Contidos
Sen enfrontarnos a enfermidades, non temos coidado coa nosa dieta. Non obstante, só hai que tocar estes problemas, estamos a buscar métodos e formas de restaurar o corpo. A sinxela ruta co consumo de pastillas ou outros remedios milagrosos é a miúdo temporal e leva consigo moitos efectos secundarios negativos. Pódese considerar un dos medios máis eficaces e non difíciles de usar comida sanitaria, especialmente porque o seu efecto pode ter unha función preventiva. O uso simultáneo de todo tipo de medios para restaurar o corpo en combinación coa nutrición médica aumenta a eficacia do tratamento, porque a gran maioría das enfermidades son o resultado dun consumo indebido e ilimitado.
Historia de ocorrencia
Desde a antigüidade, a xente buscaba propiedades medicinais nos alimentos. No antigo Exipto e Roma, crearon manuscritos sobre nutrición para a saúde, que perviviron ata os nosos días. Nos seus escritos, Hipócrates a miúdo escribía sobre a curación dos alimentos. Mencionou a importancia dun enfoque individual para determinar unha dieta terapéutica, tendo en conta a gravidade da enfermidade, a idade da persoa, os seus hábitos, o clima e incluso.
Na famosa obra "Canon of Medicine", o científico taxico medieval Ibn-Sina expuxo as súas opinións sobre a importancia da dieta, a calidade, o volume e o momento da inxesta de alimentos. Neste traballo deu consellos prácticos, en particular, en materia de utilidade e delicia dos alimentos consumidos. Máis tarde MV Lomonosov estudou nas súas obras a composición e as propiedades medicinais dos produtos. Aplicou estes coñecementos na elaboración de recomendacións para a alimentación das expedicións polares e dos mariñeiros.
No século XX, moitos científicos europeos e soviéticos, como NI Pirogov, SP Botkin, FI Inozemtsev, IE Dyakovsky comezaron a estudar con gran detalle as propiedades medicinais dos alimentos. Desenvolvéronse métodos separados para tratar enfermidades específicas con determinados produtos, por exemplo, produtos lácteos. A promoción dos problemas de nutrición sanitaria no exército soviético pertence a NI Pirogov. Prestou moita atención á redución de produtos de carbono na dieta dos militares, desenvolveu dietas especiais para soldados feridos. O resultado foi a creación de toda unha dirección en dietética. O nerviosismo foi descrito en 13 traballos científicos e incluíu problemas nutricionais sobre moitas enfermidades graves, foi o primeiro en centrarse na necesidade de proteínas na dieta e descubriu as propiedades medicinais. Na actualidade, a comunidade científica, desenvolvendo a bioquímica e as ciencias moleculares, foi capaz de realizar investigacións nutricionais a nivel celular e subcelular.
Regras básicas de nutrición médica
A regra principal pódese chamar a restauración do equilibrio do organismo susceptible de enfermidades mediante a corrección do equilibrio químico, físico e bacteriolóxico dos nutrientes. O principal factor no traballo é o diagnóstico preciso da enfermidade e as propiedades dun determinado organismo. Na maioría das veces, os alimentos saudables úsanse xunto con outras medidas terapéuticas: farmacoloxía, fisioterapia e outros.
Dependendo da situación, os alimentos teñen asignado o papel de medios básicos ou adicionais para mellorar a saúde. Dependendo do funcionamento do organismo, a nutrición terapéutica constrúese en forma de racións diarias, chamadas dietas. Os principais parámetros da dieta deben considerarse o contido calórico, a composición química, o volume, as características de procesamento e o modo de consumo dos compoñentes.
Créase unha dieta terapéutica tendo en conta as necesidades persoais do corpo: tendo en conta a dinámica da vida dunha persoa, calcúlase o contido calórico dos alimentos. Calcúlase o volume total de alimentos en relación coa cavidade do estómago, planificando a sensación de saciedade. Determinación das categorías de gusto, tendo en conta as preferencias dunha persoa en particular. Selección do procesamento óptimo dos produtos para a manifestación do seu mellor sabor e propiedades nutricionais. Atopar a dinámica e regularidade da inxestión de alimentos, xa que a duración desta dieta non debe prolongarse. Isto reflíctese en dous principios populares na terapia dietética. Aforrar implica a negativa a usar produtos que desenvolvan e aceleren o proceso da enfermidade. E o exercicio consiste en afrouxar a dieta para volver á inxestión completa de alimentos.
