Ácidos orgánicos

As froitas, as verduras, algunhas herbas e outras substancias de orixe vexetal e animal conteñen substancias que lles confiren un sabor e un aroma específicos. A maioría dos ácidos orgánicos atópanse en varias froitas, tamén se chaman froitas.

O resto de ácidos orgánicos atópanse en vexetais, follas e outras partes das plantas, no kéfir, así como en todo tipo de adobos.

A función principal dos ácidos orgánicos é proporcionar condicións óptimas para un proceso de dixestión completo.

 

Alimentos ricos en ácidos orgánicos:

Características xerais dos ácidos orgánicos

Acético, succínico, fórmico, valerico, ascórbico, butírico, salicílico... Hai moitos ácidos orgánicos na natureza! Atópanse en froitas de enebro, framboesas, follas de urtiga, viburnum, mazás, uvas, alazán, queixos e mariscos.

O papel principal dos ácidos é alcalinizar o corpo, que mantén o equilibrio ácido-base do corpo no nivel requirido dentro do pH 7,4.

Requisito diario de ácidos orgánicos

Para responder á pregunta de canto tempo se deben consumir ácidos orgánicos ao día, é necesario entender a cuestión do seu efecto no corpo. Ademais, cada un dos ácidos anteriores ten o seu propio efecto especial. Moitos deles consúmense en cantidades de décimas de gramo e poden chegar aos 70 gramos ao día.

A necesidade de ácidos orgánicos está a aumentar:

  • con fatiga crónica;
  • avitaminose;
  • con baixa acidez do estómago.

A necesidade de ácidos orgánicos diminúe:

  • para enfermidades asociadas a unha violación do equilibrio auga-sal;
  • con maior acidez do zume gástrico;
  • con enfermidades do fígado e dos riles.

Dixestibilidade dos ácidos orgánicos

Os ácidos orgánicos son absorbidos mellor por un estilo de vida saudable. A ximnasia e unha nutrición equilibrada levan ao procesamento máis completo e de alta calidade dos ácidos.

Todos os ácidos orgánicos que consumimos durante o almorzo, o xantar e a cea van moi ben cos produtos do forno feitos con trigo duro. Ademais, o uso do primeiro aceite vexetal prensado en frío pode mellorar significativamente a calidade de asimilación de ácidos.

O tabaquismo, por outra banda, pode converter os ácidos en compostos de nicotina, que teñen un efecto negativo no corpo.

Propiedades útiles dos ácidos orgánicos, o seu efecto sobre o corpo

Todos os ácidos orgánicos presentes nos alimentos teñen un efecto beneficioso nos órganos e sistemas do noso corpo. Ao mesmo tempo, o ácido salicílico, que forma parte das framboesas e doutras bagas, alivia a temperatura, tendo propiedades antipiréticas.

O ácido succínico, presente en mazás, cereixas, uvas e groselhos, estimula a función rexenerativa do noso organismo. Case todo o mundo pode dicir sobre os efectos do ácido ascórbico! Este é o nome da famosa vitamina C. Aumenta as forzas inmunitarias do organismo, axudándonos a afrontar arrefriados e enfermidades inflamatorias.

O ácido tartrónico contrarresta a formación de graxa durante a descomposición dos carbohidratos, evitando a obesidade e os problemas vasculares. Contido en repolo, cabaciño, berenxena e marmelo. O ácido láctico ten efectos antimicrobianos e antiinflamatorios no corpo. Atópase en grandes cantidades no leite callado. Dispoñible en cervexa e viño.

O ácido gálico, que se atopa nas follas de té, así como na casca de carballo, axudarache a desfacerte do fungo e dalgúns virus. O ácido cafeico atópase nas follas dos pés de potro, o plátano, a alcachofa e os brotes de alcachofa de Xerusalén. Ten un efecto antiinflamatorio e colerético no corpo.

Interacción con elementos esenciais

Os ácidos orgánicos interactúan con certas vitaminas, ácidos graxos, auga e aminoácidos.

Signos de falta de ácidos orgánicos no corpo

  • avitaminose;
  • violación da asimilación de alimentos;
  • problemas de pel e pelo;
  • problemas de dixestión.

Signos de exceso de ácidos orgánicos no corpo

  • engrosamento do sangue;
  • problemas coa dixestión;
  • alteración da función renal;
  • problemas articulares.

Ácidos orgánicos para a beleza e a saúde

Os ácidos orgánicos empregados cos alimentos teñen un efecto beneficioso non só nos sistemas internos do corpo, senón tamén na pel, o pelo e as uñas. Ademais, cada un dos ácidos ten o seu propio efecto especial. O ácido succínico mellora a estrutura do cabelo, as uñas e a turxencia da pel. E a vitamina C ten a capacidade de mellorar a subministración de sangue ás capas superiores da pel. O que lle confire á pel un aspecto e un brillo saudables.

Outros nutrientes populares:

Deixe unha resposta