Contidos
Entre os fungos dunha forma estraña pódense atribuír corpos fructíferos que parecen ovos. Poden ser comestibles e velenosos. Os cogomelos con forma de ovo atópanse nunha gran variedade de bosques, pero a maioría das veces prefiren solos soltos, formando micorrizas con árbores coníferas e caducifolias de varias especies. Nesta páxina preséntanse as características dos cogomelos en forma de ovo máis comúns.
Cogomelos do escaravello en forma de ovo
Escaravello gris (Coprinus atramentarius).
Familia: Escaravellos de esterco (Coprinaceae).
Tempada: finais de xuño - finais de outubro.
Crecemento: grandes grupos.
descrición:
O sombreiro dun cogomelo novo é ovoide, logo en forma de campá ampla.
A carne é lixeira, escurecida rapidamente, de sabor doce. A superficie do sombreiro é gris ou marrón grisáceo, máis escura no centro, con escamas pequenas e escuras. O anel é branco, desaparece rapidamente. O bordo da tapa está rachando.
O talo é branco, lixeiramente pardo na base, liso, oco, moitas veces fortemente curvado. As placas son libres, anchas, frecuentes; os cogomelos novos son brancos, vólvense negros na vellez, despois autolízanse (desenfocan nun líquido negro) xunto coa tapa.
Cogomelo condicionalmente comestible. Comestible só a unha idade nova despois da ebulición preliminar. Beber con bebidas alcohólicas provoca intoxicación.
Ecoloxía e distribución:
Crece en solos ricos en humus, en campos, xardíns, vertedoiros, preto de montóns de esterco e compost, en claros forestais, preto de troncos e tocos de frondosas.
Escaravello branco (Coprinus comatus).
Familia: Escaravellos de esterco (Coprinaceae).
Tempada: mediados de agosto – mediados de outubro.
Crecemento: grandes grupos.
descrición:
A polpa é branca, suave. Hai un tubérculo marrón na parte superior da tapa.
A pata é branca, cun brillo sedoso, oca. Nos cogomelos vellos, as placas e a tapa son autolizadas.
O sombreiro dun fungo novo é ovoide alongado, logo en forma de campá estreita, esbrancuxado ou marrón, cuberto de escamas fibrosas. Coa idade, as placas comezan a volverse rosadas desde abaixo. As placas son libres, anchas, frecuentes, brancas.
O cogomelo só é comestible a unha idade nova (antes de que as placas se escurezan). Debe tramitarse o día da recollida; recoméndase ferver previamente. Non se debe mesturar con outros cogomelos.
Ecoloxía e distribución:
Crece en solos soltos ricos en fertilizantes orgánicos, en pastos, hortas, xardíns e parques.
Escaravello parpadeante (Coprinus micaceus).
Familia: Escaravellos de esterco (Coprinaceae).
Tempada: finais de maio - finais de outubro.
Crecemento: grupos ou agrupacións.
descrición:
A pel é de cor marrón amarela, nos cogomelos novos está cuberta de escamas granulares moi pequenas formadas a partir dunha placa común delgada. As placas son delgadas, frecuentes, anchas, adherentes; a cor é esbrancuxada ao principio, despois vólvense negras e borrosas.
A polpa a unha idade nova é branca e de sabor ácido.
Pata esbrancuxada, oca, fráxil; a súa superficie é lisa ou lixeiramente sedosa. O bordo da tapa ás veces está rasgado.
A gorra ten forma de campá ou ovoide cunha superficie surcada.
Cogomelo condicionalmente comestible. Normalmente non se recolle debido ao pequeno tamaño e á rápida autólise dos tapóns. Usado fresco.
Ecoloxía e distribución:
Medra tanto nos bosques, sobre a madeira de árbores caducifolias, como nos parques da cidade, nos patios, nos tocos ou nas raíces de árbores vellas e danadas.
Nestas fotos móstranse cogomelos parecidos a ovos:
Cogomelo Veselka ou ovo do demo (bruxa).
Veselka ordinario (Phallus impudicus) ou ovo do demo (bruxa).
Familia: Veselkovye (Phallaceae).
Tempada: Maio – Outubro.
Crecemento: sós e en grupos
Descrición do fungo Veselka (ovo do diaño):
Restos da casca do ovo. O sombreiro maduro ten forma de campá, cun burato na parte superior, cuberto de moco de oliva escura con cheiro a carroña. A taxa de crecemento despois da maduración do ovo alcanza os 5 mm por minuto. Cando a capa de esporas é comida por insectos, o gorro convértese en algodón con células claramente visibles.
A pata é esponxosa, oca, con paredes finas.
O corpo frutificador novo é semisubterráneo, oval-esférico ou ovoide, de 3-5 cm de diámetro, de cor branca.
Os corpos fructíferos novos, pelados da casca do ovo e fritidos, úsanse para alimento.
Ecoloxía e distribución do fungo Veselka (ovo de bruxa):
Crece con máis frecuencia en bosques caducifolios, prefire solos ricos en humus. As esporas son espalladas por insectos atraídos polo cheiro do fungo.
