Potasio (K)

Propiedades útiles do potasio e o seu efecto sobre o corpo

Os beneficios para a saúde do potasio:

Admite a saúde do cerebro

O potasio é moi importante para a saúde do sistema nervioso, que consiste no cerebro, a medula espiñal e os nervios. O potasio tamén xoga un papel no equilibrio osmótico entre as células e o fluído intercelular. Isto significa que, coa falta de potasio, o intercambio de fluídos no corpo é interrompido. Un trastorno do sistema nervioso, combinado cun aumento da presión arterial e do líquido cerebral debido ao baixo contido de potasio, pode provocar dores de cabeza severas.

Reducir o risco de accidente vascular cerebral

Debido ao papel do potasio na regulación do sistema nervioso, a función cardíaca e incluso o equilibrio hídrico, unha dieta rica en potasio axuda a reducir o risco de accidente vascular cerebral. Ademais, este beneficio demostrou ser máis forte cando o potasio provén de fontes de alimentos naturais en lugar de suplementos.

Mellora da saúde cardíaca

O potasio é necesario para un traballo muscular ben coordinado. Os ciclos de contracción e relaxación dos músculos, incluído o corazón, dependen do metabolismo do potasio. A deficiencia de minerais pode desempeñar un papel no desenvolvemento de arritmias ou latidos cardíacos irregulares.

presión arterial

Hai un mecanismo no corpo humano coñecido como metabolismo sodio-potasio. É esencial para o metabolismo celular, o equilibrio de fluídos e o bo funcionamento do corazón. A dieta moderna adoita estar practicamente desprovista de potasio e contén unha gran cantidade de sodio. Este desequilibrio leva á hipertensión arterial.

Apoio á saúde ósea

Os estudos demostraron que o potasio, que se atopa en abundancia en froitas e verduras, xoga un papel importante na mellora da saúde ósea. Descubriuse que o potasio reduce a resorción ósea, o proceso polo cal o óso se descompón. En consecuencia, unha cantidade adecuada de potasio leva a un aumento da resistencia ósea.

Prevención de calambres musculares

Como se sinalou, o potasio é esencial para a función muscular e a regulación de fluídos no corpo. Sen suficiente potasio, os músculos poden espasmos. Ademais, consumir alimentos ricos en potasio regularmente pode axudar cos cólicos menstruais.

Comer saborosas froitas, verduras e legumes ricos en potasio axuda a previr os cólicos musculares, tamén reduce a debilidade muscular e a fatiga. Isto proporciona máis enerxía para moverse durante o día e aproveitar ao máximo o seu tempo. Para os atletas cun horario atlético máis estrito, obter o máximo de potasio da comida axudará ao rendemento xeral. Isto significa que os alimentos ricos en potasio deben estar presentes en todas as comidas e merendas, así como en batidos concentrados e restauradores.

Axuda na loita contra a celulite

A miúdo asociamos a presenza de celulite cun alto consumo de graxa e unha baixa actividade física. Non obstante, un dos principais factores, ademais da xenética, é tamén a acumulación de fluído no corpo. Isto ocorre cun aumento da inxestión de sal e unha inxestión insuficiente de potasio. Tenta engadir máis alimentos ricos en potasio á túa dieta regularmente e verás como diminúe a celulite e mellora a túa saúde xeral.

Manter un peso saudable

Un dos beneficios máis importantes dunha inxestión adecuada de potasio, entre outros, é o seu efecto sobre os niveis de peso corporal saudables. Este efecto vese porque o potasio axuda a curar os músculos débiles e cansos, mellora a saúde cardíaca, axuda ao sistema nervioso e mantén o equilibrio de fluídos no corpo. Ademais, os alimentos ricos en potasio adoitan ser nutritivos e baixos en calorías; simplemente non hai espazo para comida "lixo" no estómago.

Metabolismo do potasio

O potasio é o principal catión intracelular do corpo. Aínda que o mineral atópase tanto nos fluídos intracelulares coma nos extracelulares, está máis concentrado dentro das células. Incluso pequenos cambios na concentración de potasio extracelular poden afectar moito a proporción de potasio extracelular a intracelular. Isto, á súa vez, afecta á transmisión nerviosa, á contracción muscular e ao ton vascular.