Segundo a dieta, o principal é evitar descansos entre as comidas durante máis de 4 horas, e entre a cea e o almorzo durante 10 horas, isto é bastante consistente con catro ou seis comidas ao día. A hora de comer axústase tendo en conta as propiedades biolóxicas do corpo e a enfermidade específica. Para ordenar as regras anteriores, utilízanse dous sistemas: elemental e dietético. Significan facer unha dieta personalizada para unha persoa concreta, ou utilizar unha dieta probada e eficaz, respectivamente.
As nosas organizacións médicas e profilácticas utilizan principalmente o sistema dietético desenvolvido polo Instituto Estatal de Nutrición. Este sistema permítelle prescribir de forma rápida e eficiente unha dieta a un gran número de persoas ao mesmo tempo. Consta de 15 esquemas dietéticos, que implican un efecto de contraste ou descarga no organismo. Teñen marcas fáciles de seleccionar que permiten seleccionar sen ambigüidades a dieta necesaria segundo as indicacións de uso, a función terapéutica, o contido calórico e a composición dos elementos químicos, as características de cociña, o réxime de inxestión e unha lista de pratos recomendados. No caso dunha definición adicional, dáse preferencia aos produtos que teñen propiedades medicinais específicas: queixo cottage, mazás, sandía, leite. Con moitas enfermidades, o consumo de alimentos picantes, alimentos enlatados, afumados, alimentos graxos e certos tipos de carne é máis frecuentemente limitado.
Tácticas de dieta
- Enfoque gradual implica unha expansión lenta da dieta estrita anterior eliminando parcialmente as restricións. Isto permítelle engadir variedade e reducir as reaccións negativas dunha persoa á dieta. O control lévase a cabo en función dos resultados da influencia no estado do organismo.
- Zigzags, contraste implica un cambio brusco e curto prazo na dieta. Tales sistemas son de dous tipos: + zigzags - zig zag, engadindo e reducindo produtos alimenticios que non teñan efecto terapéutico na súa función. Unha fase do zigzag implica un cambio único na dieta durante 1 día por semana, ou dez días. Este enfoque pode aumentar o apetito dunha persoa e reducir o estrés sen diminuír a eficacia dunha dieta terapéutica.
Na maioría dos casos, os métodos descritos úsanse en combinación con medidas preventivas e terapéuticas.
Casos específicos de dietas terapéuticas
No caso de tratar o sistema dixestivo, a dieta é o principal método de curación do corpo. Nas enfermidades intestinais crónicas, o principal problema na elaboración dunha dieta é o contido de proteínas, graxas, hidratos de carbono e outros elementos químicos nos alimentos (ver). Nas enfermidades hepáticas crónicas, a dieta está axustada para saturar o corpo con proteínas e aceites vexetais (). En caso de enfermidades do sistema cardiovascular, aumenta a inxestión de potasio, magnesio e vitaminas no corpo. No reumatismo, a inxestión de hidratos de carbono e sales está estrictamente dosificada, excluíndose as substancias que o provocan. Na diabetes mellitus, a inxestión de carbohidratos facilmente solubles, como azucre e glicosa, redúcese. En caso de enfermidades infecciosas, escarlatina ou pneumonía, increméntanse os alimentos de fácil dixestión e altos en calorías como o leite, o contido de vitaminas e a inxestión de líquidos.
En calquera caso, a propia inevitabilidade de recorrer a unha dieta terapéutica trae sensacións desagradables na vida dunha persoa, e aquí, por suposto, é importante prestar a máxima atención á redución dos factores de estrés e a crear unha sensación de influencia menos restritiva sobre o hábito habitual dunha persoa. dieta. Na maioría dos casos, a nutrición médica é percibida por unha persoa como unha necesidade dura, e neste sentido é moi importante escoller a dieta máis aceptable para unha persoa enferma. A variedade de pratos, as alternativas na selección de produtos axudarán a obter non só un efecto curativo, senón tamén a reducir a sensación dun marco dietético.