Ensaladas de cogomelos con champiñones e pepinos

As ensaladas son pratos que requiren un tempo importante para preparar e cociñar, porque implican mesturar varios produtos. Polo tanto, tales lanches son principalmente pratos solemnes. Especialmente cando se trata de ensaladas de cogomelos, complementadas con pepino fresco ou en conserva.

Ensalada con champiñones, pementos doces e pepinos

Proponse comezar coa receita máis sinxela e sen pretensións: unha ensalada con champiñones e pepino fresco. É doado de preparar. É perfecto para cando necesites un lanche rápido.

Debes mercar os seguintes compoñentes no supermercado:

• 0,6 kg de cogomelos;
• 2 pepinos grandes;
• 2 pementos doces;
• un pouco de endro seco;
• eneldo verde - algunhas ramas;
• 1 ceboliño;
• un par de culleradas de iogur;
• cebola - 1 unidades;
• sal, pementa, vinagre de viño.

O prato pódese preparar a partir de champiñones fritos ou sen cocer. Se se elixe a segunda opción, todos os compoñentes deben cortarse en anacos pequenos de forma arbitraria, a cebola pódese empapar en vinagre para marinar durante 15 minutos. A continuación, combinar todo e amasar, e despois botar a salsa de iogur, herbas picadas, allo e especias.

Tendo en conta que unha ensalada con champiñones fritos, pementos e pepinos terá máis éxito, cómpre cociñar en exceso os champiñóns cortados a lume alto durante non máis de 5 minutos, espolvoreo con eneldo seco. Fai as manipulacións descritas anteriormente con cogomelos arrefriados (bota a mestura de iogur e condimenta con especias).

Ensalada con champiñones, queixo, pepino e crema de leite

Unha simple ensalada de champiñón cunha salsa de xema cocida pode ser un delicioso prato na mesa. É lixeiro e de sabor agradable, pero require un pouco máis de tempo para preparar os ingredientes que a versión orixinal.

A consta de:

• 200 g de cebola;
• 1/3 kg de champiñones;
• Xnumx g de pepinos;
• 2 Art. l. aceites vexetais;
• 3 ovos cocidos;
• 200 g de crema de leite;
• 150 g de queixo relado;
• 0,5 dente de allo;
• Especias segundo preferencias persoais.

A preparación desta ensalada con champiñones fritos e pepinos frescos debe comezar co fritir de cebola cortada en dados en aceite. Non é necesario facer quecemento forte, o máis pequeno é suficiente. Cando a cebola adquire un ton dourado, cómpre botar os cogomelos lavados, pelados e cortados de calquera forma.

Déixaos fritir xuntos un tempo máis, ata que se empece a sentir un cheiro rico, espeso e agradable a cogomelo. Agora podes sal e pementa como queiras. Deixa a tixola a un lado para que se arrefríen os ingredientes. Neste momento, cómpre comezar a preparar os seguintes compoñentes da ensalada con champiñones fritos, queixo e pepino: picar o pepino en cubos, moer as proteínas separadas nun ralador, esmagar o allo cunha prensa, esmagar a xema.

Combina a proteína con champiñones e mestura a xema con crema de leite e allo. Agora dispón as capas de leituga así: masa de cogomelos, pepino, crema de leite e salsa de xema, queixo. O prato débese comer inmediatamente para que o pepino non libere demasiado zume e quede lixeiro, mentres aínda hai un agradable crujido nos dentes.

Ensalada con champiñones fritos, xamón e pepinos frescos

Tendo en conta que as opcións listadas son demasiado sinxelas e coa esperanza de atopar unha solución máis creativa, debes prestar atención á ensalada con champiñones fritos, xamón e pepinos frescos.

Esta variación do prato é máis difícil e tarda máis en preparar, pero ao mesmo tempo ten un aspecto moi atractivo. Ademais, non require unha gran habilidade ou habilidades culinarias, incluso un principiante pode facer unha fermosa rosa a partir dun pepino.

Para tal rosa de cogomelos, cómpre preparar:

• 200 g de cogomelos;
• Xnumx g de xamón;
• 100 g de queixo;
• 3 ovos;
• 300 g de pepino fresco;
• 1 PC. Lucas;
• maionesa;
• aceite de xirasol.

O procedemento para preparar unha ensalada con champiñóns e pepinos frescos debe comezar fritindo champiñóns con cebolas picadas como quere en aceite de xirasol. Mentres están fritidas, é necesario cortar o xamón, os ovos en cubos, ralar grosamente o queixo. Engadir os cogomelos arrefriados ao resto dos ingredientes e mesturar coa maionesa, facer unha lámina.