Nos alimentos non procesados, o potasio atópase principalmente asociado a precursores como o citrato e, en menor medida, o fosfato. Cando se engade potasio aos alimentos durante o procesamento ou ás vitaminas, está en forma de cloruro de potasio.

Un corpo san absorbe aproximadamente o 85 por cento do seu potasio na dieta. Mantense unha alta concentración intracelular de potasio mediante o metabolismo sodio-potasio-ATPase. Dado que é estimulado pola insulina, os cambios na concentración plasmática de insulina poden afectar a concentración extracelular de potasio e, polo tanto, a concentración plasmática de potasio.

Ao redor do 77-90 por cento do potasio excrétase pola urina. Isto é debido a que en estado estacionario a correlación entre a inxestión de potasio na dieta e o contido urinario de potasio é bastante alta. O resto excrétase principalmente polos intestinos e moito menos excrétase pola suor.^[4].

Interacción con outros oligoelementos:

• Cloruro de SODIO: o potasio q suaviza o efecto presor do cloruro de sodio. O potasio alimentario aumenta a excreción de cloruro de sodio na urina.
• Sodio: o potasio e o sodio están estreitamente relacionados e, se a relación dos dous elementos non é correcta, o risco de cálculos renais e hipertensión pode aumentar^[4].
• Calcio: o potasio mellora a reabsorción do calcio e tamén ten un efecto positivo sobre a densidade mineral ósea.
• Magnesio: o magnesio é necesario para un metabolismo óptimo do potasio nas células e a proporción correcta de manía, calcio e potasio pode reducir o risco de accidente vascular cerebral^[5].

Combinacións de alimentos saudables con potasio

Iogur + plátano: unha combinación de alimentos ricos en potasio con proteínas axuda no crecemento do tecido muscular e na restauración de aminoácidos que se perden durante a actividade física. Este prato pódese consumir tanto para o almorzo como para merendar despois do adestramento.^[8].

Cenorias + Tahini: as cenorias considéranse extremadamente saudables: conteñen hidratos de carbono saudables, fibra, vitaminas A, B, K e potasio. O tahini (pasta de sésamo) tamén contén moitas vitaminas e minerais, así como proteínas. A fibra do tahini axuda a reducir a inxestión de calorías, así como a saúde antiinflamatoria e intestinal.

Olivas + tomates: as olivas actúan como unha excelente fonte de fibra, que apoia o funcionamento do tracto gastrointestinal e estimula os intestinos. Pola súa banda, os tomates conteñen o único licopeno antioxidante, así como vitamina A, ferro e potasio.^[7].

Normas de cociña para alimentos con potasio

Durante o procesamento de alimentos de produtos que conteñen potasio, pérdese unha gran cantidade. Isto débese á alta solubilidade dos sales de potasio na auga. Por exemplo, as espinacas cocidas, das que se eliminou o exceso de líquido mediante un colador, contén un 17% menos de potasio que a súa versión cru. E a diferenza na cantidade de potasio entre a col rizada crúa e cocida é case do 50%^[1].

Uso na medicina oficial

Como demostran os estudos médicos, a inxestión elevada de potasio ten un efecto protector contra varias patoloxías que afectan o sistema cardiovascular, os riles e o esqueleto.

Ademais, hai evidencias crecentes de que o aumento da cantidade de potasio na dieta ten un efecto positivo sobre a función muscular, a saúde xeral e a frecuencia das caídas.^[10].

osteoporose

A dinámica positiva no crecemento da densidade mineral ósea observouse en mulleres á idade pre-, pos- e menopausa, así como en homes maiores, que consumían de 3000 a 3400 mg de potasio ao día.

Os alimentos ricos en potasio (froitas e verduras) normalmente tamén conteñen moitos precursores de bicarbonato. Estes ácidos amortecedores atópanse no corpo para estabilizar os niveis de acidez. As dietas occidentais hoxe en día adoitan ser máis ácidas (peixe, carnes e queixos) e menos alcalinas (froitas e verduras). Para estabilizar o pH do corpo, as sales de calcio alcalinas nos ósos libéranse para neutralizar os ácidos consumidos. Comer máis froitas e verduras con potasio reduce o contido ácido total na dieta e pode axudar a manter niveis saudables de calcio óseo.

