Contidos
descrición
Os piñóns son pequenos grans brancos-amarelos, as sementes do piñeiro cedro siberiano. Un núcleo pesa aproximadamente 0.25 gramos.
A piñeira é a semente comestible do xénero Pine. Nun sentido científico, non se considera unha noz coma un cacahuete, senón unha semente coma unha améndoa. Consideremos as súas propiedades útiles e nocivas.
Composición e contido calórico
O núcleo propio do piñón contén moitas substancias útiles:
- graxa 50-60%,
- proteínas 15-25%,
- amidón,
- Sáhara,
- vitaminas.
Os piñóns están saturados de vitaminas de grupos como: A, B, E, C, K. Tamén están cheos de fósforo, cobre, magnesio, ferro, manganeso. Como todos os froitos secos, os piñóns son ricos en graxas, a súa parte é a metade de todas as substancias do núcleo do piñeiro. Ademais, os piñóns son ricos nunha substancia moi importante para os humanos: a proteína. O alto contido desta substancia no núcleo do piñeiro permítelle cumprir o requisito diario para iso, só 30 gramos de piñóns.
Composición de piñóns
Valor nutricional por 100 g.
Valor enerxético 875 kcal
- Graxa 68.4 g
- Proteínas 13.7 g
- Hidratos de carbono 13.1 g
- Auga 2.3 g
- Tiamina (B1) 0.4 mg
- Riboflavina (B2) 0.2 mg
- Ácido ascórbico (vit. C) 0.8 mg
- Vitamina K 53.9 g
- Calcio 16 mg
- Ferro 5.5 mg
- Magnesio 251 mg
- Fósforo 575 mg
- Potasio 597 mg
- Zinc 6.4 mg
Historia dos piñóns
Desde a antigüidade os piñóns utilízanse na medicina popular. Recomendáronse noces para gastrite, pancreatite crónica e úlceras de estómago.
Tamén se recolleron piñóns para o tratamento de "persoas consumidoras". A casca de cedro e a torta de aceite engadíronse a baños especiais, que actuaban como un axente calmante. O piñeiro de piñón estaba manchado de feridas inflamadas.
Os habitantes de Siberia aínda fabrican unha tintura alcohólica a base de piñóns, o que axuda a desfacerse de moitas enfermidades: reumatismo, gota, artrite, etc. A principios do século XX en Kamchatka, os piñóns empregábanse como remedio para o escorbuto.
As mulleres empregaron unha decocção de cuncha de cedro para aclarar o pelo, que se volveu máis forte e brillante. E tamén adquiriu unha cor castaña brillante.
Os beneficios dos piñóns
Os piñóns conteñen moitas vitaminas e minerais. Hai vitaminas B1, B2, E, PP, magnesio, potasio, cobre, manganeso e fósforo.
A tiamina apoia a memoria, o cerebro e o pensamento, normaliza o estado de ánimo, ralentiza o proceso de envellecemento. A riboflavina está implicada na formación de glóbulos vermellos e anticorpos. Fai que a nosa pel, cabelo e uñas sexan fortes e saudables.
O aminoácido oleico impide o desenvolvemento da aterosclerose. Os piñóns son ricos en triptófano, unha hormona do sono que axuda a aliviar o insomnio.
As froitos secos conteñen proteínas de alta calidade que o corpo absorbe rapidamente. A fibra normaliza o traballo do tracto gastrointestinal, limpa os intestinos e elimina toxinas e toxinas.
As tinturas dos piñóns úsanse para mellorar a inmunidade, para combater os arrefriados e os virus.
Piñón para mulleres
Os piñóns 3 son a norma diaria da necesidade de vitamina E. do corpo feminino. O grupo destas vitaminas (tocoferoles) proporciona unha completa herdanza e participa na formación do leite nas nais novas. Coa falta de vitamina, a lactación detense, o metabolismo das graxas pertúbese e pode desenvolverse aterosclerose.
As vitaminas contribúen á renovación do corpo da muller no seu conxunto
As noces restauran a enerxía e eliminan as manifestacións psicoemocionais
O aceite de piñón fai a pel elástica, mantén o equilibrio natural, promove o rexuvenecemento
A subministración de sangue mellora, a conxestión venosa nas pernas desaparece
Como son bos os piñóns para os homes?
As propiedades beneficiosas dos piñóns afectan ás funcións do endócrino e das gónadas, estimulan o traballo e o crecemento dos músculos, participan no metabolismo de proteínas e hidratos de carbono, promoven a absorción de graxas e evitan que as membranas celulares se danen. A vitamina B2 (riboflavina) transforma proteínas, graxas e hidratos de carbono en enerxía, fortalece os tecidos, mellora a visión e a función hepática. Sábese que a vitamina E é importante para a saúde e a herdanza dos homes. Os piñóns melloran a potencia e aumentan o desexo sexual.
Aceite de piñón
O piñeiro ten o maior contido en aceite. O maior interese polo aceite de piñón débese ás propiedades descubertas:
- corrixe o metabolismo de graxas e hidratos de carbono
- mellora a composición de lípidos no sangue
- reduce o risco de enfermidades cardíacas e vasculares
- suprime o apetito e reduce significativamente o IMS (índice de masa corporal)
O aceite de piñón é un produto natural que non ten análogos na natureza. O aceite excepcional é 5 veces máis rico en vitamina E que o aceite de oliva. Ademais das súas moitas propiedades beneficiosas, o aceite considérase unha delicia cun sabor e aroma sorprendentes. O aceite de noces de cedro é especialmente útil para as persoas que traballan manualmente asociadas a un aumento do consumo de enerxía e para as persoas que viven en rexións ecolóxicas desfavorables.
Dano dos piñóns
Os piñóns teñen unha gran cantidade de graxa e calorías, polo que un gran número deles son nocivos para a dixestión.
As noces están contraindicadas para aqueles diagnosticados de enfermidade de cálculos biliares, colecistite, discinesia biliar.
O consumo excesivo de piñóns pode provocar un sabor "metálico" na boca e quilos extras nos lados.
O uso de piñóns na medicina
Os piñóns son os froitos secos máis nutritivos que existen. Son ricos en graxas saudables. Pero non debes comer moitos deles, só un pequeno puñado.
Os froitos secos comidos faranche sentir rápido. Son útiles para adelgazar. Os piñóns conteñen vitaminas A, D, do grupo B. Hai potasio, calcio, magnesio, cinc. É útil usar as noces como medida preventiva. Reforzan o sistema inmunitario durante as enfermidades virais.
Fortalece o sistema cardiovascular. Os ácidos que conteñen teñen un efecto beneficioso no traballo do corazón. Son moi útiles para diabéticos: coa diabetes queres hidratos de carbono e alimentos doces e as noces reducen esta sensación. É mellor mercar piñóns na casca, xa que se oxidan moi rápido.
Aplicacións de cociña
Os piñóns dan ás ensaladas e ás guarnicións de carne un sabor picante a noces. Os grans engádense a lanches fríos, pizza, sobremesas e produtos de forno. O prato máis famoso que usa piñóns é a salsa pesto.
Batido de froitas con piñóns
Delicioso batido dará forza e enerxía, manter a figura. Especialmente útil para atletas e bebés en forma. Prepárase en só cinco minutos.
- Piñas - 400 gramos
- Piñóns - 100 gramos
- Datas: 5 pezas.
- Leite de améndoa - 1 vaso
- Menta - 1 rama
Coloque os ingredientes pelados nunha batedora: piña, noces, dátiles e leite. Bate ata que quede homoxéneo. Verter a bebida en vasos e adornar con menta.