Preparación:
Ferva a pasta en auga lixeiramente salgada ata que estea tenra, escorrer.
e cubra a pasta cunha tapa. Derreter a manteiga nunha tixola fonda e
mestura gradualmente as especias. Cando se forma unha masa homoxénea,
retirar do lume. Engadir o caldo e a nata, volver ao lume e deixar ferver.
ferver, mexendo constantemente. Despois botamos a salsa espesa sobre a pasta,
engadir carne, cortada en anacos pequenos, cogomelos cocidos e
xema crúa. Mesturar ben, poñer nunha tixola ou profunda
folla de forno. Espolvoreo con queixo relado por enriba, coce no forno prequentado
durante 20-30 minutos ata que estean dourados.
Qué aproveite!