COGOMELOS FRETIDOS EN CEPILLO
Outro prato moi saboroso para a colleita son os cogomelos fritidos en pan relado. No proceso da súa preparación utilízanse grandes cogomelos. Primeiro hai que pelar, cortar en pratos, salgar, botar ovos e enrolar en fariña e pan relado. Despois diso, os cogomelos deben ser fritidos en aceite e colocados en frascos quentes. Dependendo do volume dos frascos, é necesario esterilizalos durante 1-1,5 horas, corcho e arrefriar.