Os minerais, xunto cos encimas, facilitan o curso das reaccións químicas no corpo e forman os compoñentes estruturais do corpo. Moitos minerais son importantes para a produción de enerxía.
Un grupo de minerais chamados electrólitos, que inclúen sodio, potasio e cloruro, son os responsables da contracción muscular, a función do sistema nervioso e o equilibrio de fluídos no corpo.
O calcio, o fósforo e o manganeso proporcionan densidade ósea e contracción muscular.
O xofre é un compoñente de todo tipo de proteínas, algunhas hormonas (incluída a insulina) e vitaminas (biotina e tiamina). O sulfato de condroitina está presente na pel, cartilaxe, uñas, ligamentos e válvulas do miocardio. Cunha deficiencia de xofre no corpo, o cabelo e as uñas comezan a romperse e a pel desaparece.
Na táboa preséntase un resumo dos principais minerais.
Fonte: thehealthsite.com Tradución: Lakshmi