Golpe

Os médicos asocian unha diminución da incidencia de ictus cunha maior inxestión de potasio, como indican varios estudos epidemiolóxicos a gran escala.

En xeral, a evidencia suxire que aumentar lixeiramente a inxestión de alimentos ricos en potasio pode reducir significativamente o risco de accidente cerebrovascular. Isto é especialmente certo para as persoas con presión arterial alta e / ou inxestión de potasio relativamente baixa.

Substitutos de sal

Moitos substitutos do sal conteñen cloruro de potasio como substituto de parte ou de todo o cloruro de sodio do sal. O contido de potasio nestes produtos varía moito: de 440 a 2800 mg de potasio por culler de té. As persoas con enfermidade renal ou que usan determinados medicamentos deben consultar co seu profesional sanitario antes de tomar substitutos do sal debido ao risco de hiperpotasemia causada polos altos niveis de potasio nestes alimentos.^[9].

Pedras nos riles

Existe un maior risco de cálculos renales entre as persoas con altos niveis de calcio urinario. Tamén se pode asociar cunha falta de potasio. A excreción urinaria de calcio pode reducirse aumentando a inxestión de calcio ou engadindo bicarbonato potásico^[2].

O potasio atópase a miúdo nos suplementos alimentarios como cloruro de potasio, pero tamén se usan moitas outras formas, incluíndo citrato de potasio, fosfato, aspartato, bicarbonato e gluconato. A etiqueta do suplemento dietético normalmente indica a cantidade de potasio elemental no produto, non o peso do composto total que contén potasio. Algúns suplementos dietéticos conteñen cantidades de microgramos de ioduro de potasio, pero este ingrediente serve como unha forma de iodo mineral, non potasio.

Non todos os suplementos multivitamínicos / minerais conteñen potasio, pero os que normalmente inclúen uns 80 mg de potasio. Tamén hai suplementos só de potasio dispoñibles e a maioría contén ata 99 mg de mineral.

Moitos fabricantes e distribuidores de suplementos nutricionais limitan a cantidade de potasio nos seus produtos a só 99 mg (o que é só un 3% da RDA). Algúns medicamentos orais que conteñen cloruro de potasio pénsase que non son seguros porque están asociados con danos no intestino delgado.

Potasio durante o embarazo

O potasio xoga un papel importante no mantemento do equilibrio de fluídos e electrólitos nas células do corpo. Ademais, é o responsable do envío de impulsos nerviosos, axudando á contracción muscular. O volume sanguíneo aumenta ata un 50% durante o embarazo, polo que o corpo necesita máis electrólitos (interacción de sodio, potasio e cloruro) para manter o equilibrio químico correcto nos fluídos. Se unha muller embarazada ten calambres musculares nas pernas, unha das razóns pode ser a falta de potasio. Durante o embarazo, pódese observar hipopotasemia debido principalmente a que unha muller perde moito líquido durante a enfermidade da mañá nos primeiros meses. A hipercaliemia tamén é moi perigosa durante o embarazo, xa que pode provocar problemas cardíacos bastante graves. Afortunadamente, é menos común na práctica e está asociado principalmente con insuficiencia renal, consumo de alcol ou drogas, deshidratación extrema e diabetes tipo 1.^[11,12].

Aplicación en medicina popular

Nas receitas populares, o potasio xoga un papel importante no tratamento de enfermidades do corazón, do tracto gastrointestinal, da osteoporose, do sistema nervioso e dos riles.

Un remedio coñecido contra moitas enfermidades é unha solución de permanganato de potasio (o chamado "permanganato de potasio"). Por exemplo, os curandeiros populares suxiren tomalo por disentería, dentro e baixo a forma dun enema. Cómpre ter en conta que esta solución debe usarse con moito coidado, xa que unha dose incorrecta ou unha solución mal mesturada poden provocar queimaduras químicas graves.^[13].

