Foto e descrición de leite (Lactarius volemus).

Peito marrón vermello (Lactarius volemus)

• Leiteira

• Voaremos ata Galorrheus
• Queremos máis leite
• Amanita leitosa
• Lactarius lactifluus
• Lactifluus oedematopus
• Lactarius edematoso
• Lactarius
• Galorrheus ichoratus
• Lactifluus ichorata
• Unha vaca de leite
• Milky é o mellor (por certo, o nome micolóxico da lingua oficial)
• Cangalheiro (bielorruso – Podareshnik)

Volumes Lactarius (Fr.) Fr., Epicr. sistema mycol. (Uppsala): 344 (1838)

cabeza 5-17 (ata 16) cm de diámetro, convexo na mocidade, logo postrado, posiblemente flácido no centro, e mesmo ata cóncavo. O bordo da gorra é recto, delgado, afiado, primeiro subido, despois endereitase e mesmo se eleva. A cor é marrón-vermello, marrón-marrón, en casos raros oxidados ou ocre claro. A superficie é aveludada ao principio, despois lisa e seca. Moitas veces rachadas, especialmente na seca. Non hai coloración zonal.

Pulpa: Branco, amarelado, moi carnoso e denso. O cheiro foi descrito de varias maneiras, principalmente como un cheiro a arenque (trimetilamina), que aumenta coa idade, pero tamén hai asociacións máis interesantes, por exemplo con flores de pereira [2], ou non están indicadas en absoluto [1]. O sabor é suave, agradable, doce.

Rexistros frecuente, adherente a tons de pel lixeiramente descendentes, crema ou cálidos, a miúdo bifurcados no talo. Hai placas acurtadas (placas).

zume de leite copiosa, branca, que se volve marrón e espesa no aire. Por iso, este tipo de lactíferos vólvese marrón e todo o demais, se está danado, é a polpa, as placas.

perna 5-8 (ata 10) cm de alto, (1) 1.5-3 cm de diámetro, duro, a miúdo feito, da cor dun sombreiro, pero lixeiramente máis pálido, liso, pode estar cuberto de pubescencia fina que parece xeada, pero non se sente ao tacto. Adoitase estreitar cara ao fondo.

esporas en po branco.

Polémica preto de esférica, segundo [2] 8.5–9 x 8 µm, segundo [1] 9-11 x 8.5-10.5 µm. A ornamentación é en forma de cresta, de ata 0.5 µm de altura, formando unha rede case completa.

Prodúcese de xullo a outubro. Un dos primeiros muxidores. Crece en bosques caducifolios, mixtos e de abetos (segundo [1] - en xeral en todos os bosques). Segundo [2], forma micorrizas con carballo (Quercus L.), abeleira común (Corylus avellana L.) e abeto (Picea A. Dietr.).

Tendo en conta o "poder" deste fungo e o zume lácteo abundante, marrón e doce, probablemente non teña especies similares. O láctico máis semellante, quizais, o láctico higróforo - Lactarius hygrophoroides, pero distínguese facilmente polo seu zume lácteo non marrón e pratos raros. Condicionalmente, a rubéola (Lactarius subdulcis) pódese atribuír a especies similares, pero é de carne fina e esvelta. O mesmo aplícase ao leite laranxa (Lactarius aurantiacus = L.mitissimus), non só é pequeno e delgado, senón que tamén tardío, non se cruza en termos, aínda que crece exactamente nos mesmos biótopos co abeto.

Un cogomelo comestible que ata se pode comer cru. É bo en forma de sal cru ou en escabeche, sen ningún tratamento térmico. Noutra forma, non me gusta pola polpa "de madeira", aínda que, din, o caviar de cogomelos non está mal. Búscoo específicamente e con propósito, por mor da salgadura en bruto.

Vídeo sobre o cogomelo Podmolochnik: