Contidos
Nalgúns cogomelos, a forma do corpo fructífero é absolutamente redonda. Parece que as pelotas de tenis están espalladas pola herba. Os brillantes representantes dos cogomelos redondos son a pelusa gris chumbo, a trufa de verán e moitos tipos de impermeables (de campo, xigantes, impermeables falsos comúns). O corpo do froito dos cogomelos redondos adoita ser branco; a pequena idade, algúns deles son comestibles.
Porkhovka de cogomelos cunha tapa gris redonda
Po gris chumbo (Bovista plumbea).
Familia: Puffballs (Lycoperdaceae).
Tempada: Xuño – Setembro.
Crecemento: individualmente e en grupos.
descrición:
O corpo fructífero é esférico, branco, moitas veces sucio.
Na parte superior ábrese un pequeno burato cun bordo irregular, polo que se espallan as esporas.
A carne é branca ao principio, despois grisácea, inodora.
Cando está maduro, a tapa dun cogomelo redondo (corpo fructífero) vólvese gris, mate, cunha pel densa.
O cogomelo é comestible a unha idade nova.
Ecoloxía e distribución:
Este cogomelo cunha gorra gris redonda crece en solos de area pobre, en bosques claros, en beiras de estradas, en claros e prados.
Cogomelos grandes de verán e outono con corpos fructíferos redondos
Bola de campo (Vascellum pratense).
Familia: Puffballs (Lycoperdaceae).
Tempada: verán outono.
Crecemento: en pequenos grupos, raramente sós.
descrición:
O corpo fructífero deste gran fungo é redondo, xeralmente cun ápice aplanado. Un tabique transversal separa a parte esférica con esporas da parte en forma de pata. Os corpos fructíferos novos son brancos, despois vólvense gradualmente marrón claro.
A polpa da parte que leva esporas é primeiro densa, branca, despois vólvese suave, de oliva.
A base é lixeiramente estreita.
O cogomelo é comestible cando é novo, mentres que a carne é branca. Cando se frite, sabe a carne.
Ecoloxía e distribución:
Crece sobre chan e humus en campos, prados e claros.
Chubasquero común (Scleroderma citrinum).
Familia: Falsas gotas de choiva (Sclerodermataceae).
Tempada: Xullo - mediados de setembro.
Crecemento: individualmente e en grupos.
descrición:
A cuncha é dura, verrugosa, de tons ocres, enrojece nos lugares de contacto.
Corpo do froito tuberoso ou esférico-aplanado
Ás veces hai un rizoma.
A carne é lixeira, moi densa, esbrancuxada, ás veces con cheiro picante, rapidamente escurece-se a púrpura-negro coa idade. A carne da parte inferior permanece sempre branca.
Este cogomelo de outono non é comestible, e en grandes cantidades pode causar trastornos gastrointestinais.
Ecoloxía e distribución:
Crece en bosques caducifolios lixeiros, en plantacións novas, en herbas raras, en solo areoso e arxiloso espido, en beiras de estradas, en claros.
Puffball gigante (Calvatia gigantea).
Familia: Champiñóns (Agaricaceae).
Tempada: Maio – Outubro.
Crecemento: individualmente e en grupos.
descrición:
O corpo do froito é esférico, branco ao principio, vólvese amarelo e marrón ao madurar. A casca dun cogomelo maduro racha e cae.
A medida que madura, a carne vólvese amarela e gradualmente tórnase marrón oliva.
A carne do cogomelo novo é branca.
Este gran cogomelo redondo de verán é comestible a unha idade nova, cando a súa carne é elástica, densa e branca. O mellor método de cocción é cortar, pan e fritir en aceite.
Ecoloxía e distribución:
Medra ao longo dos bordos de bosques caducifolios e mixtos, en campos, prados, estepas, xardíns e parques, pastos. Ocorre raramente.
Trufa de verán (Tuber aestivum).
Familia: Trufas (Tuberaceae).
Tempada: verán - principios do outono.
Crecemento: os corpos fructíferos están subterráneos, adoitan ocorrer a poucas profundidades, ás veces aparecen cogomelos vellos por riba da superficie.
descrición:
O corpo fructífero é tuberoso ou redondo.
A superficie é de cor marrón-negra a negra azulada, cuberta de verrugas piramidais negras.
A polpa é inicialmente moi densa, nos cogomelos máis vellos é máis solta, a cor cambia de esbrancuxada a marrón-amarela coa idade. O sabor da polpa é a noz, doce, un forte cheiro agradable compárase co cheiro das algas. As raias claras na polpa forman un patrón de mármore.
Este cogomelo tuberoso ou redondo comestible considérase un manxar, pero menos valorado que outras verdadeiras trufas.
Ecoloxía e distribución:
Crece en bosques mixtos e caducifolios en solos calcáreos, xeralmente baixo as raíces de carballo, faia, carpe, bidueiro. Moi raro nos bosques de coníferas. As moscas amareladas pululan sobre as zonas de cultivo da trufa ao pór do sol. Distribuído en Europa Central, no Noso País atópase na costa do Mar Negro do Cáucaso.
Detección: úsanse cans especialmente adestrados para buscar trufas.
Visitas:
Trufa vermella (Tuber rufum) común en Europa e América do Norte; atopado en Siberia.
Trufa de inverno (Tuber brumale) distribuídos en Francia e Suíza.
Trufa negra (Tuber melanosporum) – a máis valiosa das trufas. Atópase a maioría das veces en Francia.
Trufa branca (Tuber magnatum) máis común no norte de Italia e nas rexións limítrofes de Francia.