Outros cogomelos parecidos a ovos
Mutinus canino (Mutinus caninus).
Familia: Veselkovye (Phallaceae).
Tempada: finais de xuño – setembro.
Crecemento: individualmente e en grupos.
descrición:
A polpa é porosa, moi tenra. Cando está madura, a pequena punta tuberculada da "perna" está cuberta de moco con esporas de oliva marrón con cheiro a carroña. Cando os insectos roen o moco, a parte superior do corpo da froita vólvese laranxa e entón todo o corpo da froita comeza a descompoñerse rapidamente.
A "perna" é oca, esponxosa, amarelada. O corpo fructífero novo é ovoide, de 2-3 cm de diámetro, lixeiro, cun proceso radicular.
A pel do ovo segue sendo unha vaíña na base da "perna".
Este cogomelo parecido ao ovo considérase non comestible. Segundo algúns informes, pódense comer corpos fructíferos novos na casca do ovo.
Ecoloxía e distribución:
Crece en bosques de coníferas, xeralmente preto de madeira morta e tocos podridos, ás veces sobre serrín e madeira podrecida.
Cistoderma escamosa (Cystoderma carcharias).
Familia: Champiñóns (Agaricaceae).
Tempada: mediados de agosto – novembro.
Crecemento: sós e en pequenos grupos.
descrición:
A tapa dos cogomelos novos é cónica ou ovoide. A tapa dos cogomelos maduros é plana-convexa ou postrada. As placas son frecuentes, delgadas, adherentes, con placas intermedias, esbrancuxadas.
A pata está lixeiramente engrosada cara á base, granular-escamosa, da mesma cor que a gorra.
A carne é fráxil, rosa pálido ou branca, cun cheiro leñoso ou terroso.
O cogomelo considérase condicionalmente comestible, pero o seu sabor é baixo. Case nunca se come.
Ecoloxía e distribución:
Crece en bosques de coníferas e mixtos (con piñeiros), en solos calcáreos, en musgos, en lixo. Moi raro en bosques caducifolios.
Cogomelo César (Amanita caesarea).
Familia: Amanitaceae (Amanitaceae).
Tempada: Xuño – Outubro.
Crecemento: só.
descrición:
A tapa dos cogomelos novos é ovoide ou hemisférica. A tapa dos cogomelos maduros é convexa ou plana, cun bordo surcado. Na fase de "ovo", o cogomelo César pódese confundir cun toadstool pálido, do que se diferencia no corte: pel de gorro amarelo e un veo común moi groso.
A pel é de cor laranxa dourada ou vermella brillante, seca, xeralmente sen os restos da cuberta. O exterior é branco, a superficie interna pode ser amarelada. O Volvo é libre, en forma de bolsa, de ata 6 cm de ancho, ata 4-5 mm de grosor.
A carne do sombreiro é carnosa, amarela clara baixo a pel. As placas son amarelas douradas, libres, frecuentes, anchas na parte media, os bordos son lixeiramente flecos. A carne da pata é branca, sen olor e sabor característicos.
Desde a antigüidade, foi considerado un dos mellores manxares. Un cogomelo maduro pode ser cocido, á prancha ou frito, o cogomelo tamén é axeitado para secar e decapar. Os cogomelos novos cubertos de volva ininterrompida úsanse crus nas ensaladas.
Ecoloxía e distribución:
Forma micorrizas con faias, carballos, castiñeiros e outras frondosas. Crece en solo en frondosas caducifolias, ocasionalmente en bosques de coníferas, prefire solos areosos, lugares cálidos e secos. Estendida nos subtrópicos mediterráneos. Nos países da antiga URSS, atópase nas rexións occidentais de Xeorxia, en Acerbaixán, no norte do Cáucaso, en Crimea e en Transcarpacia. A frutificación require un clima cálido estable (non inferior a 20 ° C) durante 15-20 días.
Tipos semellantes.
Do agárico de mosca vermella (os restos da colcha do sombreiro ás veces son lavados), o cogomelo César difire pola cor amarela do anel e das placas (son brancos no agárico de mosca).
Mergullón pálido (Amanita phalloides).
Familia: Amanitaceae (Amanitaceae).
Tempada: principios de agosto - mediados de outubro.
Crecemento: individualmente e en grupos.
descrición:
O sombreiro é oliva, verdoso ou grisáceo, de semiesférico a plano, de bordo liso e superficie fibrosa. As placas son brancas, suaves, libres.
O talo é da cor dun sombreiro ou esbrancuxado, moitas veces cuberto cun patrón moiré. A volva está ben definida, libre, lobulada, branca, de 3-5 cm de ancho, moitas veces medio mergullada no chan. O anel é ancho ao principio, con franxas, con raias por fóra, moitas veces desaparece coa idade. Na pel da gorra adoitan estar ausentes os restos do veo. O corpo do froito a idade nova é ovoide, completamente cuberto cunha película.
