CociƱa nacional: Noruega

Deliciosa Noruega: sete receitas populares 

A cociƱa norueguesa Ʃ unha delicia para os gourmets do peixe. Ɓ fin e ao cabo, os chefs escandinavos fan marabillas con peixe. Non obstante, para todos os demais hai un prato para degustar. Descubramos o que Ʃ rico na cociƱa nacional de Noruega.

Arenque manchado

CociƱa nacional: Noruega

As ensaladas e todo tipo de lanches noruegueses son ricos e raramente prescinden do teu arenque favorito. Dous arenques pequenos son limpos e cortados en anacos pequenos. 1 cabeza de cebola vermella cortada en medio aneis. Cortar un par de mazĆ”s medianas e 1 escabeche. Combina todos os ingredientes nunha ensaladeira e condimentaos cunha salsa de 2 culleradas de aceite vexetal, 1 cullerada de mostaza e 1 cullerada de vinagre ao 3%. Ao final, decoramos o prato con rodajas de ovos cocidos e herbas. Por certo, para unha cea familiar festiva, podes servir esta ensalada en forma de tartas. 

Queixo brutal

CociƱa nacional: Noruega

Falando de lanches, Ć© imposible non mencionar o famoso brunost de queixo norueguĆ©s. Para preparalo, tome 1.5 litros de soro de leite fresco. Se Ć© vello, o queixo volverase azedo. Ferva o soro a 500 ml, mexendo continuamente cunha espĆ”tula de madeira. Engade 250 ml de nata espesa, 2 culleradas de manteiga e cociƱa ata que espese. A masa debe adquirir unha cor marrĆ³n. Canto mĆ”is tempo o languidemos, mĆ”is rica serĆ” a cor. Bata a masa de queixo cunha batidora, enchea con moldes de silicona e mĆ©tese na neveira. O queixo resultarĆ” duro, pero flexible. CortĆ”molo en rodajas finas, poƱƩmolo sobre pan crujiente e tratamos aos teus seres queridos.  

SalmĆ³n do norte

CociƱa nacional: Noruega

O salmĆ³n norueguĆ©s cĆ³mese de calquera forma na casa. Ofrecemos preparar salmĆ³n salgado en escabeche de gravlax. Filete de 1 kg cortado pola metade, lubricar 2 culleres de sopa. l. coƱac e aceite de oliva. Picar un montĆ³n de eneldo, engadir a reladura de limĆ³n, pementa negra a gusto e 2 culleres de sopa. l. sal mariƱo. Estender esta mestura entre dous anacos de filete e envolver en papel aluminio. PoƱemos este "bocadillo" baixo a prensa na neveira durante 12 horas. Despois cambiamos os anacos de peixe por lugares e marinamos outras 12 horas. O salmĆ³n acabado mĆ³llase cunha servilleta e cĆ³rtase en rodajas. Para darlle un deleite especial aos sirvientes, serve a salsa con 2 culleres de sopa de mostaza de Dijon, 1 cucharadita de azucre, 2 culleradas de aceite e 1 cucharadita de vinagre de viƱo.

SalmĆ³n engaiolante

CociƱa nacional: Noruega

Outro Ć©xito de peixe Ć© a sopa de salmĆ³n norueguesa. Facemos un asado regular a partir dunha cebola e cenorias medianas. Escaldar 4 tomates con auga fervendo, eliminar a pel, cortar a carne en cubos e engadir ao asado. Cocer as verduras a lume lento durante 3 minutos, enchelas con 1ā…“ l de auga e verter 4 patacas en cubos. A mestura debe ferver durante 10 minutos, despois dos cales pode engadir 400 g de salmĆ³n, tamĆ©n cortado en cubos. A continuaciĆ³n, verter 500 ml de nata quente ao 20% e cociƱar a sopa durante 5 minutos mĆ”is. Queda por espolvorear con eneldo picado e deixar cocer debaixo da tapa durante 20 minutos. Non terĆ”s que invitar Ć” tĆŗa familia Ć” mesa, xa que estarĆ”n dirixidas por un aroma Ćŗnico.

A alegrƭa do mariƱeiro

CociƱa nacional: Noruega

A pesar do amor ilimitado dos escandinavos polo peixe norueguĆ©s, os pratos de carne non quedaron sen atenciĆ³n. Un exemplo rechamante disto Ć© siemansbiff, tamĆ©n coƱecido como carne na mariƱa. A carne de tenreira que pesa 400 g cĆ³rtase en porciĆ³ns, pĆ”sase, untada con mostaza e frita por ambos os dous lados. Dourar 2 cebolas con medio aneis e 4 patacas con cubos en 90 g de manteca de porco. A carne colĆ³case no fondo de potas de barro e cĆ³brese con vexetais. Non esquezas aromatizar cada capa con sal e pementa. Enche o recheo con 400 ml de caldo de carne, cubra as potas con tapas e cociƱa durante 30 minutos. Nesta forma, serviremos a carne na mesa para a alegrĆ­a dos carnĆ­voros domĆ©sticos.

Cordeiro na silveira

CociƱa nacional: Noruega

O carneiro Ćŗsase a miĆŗdo nas receitas norueguesas. Unha das especialidades Ć© o cordeiro con repolo. Picar groseiramente 500 g de carne (se a carne estĆ” no Ć³so, entĆ³n Ćŗsaa xunto con ela), frite ata que estea dourada na manteiga, bĆ³talle Ā½ cunca de auga, sal e pementa, cociƱa case ata que estea listo. Retire a carne e na mesma tixola cociƱa 1 kg de repolo picado grosamente. Despois mudĆ”molo con cordeiro nunha forma resistente Ć” calor. Mesturar o zume nunha tixola con 40 g de fariƱa, engadir un chisco de sal e pementa. Cocer a salsa ata que espese e botala sobre o cordeiro e o repolo. Ɓs o prato durante 20 minutos a unha temperatura de 180 Ā°C. Para os fogares con mĆ”is fame, pĆ³dese complementar con patacas cocidas. 

Enredos doces

CociƱa nacional: Noruega

Os pratos nacionais de Noruega non se poden imaxinar sen rolos de canela. Mestura 50 ml de leite, 1 cucharadita de azucre, 1 cucharadita de fermento, deixalos levantar. Combina por separado 600 g de fariƱa, 200 ml de leite, 80 g de azucre, ovo e Ā½ cucharadita de cravo moĆ­do. Introducimos a levadura que chegou Ć” masa, 60 g de manteiga e amasamos a masa. Para o recheo, mestura 60 g de manteiga, 3 culleres de sopa de azucre e 2 culleres de sopa de canela. Estirar a masa nunha capa, lubricar a metade do recheo e cubrir coa segunda metade. Cortamos a capa en tiras de 3 cm, torcĆ©molas en flaxelos e facemos unha especie de nĆ³dulos. Coloque os bollos nunha placa de forno e cocelos durante 20 minutos a 200 Ā° C. Completa a delicia con zume de bagas e os nenos o devorarĆ”n en pouco tempo.

Agardamos que estes pratos che agraden a ti e aos teus seres queridos, e algĆŗns deles engadiranse Ć” colecciĆ³n das tĆŗas receitas favoritas. Descubrimentos brillantes e deliciosos e bo apetito.  

Deixe unha resposta