Ingredientes Pilaf
| aceite de xirasol | 1.0 (vidro gran) |
| año, 1 categoría | 1000.0 (gramo) |
| cebola | 300.0 (gramo) |
| cenoria | 300.0 (gramo) |
| albaricoque | 100.0 (gramo) |
| Podar | 100.0 (gramo) |
| pemento picante | 1.0 (gramo) |
| folla de loureiro | 3.0 (peza) |
| auga | 6.0 (vidro gran) |
| grans de arroz | 4.0 (vidro gran) |
| sal de mesa | 2.0 (culler de mesa) |
Método de preparación
Nunha pota grande de aluminio, quenta o aceite vexetal. Cortar o cordeiro en anacos pequenos e poñer nunha cazola, fritir ata que estean dourados, engadir a cebola picada finamente. Fritir todo ben. Engade cenorias picadas finamente, continuando a fritir, condimenta con sal e pementa, engade 3-5 dentes de allo, varias especias, albaricoques secos e ameixas. Despeje todo con auga quente, coloque arroz ben lavado e seco e, sen interferir, cociña a lume alto baixo a tapa ata que estea tenra, ata que o arroz estea brando. O pilaf sérvese nun prato grande.
Podes crear a túa propia receita tendo en conta a perda de vitaminas e minerais usando a calculadora de receitas na aplicación.
Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calórico | 150.7 kCal | 1684 kCal | 8.9% | 5.9% | 1117 g |
| Proteínas | 4.1 g | 76 g | 5.4% | 3.6% | 1854 g |
| Fats | 7.3 g | 56 g | 13% | 8.6% | 767 g |
| Carbohidratos | 18.3 g | 219 g | 8.4% | 5.6% | 1197 g |
| ácidos orgánicos | 76.9 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 3.2 g | 20 g | 16% | 10.6% | 625 g |
| Auga | 62.1 g | 2273 g | 2.7% | 1.8% | 3660 g |
| gris | 0.8 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 500 μg | 900 μg | 55.6% | 36.9% | 180 g |
| Retinol | 0.5 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 1.3% | 5000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 1.1% | 6000 g |
| Vitamina B4, outeiro | 23.7 mg | 500 mg | 4.7% | 3.1% | 2110 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 1.3% | 5000 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 2.3% | 2857 g |
| Vitamina B9, folato | 4.9 μg | 400 μg | 1.2% | 0.8% | 8163 g |
| Vitamina C, ascórbica | 0.4 mg | 90 mg | 0.4% | 0.3% | 22500 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 2.2 mg | 15 mg | 14.7% | 9.8% | 682 g |
| Vitamina H, biotina | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 0.9% | 7143 g |
| Vitamina PP, NON | 1.3806 mg | 20 mg | 6.9% | 4.6% | 1449 g |
| niacina | 0.7 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 144.3 mg | 2500 mg | 5.8% | 3.8% | 1733 g |
| Calcio, Ca | 20.4 mg | 1000 mg | 2% | 1.3% | 4902 g |
| Silicio, Si | 21.2 mg | 30 mg | 70.7% | 46.9% | 142 g |
| Magnesio, mg | 21.2 mg | 400 mg | 5.3% | 3.5% | 1887 g |
| Sodio, Na | 19.2 mg | 1300 mg | 1.5% | 1% | 6771 g |
| Xofre, S | 34.3 mg | 1000 mg | 3.4% | 2.3% | 2915 g |
| Fósforo, P | 61.6 mg | 800 mg | 7.7% | 5.1% | 1299 g |
| Cloro, Cl | 1202.1 mg | 2300 mg | 52.3% | 34.7% | 191 g |
| Oligoelementos | |||||
| Aluminio, Al | 35.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 44.9 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 4.7 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 2.9% | 2250 g |
| Iodo, eu | 1 μg | 150 μg | 0.7% | 0.5% | 15000 g |
| Cobalt, Co. | 1.5 μg | 10 μg | 15% | 10% | 667 g |
| Litio, Li | 0.3 μg | ~ | |||
| Manganeso, Mn | 0.2942 mg | 2 mg | 14.7% | 9.8% | 680 g |
| Cobre, Cu | 91.6 μg | 1000 μg | 9.2% | 6.1% | 1092 g |
| Molibdeno, Mo. | 4.8 μg | 70 μg | 6.9% | 4.6% | 1458 g |
| Níquel, Ni | 1.6 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 23.8 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 27.5 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.5% | 14545 g |
| Cromo, Cr | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 2% | 3333 g |
| Cinco, Zn | 0.6729 mg | 12 mg | 5.6% | 3.7% | 1783 g |
| Hidratos de carbono dixeribles | |||||
| Amidón e dextrinas | 15.1 g | ~ | |||
| Mono e disacáridos (azucres) | 3.9 g | máximo 100 г |
O valor enerxético é de 150,7 kcal.
pilau rico en vitaminas e minerais como: vitamina A - 55,6%, vitamina E - 14,7%, silicio - 70,7%, cloro - 52,3%, cobalto - 15%, manganeso - 14,7%
- A vitamina A é responsable do desenvolvemento normal, da función reprodutiva, da saúde da pel e dos ollos e do mantemento da inmunidade.
- A vitamina E posúe propiedades antioxidantes, é necesario para o funcionamento das gónadas, o músculo cardíaco, é un estabilizador universal das membranas celulares. Cunha deficiencia de vitamina E, obsérvase hemólise de eritrocitos e trastornos neurolóxicos.
- Silicio inclúese como compoñente estrutural nos glicosaminoglicanos e estimula a síntese de coláxeno.
- Cloro necesario para a formación e secreción de ácido clorhídrico no corpo.
- Cobalto forma parte da vitamina B12. Activa encimas do metabolismo dos ácidos graxos e do ácido fólico.
- Manganeso participa na formación de óso e tecido conxuntivo, forma parte dos encimas implicados no metabolismo de aminoácidos, hidratos de carbono, catecolaminas; esencial para a síntese de colesterol e nucleótidos. O consumo insuficiente vai acompañado dunha desaceleración do crecemento, trastornos do sistema reprodutivo, maior fraxilidade do tecido óseo, trastornos do metabolismo dos hidratos de carbono e dos lípidos.
Contido calórico E COMPOSICIÓN QUÍMICA DOS RECEITORES INGREDIENTES Pilaf POR 100 g
- 899 kCal
- 209 kCal
- 41 kCal
- 35 kCal
- 232 kCal
- 256 kCal
- 40 kCal
- 313 kCal
- 0 kCal
- 333 kCal
- 0 kCal
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