Cogomelo de pementa (Chalciporus piperatus)
- División: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdivisión: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Clase: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subclase: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Orde: Boletales (Boletales)
- Familia: Boletaceae (Boletaceae)
- Xénero: Chalciporus (Chalciporus)
- tipo: Chalciporus piperatus (cogomelo de pementa)
- Manteiga de pementa
- Musgo de pementa
cogomelo de pementa (O t. Chalciporus pementado) é un cogomelo tubular marrón da familia das Boletaceae (lat. Boletaceae), na literatura lingüística adoita pertencer ao xénero Oilers (lat. Suillus), e na literatura inglesa moderna pertence ao xénero Chalciporus.
Ten:
Cor de vermello cobre a oxidado escuro, forma redonda-convexa, de 2-6 cm de diámetro. A superficie é seca, lixeiramente aveludada. A polpa é amarela de xofre, vermella no corte. O sabor é bastante forte, pimentado. O cheiro é débil.
Capa de esporas:
Tubos que descenden ao longo do talo, a cor do sombreiro ou máis escuro, con poros anchos irregulares, cando se tocan, convértense rapidamente nunha cor marrón sucia.
Esporas en po:
Amarelo-marrón.
Pata:
Lonxitude 4-8 cm, grosor 1-1,5 cm, cilíndrico, continuo, moitas veces curvado, ás veces estreitado cara ao fondo, da mesma cor que o sombreiro, amarelado na parte inferior. Non hai anel.
Espallamento:
O fungo da pementa é común nos bosques secos de coníferas, ocorre con bastante frecuencia, pero normalmente non demasiado abundante, desde xullo ata finais do outono. Tamén pode formar micorrizas con madeiras duras, como os bidueiros novos.
Especies semellantes:
Chalciporus piperatus pódese confundir con varios representantes do xénero Suillus (noutras palabras, con aceite). Diferénciase dos cogomelos de pementa engrasada, en primeiro lugar, polo seu sabor radical, en segundo lugar, pola cor vermella da capa de esporas (está máis preto do amarelo no aceite) e, en terceiro lugar, nunca ten un anel no seu talo.
Comestibilidade:
O cogomelo definitivamente non é velenoso. Moitas fontes informan que Chalciporus piperatus é "incomible debido ao seu sabor picante e picante". Unha afirmación bastante controvertida: a diferenza, por exemplo, do sabor noxento do fungo da vesícula (Tylopilus felleus), o sabor do cogomelo de pementa pódese chamar forte, pero agradable. Ademais, tras unha cocción prolongada, a nitidez desaparece por completo.