Contidos
descrición
Pisco (do dialecto indio pisco - paxaro voador): bebida alcohólica feita a partir de uvas Muscat. Pisco pertence a unha clase de augardente e é a bebida nacional peruana e chilena. A forza da bebida é de aproximadamente 35-50.
historia
Coa chegada da bebida da tribo de Macupa hai unha lenda sobre mariñeiros desesperados que foron nun barco de xunqueira en busca do centro da Terra. Segundo eles, estaba na illa "Aqueles pita o Te Henua". O camiño foi longo e cando a esperanza deixou aos Bravos, viron un ave Pisco, que os levou á meta. Desde entón este paxaro gañou recoñecemento e converteuse nun símbolo de liberdade.
Os europeos descubriron a illa grazas ao navegante holandés Jakob Roggeveen, que visitou esta terra o 5 de abril de 1722, o día da Resurrección. A illa recibiu un nome en honra á festividade cristiá "Semana Santa". Foron os españois chilenos os que descubriron o segredo da destilación do mosto de uva, que produciu unha bebida encantadora. Puxo o nome en honra aos lendarios paxaros Pisco.
Actualmente producen Pisco en Chile e Perú. Pero cada un destes países loita polo dereito a chamarse a patria da bebida. Implicado festivo chileno informal "Día de Piccoli", que se celebra anualmente o 8 de febreiro. Piscicola é o cóctel máis popular baseado na bebida. Está feito de Pisco, Cola e xeo nunha proporción de 3: 1.
Proceso de produción
Hai algunhas diferenzas na produción de Pisco peruano e chileno. Así, en Perú, a bebida faise mediante destilación de viño de uva svezhesvarennogo. A destilación é única e a saída forma unha bebida cunha forza duns 43. A dilución da bebida con auga está estritamente prohibida pola lei do Perú. Para a produción de Pisco chileno, utilizan o "corazón" do destilado das uvas cultivadas en cinco vales soleados dos Andes.
A unión é a exposición da bebida en barricas de carballo de 250 a 500 litros. Tamén se pode facer bebida cunha variedade de uva (Puro) ou máis (Acholado). Dependendo dos tipos de Pisco, ten unha idade de 2 a 10 meses.
Pisco pode ser tanto aperitivo como dixestivo. Dependendo da temperatura da bebida, é mellor servila en diferentes vasos. O Pisco puro refrixerado de alta calidade é o mellor en vasos de vodka e a temperatura ambiente, en vasos de augardente. As notas máis baratas son boas para os cócteles Pisco.
Lugar de produción
As uvas para o pisco chileno medran en varios estreitos vales soleados con terra fértil, regadas por accidentados ríos locais que baixan polas ladeiras dos Andes e caen no océano Pacífico. Extraoficialmente, esta rexión vitivinícola recibe o nome de "Cinco Valles de Pisco" (valles pisqueros): Copiapó, Vallenar, Elqui, Limarí e Choapa. Os seus nomes aparecen a miúdo nas etiquetas.
As variedades máis famosas de Pisco son: Pisco Tradicional, Especial, Reservado e Gran.
Beneficios de Pisco
Pisco a costa da súa composición é bo para os fins terapéuticos para preparar tinturas como axentes desinfectantes, antiinflamatorios e antibacterianos. Tamén no proceso de produción da bebida enriquecida con bioloxicamente activos e taninos, os aceites esenciais de uva, que teñen un efecto positivo sobre o corpo humano.
O impacto positivo de Pisco no corpo só é posible con moderación: non máis de 50 g ao día.
Beba Pisco antes de durmir para aliviar a fatiga, a tensión muscular e nerviosa. Se beber despois das comidas promove a secreción de zume gástrico, o que acelera o proceso de dixestión.
Pisco ten un efecto sobre a presión arterial. Durante un curto período de tempo, a bebida reduce a presión arterial mediante vasodilatación. Non obstante, despois dun tempo hai o efecto contrario: a presión comeza a crecer. Polo tanto, esta bebida é boa para persoas con presión arterial crónica baixa e avaría sistémica. 20 ml de Pisco axudan cos espasmos vasculares, provocando dores de cabeza.
Tratamento con Pisco
Cando a hipotermia pode engadir Pisco ao té quente con mel e limón. Este remedio axudaralle a quentarse rapidamente, a evitar arrefriados e se aumentar a temperatura axudará a reducilo.
A dor de gorxa causada por un arrefriado, gripe ou outras infeccións virais axudará a superar a tintura, feita de Pisco e folla de aloe esmagada (30 g.). Debe deixar a mestura para infundir nun lugar escuro e despois tomar unha cucharadita antes das comidas 3 veces ao día. En combinación con esta ferramenta, pode usar a compresa na gorxa. Isto require Pisco mesturado con auga morna en proporción 1: 2, a solución para impregnar a gasa e aplicar na gorxa. Así, o líquido evaporouse o máis lentamente posible, coloque na parte superior o pano de polietileno e la.
Pisco pode ser bo como compoñente na preparación de máscaras faciais e máscaras para o pelo. A bebida será especialmente eficaz cando se aplica sobre pel oleosa. O alcol contido na bebida ten un efecto de secado e estreita as saídas das glándulas sebáceas.
Danos de Pisco e contraindicacións
Pisco non está recomendado para persoas con diabetes, hipertensión, colelitíase.
A bebida tampouco funciona coas drogas e a combinación con algunhas pode causar choque anafiláctico, intoxicación tóxica e coma. Estes medicamentos inclúen tranquilizantes, neurolépticos, antidepresivos, antibióticos, neuroblastoma, marcapasos, psicofármacos e outros.
O consumo de Pisco durante o embarazo e a lactancia pode levar a unha violación do desenvolvemento físico e mental do neno. Prohibido o uso de Pisco para nenos de ata 18 anos.
