Peito de pergamino (Lactarius pergamenus)
- División: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdivisión: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Clase: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subclase: Incertae sedis (de posición incerta)
- Orde: Russulales (Russulovye)
- Familia: Russulaceae (Russula)
- Xénero: Lactarius (Lácteo)
- tipo: Lactarius pergamenus (peito de pergamino)
Peito de pergamiño (O t. Lactarius pergamenus or Leite pimentado) é un fungo do xénero Lactarius (lat. Lactarius) da familia das Russulaceae.
Lugares de recollida:
O peito de pergamiño (Lactarius pergamenus) crece ás veces en grandes grupos en bosques mixtos.
descrición:
A tapa do cogomelo pergamiño (Lactarius pergamenus) alcanza ata 10 cm de diámetro, plana-convexa, logo en forma de funil. A cor é branca, tornando amarela co crecemento do fungo. A superficie é engurrada ou lisa. A polpa é branca, amarga. O zume lácteo é branco, non cambia de cor no aire. Rexistros descendentes pola perna, frecuentes, amarelados. A perna é longa, branca, estreitada.
Diferenzas:
O cogomelo de pergamiño é moi semellante ao cogomelo de pementa, diferénciase del nun talo máis longo e un sombreiro lixeiramente engurrado.
Emprego:
O cogomelo pergamiño (Lactarius pergamenus) é un cogomelo condicionalmente comestible da segunda categoría. Recollido en agosto-setembro. .