En canto á nutrición vexetariana para deportistas, en primeiro lugar debo dicir que en 15 anos converteuse nunha forma de vida para min, e xa non lle presto moito caso. Non obstante, non vou ser tan arrogante, porque é moi importante estar atento ao que comes, polo menos ao principio.
Se es estudante, a túa elección dependerá sobre todo de que a cafetería da túa institución teña opcións vexetarianas. Se non, fala co xefe do comedor e pídelles que se inclúan no menú. Agora moitas universidades apostan pola alimentación saudable, polo que non debería ser moi difícil poñerse de acordo.
O máis importante para unha dieta completa é a VARIEDADE. Basicamente, intento comer unha variedade de alimentos para conseguir todo o que necesito. Persoalmente, gústame moito atopar algo inusual. Encántame mercar nas tendas de comestibles asiáticas porque alí podes atopar algo saudable e normalmente é moito máis barato que nas tendas máis grandes.
Como toneladas de verduras de folla verde e só vexetais verde escuro, crus ou cocidos ao vapor ou ao forno. Esta é a base da miña dieta. Esta é unha proteína saudable e saudable, só sen colesterol e outras substancias de orixe animal, que eliminan do corpo algúns oligoelementos e nutrientes valiosos (por exemplo, o calcio, que é moi importante para o adestramento de forza). Para repoñer calcio, coma verduras, así como sementes de soia, tofu ou sésamo. NON esperes obtelo de produtos lácteos. É a peor fonte de calcio porque a proteína do leite de vaca é demasiado ácida para o corpo humano. A proteína ácida obriga aos riles a excretar calcio non só do leite de vaca, senón tamén dos nosos ósos. Consumir suficiente calcio é clave para a reparación dos ósos, así como a inxestión de proteínas para o tecido muscular despois dun duro adestramento. Confía en min, cando o meu equipo se preparaba para carreiras de supervivencia e adestraba as 24 horas do día sen parar (correndo máis de 30 millas, 100 millas en bicicleta e outras 20 millas en kayak), sempre nos recuperamos á velocidade do raio. velocidade, xa que o veganismo é a mellor dieta para o corpo humano.
A preocupación pola falta de proteínas é un mito. Baséase en simulacións realizadas por científicos para a industria cárnica e láctea. Harry ten razón: hai unha chea de proteínas no tofu, feixóns, lentellas e mesmo vexetais. E lembre sempre isto: se non é graxa ou carbohidratos, entón é proteína. Entón, come moitas verduras, son ricas en carbohidratos e proteínas. E non te ralentizarán como a comida animal, que é alta en colesterol.
Vexo todo isto desde puntos de vista moi diferentes. Cando se trata do réxime corporal e de adestramento, é importante pensar non só no contido dos alimentos (cantidade de proteínas, etc.), senón tamén en como lle afecta cando está dentro. O caso é que a carne morreu, e non pretendo asustarte. O alimento morto, é dicir, a carne, provoca unha forte reacción ácida, xa que inmediatamente despois da morte o animal comeza a descompoñerse. Os microbios destrúen a estrutura do tecido, e é acidificado polos produtos de descomposición. Cando te cargas con porcións de alimentos ácidos, é como dicirlle ao teu corpo que nel se está a descompoñer, e isto dá un sinal incorrecto aos músculos que se están a probar para a súa resistencia durante o adestramento. Os alimentos vivos, pola contra, provocan unha reacción alcalina durante a dixestión, que aumenta a eficiencia, energiza, cura, etc. Os alimentos alcalinos axúdanche a recuperarte máis rápido e teñen efectos máis beneficiosos para o teu corpo durante e despois do exercicio intenso. Os alimentos vivos, como unha ensalada verde con follas de espinaca, un anaco de tofu adobado en salsa de soia e vexetais condimentados con aceite de sésamo, son moito máis saudables que un bisté grande. Ter alimentos alcalinos no teu menú fará que sexa máis resistente durante a actividade física, axudarache a recuperar máis rápido os teus músculos e tamén prolongará a xuventude, é dicir, podes chegar a un alto nivel deportivo máis rápido e mantelo máis tempo.
Agora teño 33 anos e máis rápido, máis forte e máis resistente que nunca. Tamén xoguei ao rugby durante 10 anos. Ser vegano axudoume moito na miña recuperación das moitas lesións e fracturas que tiven nos partidos.
Como dixen antes, o máis importante na nutrición é a variedade! Se é difícil mercar froitas e verduras frescas, podes arreglar as cocidas. Eu como moitas fabas, fabas e garavanzos en conserva. Tamén se poden engadir ás ensaladas. Ademais, os alimentos vivos (alcalinos) frescos (froitas, verduras, froitos secos, sementes, legumes e grans) axudan a manterse en forma, en oposición aos alimentos mortos (ácidos), pesados e procesados, como carnes, queixos, doces con azucre engadido. , etc. .d.
Creo que cada un debe experimentar por si mesmo e descubrir de que facer o menú, dependendo das preferencias do gusto, das capacidades financeiras e da dispoñibilidade dos produtos. Así vai. Non hai segredo. Come unha dieta variada e non te preocupes: non tomo vitaminas porque non as necesito. Atópanse en todas as verduras e froitas.
Fonte: www.vita.org