Leitoso (Lactarius serifluus)

Sistemática:
  • División: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Subdivisión: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • Clase: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Subclase: Incertae sedis (de posición incerta)
  • Orde: Russulales (Russulovye)
  • Familia: Russulaceae (Russula)
  • Xénero: Lactarius (Lácteo)
  • tipo: Lactarius serifluus (auga leitosa)
  • Galorrheus serifluus;
  • Agaricus seriflus;
  • Lactifluus serifluus.

Foto e descrición leitoso (Lactarius serifluus).

O lácteo acuoso (Lactarius serifluus) é un fungo da familia Russula, pertencente ao xénero Milky.

Descrición externa do fungo

O leite lácteo (Lactarius serifluus) en forma inmadura ten unha tapa plana de pequeno tamaño, na parte central do cal se nota unha lixeira protuberancia. A medida que o corpo fructífero do fungo madura e envellece, a forma da súa tapa cambia significativamente. Nos vellos cogomelos, os bordos da tapa fanse irregulares, curvándose como ondas. Na súa parte central fórmase un funil cun diámetro duns 5-6 cm. A superficie da tapa deste tipo de cogomelos caracterízase pola uniformidade e suavidade idóneas e por sequedade (o que o distingue de moitas outras variedades do xénero Mlechnikov). A parte superior do cogomelo caracterízase por unha cor marrón-vermello, pero a medida que se afasta do centro aos bordos, a cor faise menos saturada, converténdose gradualmente en branca.

No interior da tapa hai un himenóforo lamelar. As súas placas que levan esporas son amareladas ou amarelentadas, moi finas, descendendo polo talo.

O talo do cogomelo ten forma redondeada, mide 1 cm de ancho e uns 6 cm de alto. A superficie mate do talo é perfectamente lisa e seca ao tacto. Nos cogomelos novos, a cor do talo é marrón-amarelo, e nos corpos frutitos maduros tórnase marrón vermello.

A polpa de cogomelos caracterízase pola fraxilidade, de cor marrón-vermello. O po de esporas caracterízase por unha cor amarelada, e as partículas máis pequenas incluídas na súa composición teñen unha superficie ornamental e forma elipsoidal.

Hábitat e período de frutificación

Lácteos lácteos crecen de forma individual ou en pequenos grupos, principalmente en bosques frondosos e mixtos. A súa frutificación activa comeza en agosto e continúa ao longo de setembro. O rendemento desta variedade de cogomelos depende directamente do clima que se estableceu no verán. Se neste momento o nivel de calor e humidade era óptimo para o desenvolvemento dos corpos fructíferos de cogomelos, entón o rendemento de cogomelos será abundante, especialmente a mediados do primeiro mes de outono.

Comestibilidade

O leite lácteo (Lactarius serifluus) é un cogomelo condicionalmente comestible que se come exclusivamente en forma salgada. Moitos recolectores de cogomelos experimentados ignoran deliberadamente esta variedade de cogomelos, xa que os leitosos e acuosos teñen un valor nutritivo baixo e un sabor pobre. Esta especie difire doutros representantes do xénero Mlechnikov, quizais por un débil cheiro afroitado. Antes da salgadura, o leitoso acuoso-leitoso adoita ferver ben, ou empaparse durante moito tempo en auga fría e salgada. Este procedemento axuda a desfacerse do desagradable sabor amargo creado polo zume leitoso do fungo. Este cogomelo en si é raro e a súa carne non ten unha alta calidade nutricional e un sabor único.

Especies semellantes, características distintivas delas

O leitoso (Lactarius serifluus) non ten especies semellantes. Exteriormente, non é nada notable, semellante en aparencia a un cogomelo non comestible.

Deixe unha resposta