Roma

descrición

A granada é un arbusto ou árbore de ata 6 metros de altura. Os froitos son grandes, vermellos e esféricos, separados por membranas no seu interior, entre as que hai grans rodeados de polpa. Unha granada madura pode conter máis de mil sementes.

Historia da Roma

Na antigüidade, a granada considerábase un símbolo da fertilidade e un remedio para a infertilidade. A palabra "granada" tradúcese do latín como "granulada", o que se explica pola súa estrutura.

A patria da granada é o norte de África e Asia central. Agora esta planta cultívase en todos os países cun clima subtropical.

Os colorantes para tecidos están feitos con flores de granada, xa que conteñen un pigmento vermello brillante. As codias úsanse para varias decoccións medicinais.

Na antigüidade chamábase mazá púnica, cartaxinesa ou de granada pola similitude na forma e na cor. Algúns cren que a granada foi o froito moi prohibido co que Eva foi tentada.

Composición e contido calórico da Roma

Roma

A granada contén uns 15 aminoácidos, dos cales cinco son insubstituíbles. Ademais, a granada é rica en vitaminas K, C, B9 e B6 e minerais (potasio, cobre, fósforo). Ademais, a granada é unha froita baixa en calorías. Hai só 72 quilocalorías en 100 gramos.

  • Contido calórico 72 kcal
  • Proteínas 0.7 g
  • Graxa 0.6 g
  • Hidratos de carbono 14.5 g

Os beneficios da Roma

Os grans de gran conteñen moitas vitaminas: C, B6, B12, R. A concentración de microelementos tamén é elevada: calcio, magnesio, potasio, manganeso, fósforo, iodo, ferro, sodio.

O zume de Roma está saturado de ácidos vexetais: cítrico, málico, tartárico, oxálico, ámbar. Grazas a eles, esta froita estimula o apetito e axuda á dixestión con baixa acidez estomacal.

A granada é útil para o sistema cardiovascular: fortalece os vasos sanguíneos, normaliza a presión arterial, promove a hematopoiese, a síntese activa de hemoglobina e eritrocitos. Polo tanto, o zume de Roma adóitase prescribir para anemia B12, baixa hemoglobina e debilidade xeral durante o período de recuperación despois da enfermidade e a cirurxía. Útil para todas as persoas maiores como prevención de enfermidades cardíacas e vasculares.

Dano á granada

Roma

Pequenas cantidades de grans non prexudicarán, pero debes ter coidado co zume sen diluír. O zume de Roma está contraindicado para a úlcera péptica e gastrite con alta acidez. Só se pode beber diluído, xa que é moi ácido e pode irritar as membranas mucosas; polo mesmo motivo, non se debe dar zume aos nenos pequenos.

Despois de tomar o zume, debes lavar a boca, se non, come o esmalte dos dentes. A granada pódese arranxar, polo que debería limitarse ás persoas con estrinximento. Ás veces, as decoccións medicinais fanse a partir da casca ou da casca de Roma e non podes deixarte levar con elas. Ao final, a casca de Roma contén alcaloides velenosos.

O uso de Roma en medicina

En medicina úsanse case todas as partes da planta: casca, flores, cortiza, ósos, polpa. Realizan diversos preparados, tinturas e decoccións para o tratamento de anemia, diarrea e enfermidades inflamatorias da pel e das mucosas.

As pontes brancas que hai dentro da froita secanse e engádense a infusións vexetais quentes. Axuda a equilibrar o sistema nervioso e aliviar o insomnio.

Dos ósos extráense substancias que teñen propiedades antiinflamatorias, ademais de estimular o peristaltismo intestinal. Ademais, o aceite de Roma obtense a partir das sementes, ricas en vitaminas F e E. Promoven o rexuvenecemento e son un axente preventivo contra o cancro. Isto fai posible recomendar esta ferramenta a persoas que traballan en condicións de maior radiación.

O zume de Roma é unha prevención eficaz do escorbuto, xa que contén unha alta concentración de vitamina C.

Recoméndase que as sementes de Roma se inclúan na dieta de pacientes hipertensos, xa que axuda a baixar a presión arterial. Esta froita en xeral ten un efecto positivo sobre o corazón e os vasos sanguíneos, así como sobre a formación de sangue.

O zume de Roma pode axudar á diarrea porque ten propiedades fixadoras. Para o mesmo propósito, úsase unha decocção da casca.

Roma

“A granada é baixa en calorías, polo que tamén se pode usar para nutrición dietética. Non obstante, convén lembrar que estimula o apetito e o efecto pode ser o contrario ", advirte Alexander Voinov.

O zume de Roma contén moitos aminoácidos. A metade deles só se atopan en carne. Polo tanto, a granada é indispensable na dieta dos vexetarianos.

Calidades gustativas

Ademais do seu valor nutricional único e do seu aspecto apetecible, a Roma tamén é extremadamente saborosa. Os grans de froita fresca teñen un sabor agridulce e suculento cunha lixeira sombra astrinxente. O zume que se espreme deles distínguese pola súa concentración, sabor máis pronunciado e astrinxencia.

Engadido a varios pratos, a granada pode engadir unha agradable acidez e embelecer o seu aspecto. É especialmente relevante a súa combinación con pementa en guisos e salsas de verduras doces. O sabor agrio e lixeiramente astrinxente da granada engade unha nota refrescante aos pratos picantes. E a súa delicada sombra agridoce dá un sabor orixinal ás marinadas.

A froita ideal é a granada para diabéticos, aos que se lles prohibe outras froitas doces (plátanos, peras, amorodos, etc.). O seu sabor agridoce pódese gozar sen ningún dano para a saúde e incluso niveis de azucre no sangue lixeiramente máis baixos. Para aqueles para os que o extracto de Roma non é adecuado na súa forma pura debido á súa alta acidez, recoméndase mesturalo con outros zumes, por exemplo, zume de cenoria ou remolacha, para suavizar o sabor.

Como escoller e gardar as granadas

Roma

Ao elixir unha granada, debes prestar atención á casca. Nun froito maduro, a codia é lixeiramente seca, dura e repite en ocasións a forma dos grans no seu interior. Se a pel é lisa e os pétalos verdes, a granada non está madura. As granadas maduras adoitan ser grandes e pesadas.

A gran branda está claramente danada durante o tránsito ou a conxelación, o que afecta negativamente á vida útil e ao sabor.

As granadas son unha das máis axeitadas para o almacenamento a longo prazo de froitas. Poden mentir durante 10 ou 12 meses. As froitas máis maduras véndense en novembro.

Para o almacenamento a longo prazo nun lugar fresco (baixo terra ou neveira), as granadas deben envolverse en pergamiño para evitar a evaporación da humidade da froita. Ademais, as granadas poden conxelarse, enteiras ou grans. Ao mesmo tempo, practicamente non perde as súas propiedades beneficiosas.

O uso de Roma na cociña

Roma

Basicamente, as sementes de Roma consómense frescas, engádense a varias ensaladas e sobremesas. Pero tamén utilizan grans e zume de granada para facer pratos fritos, guisados ​​e cocidos, marmelada e malvavisco. A Roma é versátil e combina ben con carne e froitas doces.

Na cociña caucásica prepárase zume de Roma cocido, que serve como salsa para varios pratos. As sementes de Roma secanse e utilízanse como condimento vexetal na cociña india e paquistaní. Esta especia chámase anardana.

Para sacar rapidamente as sementes da froita, cómpre cortar a "tapa" da froita de arriba e de abaixo e facer cortes verticais ao longo das franxas. Mentres suxeitas a froita sobre un bol, toca con forza a casca cunha culler e os grans derramaranse.

Ensalada de Roma e repolo chinés

Roma

Esta ensalada é axeitada para a nutrición dietética, é baixa en calorías e contén moitos nutrientes. Engadir ovos aumenta o contido de saciedade e calorías do prato. En vez de polo, podes empregar un par de ovos de paspallás.

Ingredientes

  • Sementes de Roma: un puñado
  • Repolo de Pequín - 2-3 follas
  • Peito de polo pequeno - 0.5 unidades
  • Ovo - 1 peza
  • Perexil: algunhas pólas
  • Aceite de oliva, zume de limón - 1 cucharada de sopa cada unha
  • Pementa negra moída, sal - ao gusto

Ferva a peituga de polo sen pel en auga con sal. Ferva un ovo de galiña. Arrefriar e cortar en cubos. Picar repolo e herbas. Nun bol, mestura aceite, pementa, sal, zume de limón. Combina todos os ingredientes nunha ensaladera, sazona e revólvese.

Deixe unha resposta