As receitas populares mencionan a inxestión de alimentos ricos en potasio para problemas cardíacos e trastornos da auga. Un destes produtos, por exemplo, son os grans germinados. Conteñen sales de potasio, así como moitos outros oligoelementos beneficiosos^[14].

Para a saúde dos riles, a medicina tradicional, entre outras cousas, aconsella consumir uvas ricas en sales de glicosa e potasio. Tamén é un bo remedio para enfermidades do corazón, bronquios, fígado, gota, esgotamento nervioso e anemia.^[15].

Potasio nas últimas investigacións científicas

• As herbas, incluído o cilantro, teñen unha longa historia de uso como anticonvulsivos na medicina tradicional. Ata agora, moitos dos mecanismos básicos do funcionamento das herbas seguían sendo descoñecidos. Nun estudo recente, os científicos descubriron unha nova acción molecular que permite ao cilantro atrasar efectivamente certas convulsións típicas da epilepsia e outras enfermidades. "Descubrimos que o cilantro, que se usa como un fármaco anticonvulsivante non convencional, activa unha clase de canles de potasio no cerebro que reducen a actividade convulsiva", dixo Jeff Abbott, doutor, profesor de fisioloxía e biofísica na Universidade de California. Facultade de Medicina Irvine. "En concreto, descubrimos que un compoñente do cilantro, chamado dodecanal, únese a unha porción específica das canles de potasio para abrilas, reducindo a excitabilidade celular. Este descubrimento en particular é importante porque podería levar a un uso máis eficaz do cilantro como anticonvulsivante ou unha modificación do dodecanal para desenvolver medicamentos anticonvulsivos máis seguros e eficaces. "" Ademais das súas propiedades anticonvulsivantes, o cilantro tamén ten potencial para o cancro. efectos antiinflamatorios, antifúngicos, antibacterianos, cardioprotectores e aliviantes da dor ", engadiron os científicos. [dezaseis].
• Recentemente publicouse un novo estudo sobre as causas da morte por enfermidades cardiovasculares. Os científicos chegaron á conclusión de que a inxestión inadecuada de vexetais e froitas leva a un número incrible de mortes cada ano: falamos de millóns de persoas. Descubriuse que en aproximadamente 1 de cada 7 casos, a morte por enfermidades do corazón e dos vasos sanguíneos podería evitarse coa introdución oportuna dunha cantidade suficiente de froita na dieta e en 1 de cada 12 - comendo verduras. Como sabes, as froitas e verduras frescas conteñen un almacén de substancias útiles: fibra, potasio, magnesio, antioxidantes, fenoles. Todos estes minerais traza axudan a manter a presión arterial normal e a reducir os niveis de colesterol. Ademais, manteñen o equilibrio das bacterias no tracto dixestivo. As persoas que comen gran cantidade de vexetais e froitas frescas tamén son menos propensos a ter obesidade ou sobrepeso, e o potasio xoga un dos papeis máis importantes nisto. Os científicos descubriron que, para evitar o risco de enfermidades cardiovasculares, a cantidade óptima de froita que se debe consumir ao día é de 300 gramos, que son aproximadamente dúas mazás pequenas. En canto ás verduras, debería haber 400 gramos na dieta diaria. Ademais, o mellor xeito de cociñar é cru. Por exemplo, para cumprir a norma, bastará con comer unha cenoria de tamaño medio cru e un tomate^[17].
• Os investigadores puideron identificar a causa dunha enfermidade grave recentemente descuberta que causa convulsións epilépticas en nenos, perda de magnesio na urina e diminución da intelixencia. Usando análise xenética, os investigadores descubriron que a enfermidade foi causada por unha mutación recente nunha das catro formas de metabolismo de sodio e potasio coñecidas como adenosina trifosfatase de sodio e potasio. Os novos coñecementos sobre a enfermidade probablemente significarán que no futuro os médicos serán máis conscientes de que a deficiencia de magnesio combinada coa epilepsia pode estar causada por defectos xenéticos no metabolismo de sodio-potasio.^[18].

