Contidos
descrición
O froito da pereira é unha das delicias máis saudables, din os expertos.
A pera pertence ás plantas froiteiras da familia Pink, é de fígado longo, pode manter a vida durante 200 anos, tamén hai representantes que viven máis de 300 anos. Hai máis de mil variedades de peras, cada unha delas en condicións de crecemento, tamaños e froitos.
Hoxe en día, a pera converteuse nunha planta común nos xardíns locais. É difícil imaxinar que unha vez era imposible cultivalo nas nosas latitudes. Pouca xente sabe que a pera pertence a culturas antigas, as súas imaxes atopáronse durante as escavacións na cidade de Pompeya, a información sobre os froitos atópase nos tratados da India e Grecia. Esta froita é capaz de sorprender coas súas propiedades beneficiosas, incluso aquelas que están perfectamente familiarizadas co seu sabor.
Historia da pera
Na literatura oriental, as primeiras mencións ás peras atópanse varios milenios antes da nosa era. Probablemente, os xardineiros chineses comezaron a cultivar a planta por primeira vez. Non obstante, pronto a cultura estendeuse a Grecia e á costa do Mar Negro. A arte popular india dotou ás pereiras de experiencias e emocións humanas.
Nas obras de Homero pódense atopar descricións de fermosos xardíns con árbores froiteiras, entre as que tamén se menciona unha pera. O antigo filósofo grego Teofrasto argumentou que no territorio da cidade moderna de Kerch as peras crecen nunha variedade de variedades, sorprendendo polas súas formas, tamaños e gustos.
Durante moito tempo, as peras silvestres crúas consideráronse non aptas para o consumo. A historia coñece incluso unha antiga forma de tortura na que un prisioneiro foi obrigado a comer grandes cantidades de froitas de pera salvaxes. Os criadores europeos só comezaron a amosar un interese particular polas peras no século XVIII.
Foi entón cando se criaron novas variedades, que se distinguiron por un sabor máis doce. Ao mesmo tempo, apareceu unha variedade de pera cunha consistencia oleosa, a polpa da froita era suave e doce, polo que se converteu no favorito dos aristócratas.
Contido e composición en calorías
Contido calorico da pera
As peras teñen un baixo valor enerxético e son só 42 kcal por cada 100 gramos de produto.
Composición de pera
A pera é rica en azucres, ácidos orgánicos, encimas, fibra, taninos, substancias nítricas e pectina, vitaminas C, B1, P, PP, caroteno (provitamina A), así como flavonoides e fittoncidas (calorizador).
Calorías, kcal: 42. Proteínas, g: 0.4. Graxas, g: 0.3. Hidratos de carbono, g: 10.9
Calidades gustativas
A pera ten un sabor doce, ás veces agridoce. Os froitos da planta salvaxe son agudos. A consistencia da polpa tamén pode variar dependendo da variedade. Algúns froitos teñen polpa suculenta e oleosa, outros son secos e firmes.
Propiedades útiles da pera
O valor principal dunha pera está no contido de fibras nutritivas (2.3 g / 100 g). O seu contido en vitamina C é baixo. En termos de contido de ácido fólico, as peras son incluso superiores ás grosellas negras.
As peras adoitan parecer máis doces que as mazás, aínda que conteñen menos azucre. Moitas variedades de peras son ricas en oligoelementos, incluído iodo.
As peras conteñen moito ácido fólico, o que é importante para os nenos, as mulleres embarazadas e os que están preocupados polo problema da hematopoese.
A pera é moi útil para o corazón en xeral e para as alteracións do ritmo cardíaco en particular. Isto débese a que a pera contén moito potasio, o que significa que ten propiedades alcalinas que teñen un efecto beneficioso no traballo do corazón. Por certo, canto mellor e forte sexa o perfume dunha pera, maiores serán os seus beneficios, especialmente para o corazón. A diferenza das mazás, as peras tamén son boas para os pulmóns.
Os beneficios desta froita para o sistema dixestivo son inestimables. As peras maduras, suculentas e doces axudan á dixestión dos alimentos, teñen propiedades de ancoraxe e, polo tanto, son beneficiosas para os trastornos intestinais. O corpo tolera máis facilmente a pasta de pera que a pasta de mazá.
Para as enfermidades hepáticas, a colecistite, a gastrite, dúas peras que se comen pola mañá aliviarán a dor e a azia, eliminarán o malestar intestinal, din os nutricionistas.
Ademais, segundo eles, as peras teñen un efecto revigorante, refrescante e alegre e melloran o estado de ánimo. O zume de pera e as decoccións de froitas teñen actividade antibacteriana debido ao contido en antibióticos da arbutina. Tamén se usan como remedio para fortalecer as paredes dos vasos sanguíneos.
E tamén o zume de pera é un excelente remedio fortificante, tónico e vitaminado, é inusualmente útil no tratamento de certas enfermidades gástricas.
Debido ao seu baixo contido calórico, as peras recoméndanse en varias dietas.
Pera en cosmetoloxía
Para fins cosméticos, utilízanse froitas de pera maduras (gruelas delas), preferentemente peras rancas salvaxes: conteñen máis vitaminas, substancias orgánicas e bioloxicamente activas.
Contraindicacións
As variedades de peras ácidas e moi acentuadas fortalecen o estómago e o fígado, estimulan o apetito, pero son máis difíciles de absorber polo corpo (calorizador). Polo tanto, este tipo de pera está contraindicado para as persoas maiores e as que padecen trastornos graves do sistema nervioso.
Un agradable crujido ao morder unha pera explícase pola presenza de células pétreas na pulpa, cuxas membranas consisten en fibra lignificada. Esta mesma fibra irrita a membrana mucosa do intestino delgado, polo que, con exacerbacións de enfermidades gastrointestinais, é mellor absterse de comer peras.
Como escoller e gardar as peras
A pera tende a madurar despois de collela, esta é usada polos produtores, recollendo froitos non maduros para preservar a súa idoneidade para o transporte. Polo tanto, a maioría das veces nas estanterías das tendas e do mercado, podes atopar só unha pera non madura ou unha madurada artificialmente.
Ao elixir unha froita, primeiro de todo, preste atención ao estado da pel; non debe ter danos, arañazos, escurecemento nin restos de podremia. Non funcionará para determinar a madurez dunha pera por cor - depende da variedade, moitas variedades conservan a súa cor verde incluso nun estado maduro. Ás veces, un rubor nun dos lados da froita pode ser unha evidencia de madurez. Preste atención á superficie próxima á perna de pera; se aparecen manchas marróns nela, entón os froitos están vellos.
Unha pera madura é de firmeza media e desprende un agradable aroma; o sabor da polpa debe ser doce.
A vida útil das peras frescas depende do grao de madurez e das condicións de temperatura. Os froitos maduros son perecedoiros, polo que se recomenda comelos inmediatamente ou aos poucos días. Eliminando estas froitas na neveira, pode prolongar a súa vida útil ata unha semana.
Antes do uso, as peras non maduras deben colocarse nun lugar cálido e esperar a maduración. A temperatura cero, unha pera non madura pode almacenarse en bolsas de papel ata seis meses.
Non obstante, se se utilizan bolsas de plástico, non se poden pechar ben; a mellor opción sería cortar pequenos buratos na zona da bolsa.