Cogomelo porcino (Boletus pinophilus)
- División: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdivisión: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Clase: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subclase: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Orde: Boletales (Boletales)
- Familia: Boletaceae (Boletaceae)
- Xénero: Boletus
- tipo: Boletus pinophilus (fungo branco do piñeiro)
Ten: 8-20 cm de diámetro. Inicialmente, o sombreiro ten forma de hemisferio cun bordo esbrancuxado, posteriormente vólvese uniforme e convexo e adquire unha cor marrón-vermella ou vermella viño. A capa tubular é branca ao principio, logo vólvese amarela e finalmente adquire un ton verde oliva.
esporas en po verde oliva.
Pata: gorro inchado, marrón-vermello, lixeiramente máis claro cuberto cun patrón de malla vermella.
Pulpa: branco, denso, non se escurece no corte. Baixo a cutícula hai unha zona de cor vermella viño.
Espallamento: O cogomelo do piñeiro branco crece principalmente nos bosques de coníferas no período verán-outono. Pertence a especies amantes da luz, pero tamén se atopa en lugares moi escuros, baixo coroas densas. Determinouse que a frutificación do fungo non depende da iluminación nos anos de colleita e, en condicións desfavorables, os cogomelos elixen zonas abertas e ben quentadas para o crecemento. Froitos en grupos, aneis ou individualmente. A reunión máis masiva obsérvase a finais de agosto. A miúdo aparece durante un período curto en maio, nas rexións cálidas tamén dá froitos en outubro.
Semellanza: ten semellanzas con outros tipos de cogomelos e co fungo da vega, que non é comestible.
Comestibilidade: O cogomelo de piñeiro branco considérase comestible, ten un gran sabor e un aroma marabilloso. Úsase fresco, frito e cocido, así como en escabeche e seco. Cando se secan, os cogomelos conservan a súa cor natural e adquiren un aroma especial. Ás veces cómese cru en ensaladas. A partir de cogomelos prepáranse excelentes salsas, aptas para pratos de carne e arroces. O po de fungos brancos secos e moídos úsase para condimentar unha variedade de pratos.