Por adelgazar

Tradicionalmente, o potasio non se percibiu como unha axuda para adelgazar. Non obstante, co estudo dos seus mecanismos de acción e funcións, esta opinión comeza a cambiar gradualmente. O potasio axuda na perda de peso a través de tres mecanismos principais:

1. 1 O potasio axuda a mellorar o metabolismo e a enerxía: proporciona ao noso corpo os compoñentes que necesita para proporcionar enerxía durante a actividade física e axuda a usar nutrientes que aumentan o metabolismo: ferro, magnesio e calcio.
2. 2 O potasio axuda a gañar masa muscular: cando se combina con magnesio, axuda na contracción e crecemento muscular. E canto máis fortes son os músculos, máis calorías arden.
3. 3 O potasio impide a retención excesiva de fluídos no corpo: xunto co sodio, o potasio axuda a manter o intercambio de fluídos no corpo, cuxo exceso tamén engade o número de quilogramos nas escalas.^[20].

Uso en cosmetoloxía

O potasio adoita atoparse nunha variedade de cosméticos. Hai moitas formas nas que se usa: aspartato de potasio, bicarbonato de potasio, bromato de potasio, castorato de potasio, cloruro de potasio, hidróxido de potasio, silicato de potasio, esterato de potasio, etc. Estes compostos úsanse máis comúnmente en cosméticos, hixiene bucal e produtos para o cabelo. . Dependendo do composto específico, pode actuar como acondicionador, regulador de acidez, antiséptico, estabilizador, emulsionante e espesante. O lactato de potasio ten un efecto hidratante debido á súa capacidade de unir as moléculas de auga e os produtos de degradación dun aminoácido chamado serina. Moitos compostos de potasio en doses altas poden causar irritación e queimaduras e poden ser canceríxenos ^[19].

Contraindicacións e precaucións

Signos de falta de potasio

O baixo potasio plasmático ("hipopotasemia") é a miúdo o resultado dunha perda excesiva de potasio, por exemplo, debido a vómitos prolongados, o uso de certos diuréticos, algunhas formas de enfermidade renal ou trastornos metabólicos.

Entre as condicións que aumentan o risco de hipopotasemia inclúense o uso de diuréticos, o alcoholismo, o vómito ou diarrea graves, o uso excesivo ou abuso de laxantes, a anorexia nerviosa ou a bulimia nerviosa, a deficiencia de magnesio e a insuficiencia cardíaca congestiva.

A inxestión baixa de potasio na dieta normalmente non leva a hipopotasemia.

Os síntomas de niveis de potasio plasmáticos anormalmente baixos ("hipocalemia") están asociados a cambios no potencial da membrana e no metabolismo celular; inclúen fatiga, debilidade muscular e cólicas, inchazo, constipação e dor abdominal. A hipopotasemia grave pode provocar a perda da función muscular ou un latexado cardíaco irregular, que pode ser fatal^[2].

Signos de exceso de potasio

En persoas saudables, por regra xeral, non se produce un exceso de potasio procedente dos alimentos. Non obstante, en exceso, as vitaminas e os suplementos dietéticos que inclúen potasio poden ser tóxicos e de excelente saúde. A inxestión crónica elevada de suplementos de potasio pode provocar hiperpotasemia, especialmente en persoas con problemas de eliminación. O síntoma máis grave desta enfermidade é a arritmia cardíaca, que pode provocar un paro cardíaco. Ademais, algúns suplementos de potasio poden causar molestias gastrointestinais. Outros síntomas da hiperpotasemia inclúen adormecemento nas mans e nos pés, debilidade muscular e perda temporal da función muscular (parálise)^[2].

Interacción con medicamentos

Certos medicamentos poden afectar os niveis de potasio no corpo. Por exemplo, os medicamentos que se toman para tratar a hipertensión e a insuficiencia cardíaca en pacientes con enfermidade renal crónica ou diabetes tipo 2 poden reducir a cantidade de potasio excretado nos ouriños e, como resultado, levar á hipercalemia Os diuréticos teñen o mesmo efecto. Os expertos aconsellan controlar os niveis de potasio nos pacientes que toman estes medicamentos^[2].

Lea tamén sobre outros minerais: