Cebola

As cebolas son coñecidas polas súas propiedades curativas moito antes de que se introducisen antibióticos e pocións antimicrobianas. Os curandeiros de todos os tempos e pobos veneraban ás cebolas como o principal medio para loitar contra virus e infeccións de varias orixes. Ademais, a cebola estimula o apetito, axuda a establecer a funcionalidade intestinal, aumenta a inmunidade do corpo e aumenta a resistencia xeral ás enfermidades respiratorias. O zume de cebola fresca axuda a facer fronte a trastornos do tracto gastrointestinal, aterosclerose, arrefriados e bronquites, hipertensión e disfunción sexual.

Que máis é útil saber sobre as cebolas e as súas propiedades

A cebola tamén está dotada de propiedades máxicas, usadas como talismán e amuleto. Hai a crenza de que as cebolas son capaces de expulsar da casa aos espíritos malignos e aos malvados. Mesmo na Roma antiga, feixes de cebola ben tecidos colgábanse fronte ás portas de entrada; supostamente debían protexer e protexer o fogar da intrusión de hóspedes non invitados. A cebola protexe o fogar da casa das forzas demoníacas escuras. O máis probable é que a atribución destas propiedades ás cebolas debíase á presenza dunha gran cantidade de fituncidas volátiles e ao peculiar e aterrador cheiro do propio vexetal.

Pódense enumerar e enumerar as propiedades curativas e beneficiosas das cebolas. Hai moitas receitas para a medicina tradicional, onde as cebolas actúan como ingrediente principal e están deseñadas para aliviar a unha persoa de moitas enfermidades. Practicamente non hai reaccións alérxicas ás cebolas, pero aínda se precisa precaución cando se usa este vexetal como medicamento. Os fitoncidas contidos nas cebolas, cun contacto prolongado coas membranas mucosas, poden provocar que se queimen. Tamén hai que lembrar que antes de comezar a usar calquera remedio popular, asegúrese de consultar co seu médico. Se non, podes comprobar por ti mesmo o coñecido refrán: tratamos unha cousa, paralizamos a outra.

O uso das cebolas na medicina tradicional

A medicina tradicional tampouco evita usar as propiedades beneficiosas da cebola para tratar os pacientes. Inclúese na dieta para o esgotamento xeral, a fatiga constante, as vermes redondas, a lamblia e o escorbuto. A miúdo, as cebolas úsanse non como un mono-remedio, senón en combinación con outros produtos que se caracterizan polas súas propiedades curativas. Por exemplo, con mel, albaricoques secos, rabanete negro, aloe e outros. Tales formulacións están deseñadas para axudar no tratamento de moitas enfermidades que afectan as vías respiratorias superiores e inferiores, así como as infeccións fúngicas da pel e das mucosas.

A neuroloxía e a dermatoloxía tamén necesitan cebola, xa que, en certo sentido, é unha panacea; grazas ao seu efecto curativo activo, retroceden enfermidades como o reumatismo, a dermatite, a tricomoníase, os papilomas, os callos e as verrugas. Unha mestura de cebola e manteiga de porco vella úsase para curar gretas e calos nos pés, e o zume e o aceite de ricino úsanse para evitar a perda e a rotura do cabelo. No verán, é necesario frotar os lugares das picaduras de mosquitos con cebola, isto aliviará a coceira e a irritación da pel. A folla de aloe humedecida con zume de cebola aplícase a fístulas, furúnculos, apnea e acne purulenta; grazas a isto, sae o núcleo do absceso e a ferida permanece limpa e desinfectada. Recoméndase que se consuman lámpadas ao horno por obesidade, inerteza articular, estilo de vida inactivo, estancamento de fluídos e urolitíase.

Os científicos demostraron o feito de que as vitaminas son extremadamente importantes para o funcionamento normal e pleno do corpo humano. Polo tanto, a falta de calquera das vitaminas pode afectar negativamente o noso benestar e saúde. Actualmente, a ciencia só coñece trece vitaminas esenciais e todas se atopan en cebolas comúns. Sen o uso habitual deste produto, corremos o risco de chegar a un estado perigoso - deficiencia de vitamina. O que, á súa vez, conducirá necesariamente a unha mala saúde e a unha diminución do nivel de inmunidade.

A maioría das vitaminas fisioloxicamente non poden ser reproducidas polo noso corpo, o que significa que unha persoa pode obter a dose diaria só durante unha comida. O corpo non pode acumular vitaminas en reserva, polo que é necesario ter fontes durante todo o ano na dieta e, entre elas, por suposto, cebolas

As cebolas, tamén chamadas españolas ou amarelas, adoitan ser bastante picantes, cun cheiro longo e pegañento, polo que moita xente prefire non usalas crúas. Para desfacerse do exceso de cheiro e amargura, pode adobar a cebola lixeiramente en zume de limón ou vinagre, engadindo un pouco de azucre.

Variedades de cebola

Cebola branca

As cebolas brancas teñen cabezas lisas e redondas, de tamaño lixeiramente maior que as amarelas, cunha pel branca transparente. A cebola branca é un tipo de cebola, é sensiblemente menos picante, pero máis aromática e doce.

Cebola Hovsan

A cebola azerbaiyana Hovsan ten unha forma lixeiramente alongada, tonalidade lila pálida e sabor doce, e é un dos ingredientes esenciais do bozbash tradicional.

Cebola frita

Sorprendentemente, pero no supermercado hai cebolas fritidas xa preparadas: boas prodúcense en Holanda baixo a marca Top Taste. Os flocos crujientes de tales cebolas son convenientes para arroxar, fritir, engadir a ensaladas ou cociñar hamburguesas con el. Un frasco de 150 gramos custa uns 80 rublos, pero dura moito tempo.

Cebola perla

As cebolas de perlas ou cócteles son cebolas pequenas encurtidas en vinagre: úsanse na clásica receita de bœuf bourguignon ou, por exemplo, úsanse para decorar o cóctel Gibson. En moitos supermercados véndense bastante escabeches baixo a marca Kuhne.

Cebola Vidalia

As cebolas Vidalia teñen cabezas lixeiramente aplanadas como as cabazas, aromas afroitados e tanta dozura que se poden comer coma as mazás.

Cebola Romanov

A variedade de cebola rusa máis famosa considérase a variedade Romanov. Trátase de cebolas vermellas, incluso bastante rosadas, de tamaño non moi grande con acidez bastante alta, capas moi finas e moi axustadas entre si. Cultivado na rexión de Yaroslavl, na cidade de Romanov, desde o século XV.

Cebola doce

As variedades doces de cebola (branca, vermella, vidalia) teñen pouca ou nula amargura, polo que é bo engadilas a ensaladas frescas.

Cebola salgada

As cebolas salgadas prepáranse de xeito sinxelo: para iso cóbrense pequenas cabezas de cebola enteira, peladas da casca, nun bote, engade especias (por exemplo, pementa, cravo e follas de loureiro) bótase con salmoira e déixaa varios días. Entón é bo engadir estas cebolas aos pratos e salsas de carne.

Adelgazamento con cebola

A cebola úsase a miúdo nos programas de adelgazamento. Os médicos comezaron a prescribir este vexetal na loita contra a obesidade nos tempos do "pai da medicina europea" Hipócrates, que viviu no 460-370. BC e. As cebolas só conteñen 35-45 kcal.

Ademais, os seus compoñentes, en maior ou menor medida, proporcionan axuda indirecta para desfacerse de quilos extras: a fibra aumenta o período de saciedade e, en consecuencia, axuda a reducir o número de comidas sen perder eficiencia; a vitamina B6 suprime o apetito, participando no control do azucre no sangue; o potasio é responsable do metabolismo da auga e dos electrolitos; o cobre acelera o metabolismo dos hidratos de carbono, do mesmo xeito que algunhas das outras substancias das cebolas que proporcionan o metabolismo.

Non obstante, é difícil vivir só cunha dieta de cebola durante unha semana, polo tanto, nos menús máis populares para adelgazar, as cebolas convértense nun complemento dos pratos principais de filete de polo, tenreira, peixe cocido, pero a súa participación en aumenta a comparación coa dieta habitual. A excepción é a sopa de cebola, á que, querendo adelgazar máis rápido, as persoas con sobrepeso cambian por completo durante 5-7 días.

Como parte da versión dietética (non clásica) da sopa para 2 litros de auga, tome: cebola (6 pezas), repolo branco (0.5 cabezas), pementos (100 g), tomate (3 pezas), Cenorias e apio de tamaño medio (1 unid.). A sopa prepárase antes de ferver os ingredientes. Engádese sal ao gusto antes de servir.