Froita da paixón

descrición

O berce da froita exótica froita da paixón é Brasil, Arxentina e Paraguai. Durante moito tempo, a planta enraizou ben en Tailandia. A froita da paixón tradúcese da lingua tailandesa (Marakuya) como "froito da paixón", outros nomes destas froitas son granadilla púrpura e pasiflora comestible. Hoxe en día a planta cultívase en moitos países tropicais.

A árbore da froita da paixón é un cúmulo de lianas que medran ata os 12-20 metros ao ano. Durante o crecemento, a árbore está cuberta de zarcillos, coa axuda de que torce todo ao seu redor. A liana florece con fermosas e grandes flores con pétalos roxos, liles ou brancos no exterior. No medio hai moitos estames longos fortes.

Os froitos da pasión son de forma redonda ou ovalada, de aspecto similar ás ameixas grandes, a casca é de cor amarela ou púrpura profunda. O froito medra ata 30 cm de longo e 12 cm de ancho, dependendo da variedade. A pel é moi firme e protexe o interior da froita contra os danos.

A propia carne é de cor laranxa, moi perfumada, de consistencia parecida ao ferro, con moitas sementes roxas ou marróns. O sabor da froita é doce con acidez. O froito da paixón verde é suave, maduro e engurrado.

Na natureza medran preto de 500 especies de maracujá, pero só dúas son axeitadas para a alimentación:

• edulis de pasiflora, froitos pequenos coa pel morada escura, carne doce e aromática;
• pasiflora edulis flavicapra, froitos grandes con pel amarela, polpa con acidez cítrica pronunciada.

Composición e contido calórico da froita da paixón

Estas froitas exóticas conteñen unha cantidade importante de micro e macro elementos: ferro, fósforo, potasio, calcio, sodio, xofre, magnesio, manganeso, iodo, cloro, flúor, cobre e cinc. Tamén conteñen vitaminas: A, C, E, H, K, así como vitaminas do grupo B. 100 g de froita da paixón conteñen en media aproximadamente 68 kcal.

• Proteínas 2.2 g
• Graxa 0.7 g
• Hidratos de carbono 12.98 g
• Fibra dietética 10.4 g
• Contido calórico 97 kcal

Máscara de pel

Combina 50 g de froita cunha culler de sopa de crema de leite, podes usar nata. Engade unhas pingas de aceite de melocotón e unha cucharadita de mel á mestura, mestura ben e aplícao sobre a pel limpa, enxágüe con auga morna despois de 30 minutos.

O aceite de maracujá é útil para varios problemas do corpo:

• ten un efecto estimulante sobre as células, debido ao cal renóvanse;
• restaura a capa lipídica da pel, faino máis firme e suave;
• calma a pel irritada, axuda a desfacerse do vermelhidão e do inchazo;
• controla a formación de graxa subcutánea;
• nutre ben a pel seca e elimina a descamación;
• ten propiedades curativas e é eficaz para o eczema e a psoríase.
• A froita da paixón non ten contraindicacións especiais e non lle produce ningún dano, pero hai que recordar que non se pode empregar en grandes cantidades, especialmente se o corpo é propenso a alerxias. É mellor comer 100 g de maracujá ao día. Se tes unha actividade activa ou unha viaxe, é mellor deixar de comer froitas porque son boas pastillas para durmir.

Os beneficios da froita da paixón

Para os homes

O consumo de maracujá nos alimentos axuda a mellorar a función intestinal. Non obstante, é importante lembrar que a froita pode ter un poderoso efecto laxante.
O froito será apreciado por quen padece enfermidades do tracto urinario e presión arterial alta.
A polpa da froita da paixón contén máis fibra dietética (27-29%), que eliminan o colesterol do corpo e protexen a mucosa intestinal.

Para as mulleres

Grazas aos alfa-hidroxiácidos na composición, a hidratación da pel mellora, exteriormente isto maniféstase pola desaparición dunha malla de engurras finas, un aumento da turxencia da pel. É por esta composición que a maracuyá namorouse dos fabricantes de cosméticos. O mercado cosmético ofrece moitos produtos baseados no froito da paixón, moitos deles dirixidos a combater os primeiros signos do envellecemento.

Para nenos

O zume de froita da pasión pódese usar como un delicioso medicamento para os arrefriados. En primeiro lugar, baixa perfectamente a temperatura, prevén a deshidratación e, en segundo lugar, é rico en vitamina C.

O froito está indicado para nenos que teñen un sono inquedo e non adormecen ben. Pero os pais deben recordar que, debido ao efecto diurético, non se recomenda que os froitos se coman inmediatamente antes de deitarse.

Danos e contraindicacións

As froitas da pasión teñen unha composición bastante equilibrada, polo que non teñen contraindicacións graves. O único ao que paga a pena prestar atención é que o froito é específico das nosas latitudes, polo que pode causar alerxias, especialmente en nenos pequenos e mulleres embarazadas.

Antes de probar a froita, asegúrate de enxágala con auga morna cunha esponxa suave. Esta sinxela acción permítelle eliminar cera e produtos químicos cos que se tratan os froitos antes do seu transporte a longo prazo.

Aplicación en medicina

Un representante da familia Passionate chegou a Europa no século XVI. Os médicos e os médicos tardaron bastante en apreciar as súas propiedades medicinais. A decocção da froita comezou a usarse como sedante.

Na década de 1800, os escravos en América utilizaban a pasiflora como un xeito de aliviar as dores de cabeza e tamén se aplicaban ás feridas. Hai receitas con maracujá que axudan a diarrea, cólicos, neuralxias, espasmos musculares e epilepsia.

En 2002, tras investigacións a longo prazo, obtívose un extracto da planta, que axuda a desfacerse da tose. A súa acción comparouse coa codeína. Un ano despois, confírmase que o extracto das follas mellora a potencia e aumenta as posibilidades de concepción.

Como escoller unha maracujá

A froita da paixón é unha froita exótica e, polo tanto, ao escollela é correcto partir de signos externos non moi estándar. Neste caso, todo é exactamente o contrario:

froita elástica e lixeira: non madura; escuro e rachado: maduro, listo para comer agora mesmo.

Por suposto, podes escoller deliberadamente froitas amarelas claras ou avermelladas se pensas servilas en 2-3 días. O froito da paixón ten a capacidade de madurar. Déixeo a temperatura ambiente nun lugar ben iluminado (como un peitoril de ventá).

Como pelar maracujá?

Non é preciso pelar o froito dun xeito especial. Para comelo ou usalo para cociñar, cómpre facer un corte lonxitudinal e sacar a polpa con forma de gominola cunha culler. Representa aproximadamente o 50% do feto. O resto é unha cortiza non comestible. Aínda que nalgúns países conseguen facer marmelada, triturando a froita enteira xunto con polpa e azucre, deixando a ebulición a lume lento.

Pero as sementes do froito da paixón son comestibles e agradables ao gusto, pero en grandes cantidades teñen un efecto hipnótico. Polo tanto, ás veces a pasta de gelatina sepárase delas: use o mesturador á menor velocidade e logo pase todo por unha peneira.

Pastel de queixo grego con froita da paixón

Ingredientes 8 racións

Como cociñar

1. Derreta a manteiga a lume baixo.
2. Triturar as galletas en migas cunha batidora.
3. Mestura as galletas con manteiga e colócaas no fondo e nos lados dun forno. Meter na neveira durante 15 minutos.
4. Remolla a xelatina durante 5 minutos. Quente o zume de limón, engade azucre e disólvese a lume baixo, engade as follas de xelatina espremidas, disólvese e deixe arrefriar lixeiramente o xarope.
5. Bater a nata ata picos firmes. Engadir iogur, mesturar ben, botar xarope e remexer de novo.
6. Coloca a masa do iogur nun molde e nivela a superficie. Meter na neveira e deixar que se endureza un pouco.
7. Cortar a froita da paixón pola metade e botar con culler as sementes. Esténdelos uniformemente sobre a superficie do pastel de queixo. Deixar o bolo na neveira polo menos 4 horas para conxelar.