A continuación, corta o pepino en rodajas transversais (é mellor cortar oblicuamente para que as pezas saian máis tempo). Preme estas partes do pepino no outeiro para obter unha flor: primeiro, enróllaa lixeiramente e insire 2-3 rodajas no medio desde arriba, e despois nun círculo con varios aneis cara abaixo. Un manxar tan fermoso e deseñado orixinalmente seguramente decorará a mesa en calquera celebración.

Ensalada de coresma con champiñones e pepinos enlatados

Durante o xaxún, moitos alimentos non están permitidos. Pero non inclúen ensaladas de cogomelos aromatizadas con aceite de xirasol.

Crear unha ensalada magra con champiñones enlatados e pepinos frescos require os seguintes ingredientes:

A preparación da ensalada comeza co feito de que as patacas son cocidas coa pel, arrefriadas e peladas. A continuación, todo córtase en cubos, bótase nunha ensaladeira, mestúrase con especias, aceite de xirasol e herbas picadas.

Se usas patacas ao forno en lugar de patacas cocidas, o sabor cambiará lixeiramente e o número de calorías diminuirá; estes pratos son perfectos para aqueles que seguen a súa figura e contan o contido calórico dos alimentos que comen.

Ensalada con champiñones, xamón, ovo e pepino

Se queres sentirte como unha persoa de sangue real, non hai nada máis fácil: fai unha deliciosa e abundante ensalada con champiñones, xamón, ovo e pepino.

Para levar a cabo a fabricación de delicias culinarias, é necesario preparar:

• patacas cocidas - 3 pezas;
• cogomelos - ata 0,5 kg;
• cebola - 1 grande;
• 2 pepino;
• ovos - 4 unidades;
• xamón ou salchicha afumada - 300 g;
• 2 cenorias cocidas;
• queixo relado - 100 g;
• maionesa

Ferva as patacas, as cenorias e os ovos e cociña durante 10 minutos. cogomelos con cebola (é mellor con antelación para que teñan tempo de arrefriarse no momento en que se ensambla a comida). Cortar as verduras en cubos ou ralas grosamente. O prato consiste en capas humedecidas con maionesa, o que fai que esta comida sexa moi nutritiva.

Reunidos á súa vez na seguinte secuencia: patacas, cogomelos con cebola, pepino, ovos cortados en dados, xamón (salchicha), cenorias. Na última fase, é necesario espolvorear todo con queixo relado, pero non botalo con maionesa, a diferenza das capas anteriores.

Ensalada con champiñones, picles e patacas

No inverno, os pepinos frescos son caros e non son de mellor calidade, polo que, por suposto, podes agasallar con eles en vacacións, pero os días laborables adoitan non recomendarse para comer. Pero son facilmente substituídos en varios pratos por pepinos en conserva.

Hai unha gran cantidade de receitas de ensaladas con champiñones enlatados ou fritos e encurtidos.

Segundo un deles, cómpre mercar:

• 1/4 kg de cogomelos crus;
• 3-4 patacas medianas;
• 2 pepino en conserva;
• unha cebola pequena;
• maionesa;
• especias segundo as preferencias persoais;
• aceite vexetal.

Cortar as patacas cocidas e os pepinos en cubos pequenos. Fritir a cebola picada con cogomelos picados en aceite. A continuación, combine todos os ingredientes, engade especias, maionesa e mestura ben. Aínda que non pode mesturar, simplemente facer capas cubertas de maionesa: cogomelos, pepino, pataca. Aplique unha rede de maionesa encima das patacas.

Ensalada con champiñones fritos, cebolas verdes e pepinillos

Unha deliciosa ensalada con champiñones fritos, cebolas verdes e pepinillos é un prato dos seguintes ingredientes:

• ½ kg de champiñones;
• un par de cebolas;
• 4 patacas cocidas;
• plumas de cebola verde;
• 3 ovos;
• un par de encurtidos;
• 200 g de queixo;
• maionesa

Lavados, pelados e cortados en rodajas de champiñón, xunto con cebolas picadas, fritir. As verduras están finamente picadas. O resto dos compoñentes esfregan moito. Despois diso, as capas están colocadas nun prato na seguinte secuencia: cogomelos; patacas; plumas de cebola: todo está cuberto con maionesa por riba. A continuación, coloque os encurtidos, os ovos e cubra de novo con maionesa. A capa final é o queixo relado, que non se adereza con nada.

Ensalada de inverno con champiñones e picles

Outra ensalada de inverno con champiñóns cocidos e encurtidos prepárase cos seguintes ingredientes:

• pepinos en escabeche - 8 pezas .;
• cogomelos - 100-150 g;
• 2 cebolas vermellas;
• 6 patacas grandes;
• especias da súa elección;
• pepino de pepino - 2 ou 3 culleres de sopa. l.;
• aceite de xirasol.

As patacas cocidas cortadas en anacos grandes, engade escabeche de pepino, deixe por 15 minutos. Cortar os cogomelos lavados en 4 rodajas, a cebola en metades do anel, fritilos en aceite uns 6 minutos. Cortar os pepinos en cubos. Despeje pepinos, cogomelos con cebola nas patacas. Sazonar con especias, verter aceite de xirasol, mesturar ben.

Receita de ensalada con carne de polo, champiñóns, millo e encurtidos

Cando queres algo carnoso, pero non demasiado graxo, podes usar carne de polo en ensaladas de cogomelos. Tal combinación terá un efecto beneficioso sobre o sabor dos alimentos e o seu valor nutricional. Na cociña moderna, hai moitas receitas diferentes para ensaladas con polo, champiñones e pepinos.

Para un deles, deseñado bastante orixinalmente, necesitas:

• un bote de champiñones en escabeche con tapas enteiras;
• moita verdor;
• 4 ovos duros;
• millo enlatado - 1 banco;
• 4 pepinos en conserva ou en conserva;
• 300 g de carne de ave cocida ou afumada;
• 4 patacas cocidas;
• maionesa;
• especias como desexe.

Cortar a carne de pepino en cubos. As patacas son puré. Sen cortar, os champiñóns colócanse co sombreiro abaixo nun prato ancho cunha cara alta. Espolvoreo xenerosamente con herbas picadas e ovos relados nun ralador fino. Sazonar con maionesa mesturada con especias. A continuación, as capas irán na seguinte orde: millo, carne, pepino, pataca. Cada capa, excepto a última, debe ser aromatizada con maionesa.

Despois diso, é necesario cubrir a ensalada con champiñones enlatados e pepinos en conserva cun fermoso prato de servir encima, enviándoo a un lugar frío para o remollo. Antes de servir, cómpre virar a cunca coa comida nun prato de servir. Así, as tapas dos cogomelos estarán enriba xunto coa “herba”, formando un claro de cogomelos do bosque. Este aspecto deulle nome á ensalada.

Este prato creativo converterase nunha decoración na mesa festiva.

Deliciosa ensalada de polo, champiñones e pepinos frescos

Tamén será deliciosa unha ensalada feita con polo, champiñones e pepinos frescos. Para el, cómpre abastecerse de:

• un par de grandes filetes de paxaro;
• 3 ovos duros;
• 2 pepinos frescos;
• 1 cebola pequena;
• 1 bote pequeno de champiñones salgados;
• 100 g de queixo;
• maionesa

Todos os compoñentes, excepto o queixo e os ovos, cortados en cubos. O queixo esfrega finamente. Os ovos divídense en claras e xemas, as primeiras cortadas en tiras e as segundas finamente fregadas. Ademais, aromatizando cada un con maionesa, é necesario poñer as seguintes capas: proteína, carne, cebola, pepino, cogomelos, queixo. Espolvoreo queixo untado con maionesa con xemas reladas.

Ensalada con polo afumado, champiñones, cenorias coreanas e pepinos en conserva

Unha excelente variedade para a mesa da cea será unha ensalada feita con polo afumado, champiñones e pepinos en conserva. O seu ingrediente orixinal son as cenorias en conserva coreana.

Ademais, a composición inclúe:

• 2 patas de polo;
• 5 pezas. ovos duros;
• ½ kg de cogomelos;
• 2 lámpadas;
• 3 pepino en conserva;
• maionesa

Segundo a receita, unha ensalada con champiñones, polo e pepinos en conserva necesita cenorias ao estilo coreano. Polo tanto, para preparar este prato, terás que compralo inicialmente nunha tenda ou facelo ti mesmo. A continuación, debes cocer demasiado os cogomelos cortados con cebola, deixalos arrefriar.

Tamén é necesario desmontar o xamón en pequenas partes. Cortar os ovos e os pepinos en conserva en cubos. A continuación, na seguinte orde, coloque un prato en capas: xamón afumado, cogomelos con cebola, ovos, pepinillos, cenorias ao estilo coreano. Ademais da última, unta cada capa con maionesa.

Ensalada "Venecia" con peituga de polo, champiñones e pepinos

Un complemento exquisito da mesa para a celebración será a ensalada Venecia con peituga de polo, cogomelos e pepino. Nela, as ameixas ameixas proporcionan raspadura e un tinte azedo-doce, o pepino é refrescante e o queixo engade especias.

A súa preparación require os seguintes compoñentes:

• ½ kg ou un pouco menos de peitos de paxaro;
• 0,3 kg de cogomelos;
• 0,2 kg de ameixas;
• 0,2 kg de queixo;
• 2-3 patacas;
• 2-3 ovos;
• 1 pepino;
• maionesa

Antes de comezar a cociñar unha ensalada con polo cocido, champiñones e pepinos, lévase a cabo un traballo preparatorio. Inclúen lavar, filetear e ferver o peito do paxaro. Tamén hai que ferver patacas e ovos. É necesario cociñar demasiado os cogomelos en aceite de xirasol. Na mesma fase, enxágüe e coloque as ameixas en auga fervendo para cociñar ao vapor durante uns 20 minutos.

Para darlle un aspecto estético á ensalada con pechuga de aves, champiñóns e pepinos, podes usar unha forma especial de ensalada culinaria (aneis redondos con ranuras nos dous lados; cando a ensalada está feita, elimínase o anel pola parte superior e a ensalada a forma dun cilindro de varias capas permanece na placa). O anel dóbrase alternativamente en capas: ameixas ameixas cortadas en anacos pequenos, carne desmontada en anacos pequenos, que se bota encima con maionesa.

A continuación, as patacas, cortadas en cubos e aromatizadas con maionesa, colócanse nunha ensalada con champiñones e pepinos frescos. Despois diso, transfírense os cogomelos, os ovos fregados a través dun ralador fino. Todo está cuberto de maionesa. Despois frógase o queixo groseiramente, sobre o que se frega o pepino (este último tamén se pode cortar en rodajas finas). Tal prato converterase nun verdadeiro punto culminante da mesa festiva.

Ensalada de polo con escabeche, millo e champiñones

Unha excelente opción para unha cea ou xantar informal sería unha ensalada con champiñones, polo cocido e pepinillos. Gustará especialmente aos que lles gusta o millo en conserva, porque lle dá a este prato dozura, tenrura e un extra de crocante.

Puxeron nela:

• ½ kg de carne de ave;
• un pequeno bote de champiñones en conserva;
• unha lata de millo;
• 1 cenorias;
• 2 pepinos en conserva ou en conserva;
• 2 ovos de galiña;
• aceite de xirasol;
• maionesa

Cociñar ensalada de polo con picles e champiñones comeza coa preparación de carne de aves. Hai que lavar, secar cunha toalla de papel, verter con auga fría e ferver durante 40 minutos. Cando a carne estea lista, debe arrefriarse. A carne arrefriada divídese en anacos pequenos. Neste momento, podes ferver os ovos, pelar e ralar as cenorias.

As cebolas para ensalada con polo cocido, champiñones e pepinos en conserva tamén deben ser peladas, cortadas en anacos pequenos. As cebolas, xunto coas cenorias raladas cun ralador groso, frítense durante 6 minutos. en aceite de xirasol. Neste momento, cómpre lavar e limpar os cogomelos, cortar en cubos, combinar con vexetais, fritir outros 11 minutos. Picar os pepinos e os ovos en conserva en cubos.

Na última fase da preparación dunha ensalada con carne de ave, champiñones e pepinillos, é necesario poñer capas, aromatizando cada unha con maionesa, do seguinte xeito: ½ carne de ave, encurtidos, champiñóns, cebolas con cenoria, de novo ½ polo, millo. A capa de millo untada é espolvoreada por riba con ovos. Se queres facer a porción orixinal, decora a cobertura segmentada, por separado con proteína e xema.

Ensalada con lingua de tenreira, champiñones e pepinos en conserva

Se en lugar da carne de ave, prefiren outros tipos de produtos cárnicos, debes tentar facer unha ensalada con lingua, champiñones e pepinos en conserva, que inclúe:

• 0,2 kg de cogomelos;
• ½ kg de lingua de tenreira;
• cebola - 1 unidades;
• queixo - 100 g;
• 3-4 pepinos en conserva;
• ½ cebola vermella;
• 2 dentes de allo;
• especias ao teu gusto;
• maionesa

Ferva unha lingua ben lavada durante unhas 4 horas, despois arrefriar, pelar, cortar en tiras ou cubos. Fritir cebola picada con cogomelos. Ralar grosamente o queixo. Enviar allo baixo a prensa, picar pepinos. Mestura todo ben, condimenta con especias e maionesa.

Ensalada con tenreira, champiñones, noces e pepinillos

Podes facer unha ensalada con carne de tenreira, cogomelos e pepino, tomando para el:

• 0,3 kg de carne de vaca;
• 0,2 kg de champiñones;
• cebola - 1 unidades;
• 3 pepino en conserva;
• 1/3 st. noces trituradas;
• 2 ovos;
• 100 g de queixo relado;
• maionesa;
• especias ao teu criterio.

É necesario cocer demasiado a cebola con cogomelos, desmontar a carne en anacos pequenos, pasar o allo por unha prensa, cortar os ovos e os pepinos en cubos. A continuación, combine todos os ingredientes, amasar, engadindo especias e maionesa.

As ensaladas listadas seguramente poderán ampliar a dieta diaria e facer que a cea de gala sexa aínda máis deliciosa. Desfrute a súa comida!