. A partir dos produtos cárnicos, é mellor dar preferencia ás aves: polo, pavo e pato son o que necesitas. É hora de prestar atención ás sopas que axudan a limpar dinámicamente os órganos internos e fortalecer o noso marco, composto por ligamentos e.

Os sabores dominantes da tempada serán salgado, doce neutro e amargo. Debe evitarse as especias dos alimentos. Se falamos de nenos, a súa nutrición debe estar saturada de proteínas, graxas e hidratos de carbono, en particular, preste atención ao espectro de vitaminas. Todo o que nos dá a terra converterase nun complemento insubstituíble para a dieta dos nenos. Bayas, verduras e froitas, entre as que se debe prestar especial atención ás patacas, cenorias, repolo, remolacha, varios zumes frescos de bagas. As decocções de bagas e froitas tamén serán útiles. En canto ás proteínas, para unha boa nutrición e unha saturación equilibrada do corpo, paga a pena centrarse na carne, o peixe e os produtos lácteos e azedos.

verán

A tempada estival está chea de abundancia. Exactamente entón yin desemboca sen problemas e sen parar yang... No leste argumentouse que o zume gástrico nesta época do ano debería fantasear e moverse rítmicamente sen paradas e excepcións. É así como o corpo encherase de nova forza e equilibrio perfecto. Por suposto, a calor e outros desagradables aliados do verán afectarán o estado xeral do corpo, o que pode provocar malestar xeral, debilidade e susceptibilidade a enfermidades estivais. Isto débese a unha temperatura corporal elevada e a unha transpiración profusa. Unha saída a esta situación serán as verduras e as froitas, que enchen de xeito abundante o noso corpo non só con líquido, senón tamén con oligoelementos necesarios para restablecer o equilibrio.

É difícil loitar contra os hábitos que nos dá a civilización. Estamos afeitos a arrefriar o corpo tomando bebidas frías, pero non esquezamos que o pracer na boca resulta un problema. O traballo dos órganos internos está interrompido, a termorregulación do corpo funciona mal. Ao contrario dos procesos naturais, forzamos o corpo a reter a calor, en lugar de desfacerse do sobrecalentamento. O mellor é comer en pequenas porcións no verán sen sobrecargar o corpo con comidas ricas en calorías.

Paga a pena deixar a atención nos produtos lácteos, vexetais, froitas e froitas. O consumo de produtos cárnicos debe reducirse se a actividade física no corpo non é grande. O músculo cardíaco e o intestino delgado son os máis activos. É por iso que paga a pena centrarse nos alimentos con sabor amargo, incluso simplemente engadindo condimentos e salsas amargas aos pratos. É mellor absterse de alimentos salgados e engadir sal aos pratos no verán.

Outono

Co inicio do outono yang lentamente convértese en yin e débese dar preferencia aos pratos feitos con remolacha, mazás e cenorias. A dinámica do corpo diminúe, a carga cae sobre o intestino groso, etc. Os sabores picantes axudarán a refrescarse dunha dieta rica e pasar a un apetito uniforme para o outono. Paga a pena prestar atención aos produtos cárnicos, condimentos e cebolas. Os pratos de arroz e trigo sarraceno serán un gran complemento. Os froitos secos axudarache a obter forza adicional sen esgotar as reservas do corpo recollidas durante o verán. Paga a pena reducir o consumo de produtos de panadaría e fariña, cordeiro. A caza, a carne de vaca, o leite, as froitas, as noces e as bagas grandes, como o melón, serán un excelente complemento para unha mesa completa. Debe absterse de comer doces e alimentos salgados.

Inverno

O tempo de inverno esixiranos aforrar enerxía e equilibrio. Débese dar preferencia ás sopas e bebidas quentes con alto contido calórico, pero non moi graxos. Pódense enriquecer con produtos de conservación, conxelación e forma seca. e o chucrut, os cítricos e as groselhas negras converteranse en produtos indispensables no tempo frío. Para un mellor rendemento, é importante restaurar o contido de sal do corpo. Para un prato, debes escoller patacas, legumes, trigo sarraceno, condimentados con salsas ricas e encurtidos.

Fóra de tempada

Na temporada baixa, a mellor táctica sería unha reestruturación gradual da dieta do inverno á primavera, do verán ao outono. O sabor principal é doce, é el quen axudará a diversificar o período de transición con novos gustos. Froitas, verduras e – a mellor opción para unha dieta nutritiva. O sabor amargo faise adicional. Os froitos secos e o cordeiro engadirán valor á dieta. Paga a pena renunciar aos alimentos ácidos, como os produtos lácteos.