A carne é branca, carnosa, non cambia de cor cando se dana, cun sabor e cheiro suaves. Engrosamento na base da perna.
Un dos cogomelos velenosos máis perigosos. Contén polipéptidos tóxicos bicíclicos que non son destruídos polo tratamento térmico e causan dexeneración graxa e necrose hepática. A dose letal para un adulto é de 30 g de cogomelo (un sombreiro); para un neno: un cuarto de sombreiro. Os velenosos non son só corpos fructíferos, senón tamén esporas, polo que non se deben recoller outros cogomelos e bagas preto do grebe pálido. Un perigo particular do fungo reside no feito de que os sinais de intoxicación non aparecen durante moito tempo. No período de 6 a 48 horas despois do consumo, aparecen vómitos indomables, cólicos intestinales, dor muscular, sede inextinguible, diarrea semellante ao cólera (moitas veces con sangue). Pode haber ictericia e un fígado agrandado. O pulso é débil, a presión arterial redúcese, obsérvase a perda de conciencia. Non hai tratamentos eficaces despois da aparición dos síntomas. O terceiro día comeza un "período de falso benestar", que adoita durar de dous a catro días. De feito, a destrución do fígado e dos riles continúa neste momento. A morte xeralmente ocorre dentro dos 10 días posteriores á intoxicación.
Ecoloxía e distribución:
Forma micorrizas con diversas especies caducifolias (carballo, faia, abeleira), prefire solos fértiles, bosques caducifolios lixeiros e mixtos.
Cogomelo do bosque (Agaricus silvaticus).
Familia: Champiñóns (Agaricaceae).
Tempada: finais de xuño - mediados de outubro.
Crecemento: en grupos.
descrición:
As placas son brancas ao principio, logo marrón escuro, estreitadas cara aos extremos. A carne é branca, vermella cando se rompe.
O sombreiro ten forma de campana ovada, procumbente plano cando está maduro, marrón-pardo, con escamas escuras.
O talo é cilíndrico, moitas veces lixeiramente inchado cara á base. O anel branco membranoso do fungo semellante ao ovo adoita desaparecer na madurez.
Delicioso cogomelo comestible. Usado fresco e en escabeche.
Ecoloxía e distribución:
Crece en bosques de coníferas (abetos) e mixtos (con abetos), a miúdo preto ou sobre montóns de formigas. Aparece abundantemente despois das choivas.
cinabrio cinabrio vermello (Calostoma cinnabarina).
Familia: Falsas gotas de choiva (Sclerodermataceae).
Tempada: finais do verán - outono.
Crecemento: individualmente e en grupos.
descrición:
A perna falsa é porosa, rodeada por unha membrana xelatinosa.
A casca exterior do corpo da froita rómpese e despega. A medida que madura, o talo alóngase, elevando o froito por riba do substrato.
O corpo do froito é redondo, ovoide ou tuberoso, en cogomelos novos de vermello a vermello-laranxa, pechados nunha cuncha de tres capas.
Non comestible.
Ecoloxía e distribución:
Medra no chan, en bosques caducifolios e mixtos, nas beiras, en beiras de estradas e camiños. Prefire solos areosos e arxilosos. Común en América do Norte; no Noso País atopado ocasionalmente no sur do Primorsky Krai.
Puffball verrugoso (Scleroderma verrucosum).
Familia: Falsas gotas de choiva (Sclerodermataceae).
Tempada: Agosto – Outubro.
Crecemento: individualmente e en grupos.
descrición:
O corpo fructífero é tuberoso ou en forma de ril, moitas veces aplanado desde arriba. A pel é fina, de cortiza, esbrancuxada, logo amarela ocre con escamas ou verrugas pardos.
Cando está madura, a polpa vólvese flácida, de cor negra grisácea, adquirindo unha estrutura en po. Crecemento similar á raíz de fíos micelios planos anchos.
O falso pedículo adoita ser alongado.
Cogomelo lixeiramente velenoso. En grandes cantidades, provoca intoxicacións, acompañadas de mareos, calambres estomacais e vómitos.
Ecoloxía e distribución: Crece en solos areosos secos en bosques, xardíns e parques, en claros, moitas veces en beiras de estradas, bordos de gabias, ao longo dos camiños.
Golovach en forma de saco (Calvatia utriformis).
Familia: Champiñóns (Agaricaceae).
Tempada: finais de maio - mediados de setembro.
Crecemento: sós e en pequenos grupos.
descrición:
O corpo do froito é amplamente ovado, sacular, aplanado desde arriba, cunha base en forma de pata falsa. A cuncha exterior é grosa, lanuda, ao principio branca, despois vólvese amarela e marrón.
A carne é branca ao principio, despois vólvese verdosa e marrón escuro.
Un cogomelo maduro racha, rompe na parte superior e se desintegra.
Os cogomelos novos con carne branca son comestibles. Úsase cocido e seco. Ten un efecto hemostático.
Ecoloxía e distribución:
Medra en bosques caducifolios e mixtos, en beiras e claros, en prados, pastos, pastos, en terras de cultivo.