Rambután

descrición

O rambután (lat. Nephelium lappaceum) é unha árbore froiteira tropical da familia Sapindaceae, orixinaria do sueste asiático, cultivada en moitos países desta rexión. O nome da planta está asociado á aparición da froita, en indonesio rambut significa "pelo".

Unha árbore de folla perenne de ata 25 metros de altura cunha ampla coroa estendida. As follas están emparelladas, con 2-8 follas coriáceas ovaladas ou ovoides.
Mentres tanto, non hai que preocuparse por iso. ”

A maduración completa do froito prodúcese 15-18 semanas despois da floración.

Os froitos son redondos ou ovalados, de 3-6 cm de tamaño, medran en racimos de ata 30 pezas. A medida que maduran, cambian de cor de verde a amarelo-laranxa e despois vermello brillante. Cuberta cunha pel densa, pero facilmente separada da carne, cuberta de pelos duros e crochetados de cor marrón escura ou clara, de ata 2 cm de lonxitude.

A súa carne é xelatinosa, branca ou lixeiramente avermellada, aromática, cun agradable sabor agridoce. A semente é grande, ovalada, de ata 3 cm de lonxitude, de cor parda.

Composición e contido calórico

100 g de rambután conteñen:

  • Auga - 78 g
  • Proteínas - 0.65 g
  • Graxa - 0.2 g
  • Carbohidratos - 20 g
  • Fibra dietética (fibra) - 0.9 g
  • Cinza - 0.2 g
  • Vitaminas:
Rambután
  • Vitamina A (betacaroteno) - 2 mcg
  • Vitamina B1 (tiamina) - 0.013 mg
  • Vitamina B2 (riboflavina) - 0.022 mg
  • Niacina (vitamina B3 ou vitamina PP) - 1.35 mg
  • Vitamina B5 (ácido pantoténico) - 0.018 mg
  • Vitamina B6 (piridoxina) - 0.02 mg
  • Ácido fólico (vitamina B9) - 8 mcg
  • Vitamina C (ácido ascórbico) - 59.4 mg

Macronutrientes:

  • Potasio - 42 mg
  • Calcio - 22 mg
  • Sodio - 10.9 mg
  • Magnesio - 7 mg
  • Fósforo - 9 mg Oligoelementos:
  • Ferro - 0.35 mg
  • Manganeso - 343 mcg
  • Cobre - 66 mcg
  • Zinc - 80 mcg

100 g de froita de rambután conteñen en media aproximadamente 82 kcal.

Xeografía do produto

Ademais do sueste asiático, a froita está amplamente distribuída polo cinto tropical: en África, Centroamérica, o Caribe e Australia. Tailandia é un dos maiores provedores de froitas de rambután no mercado mundial.

Xa no século XVIII, o rei Rama II dedicoulle unha oda a esta froita dicindo: “O seu aspecto é terrible, pero dentro desta froita é fermoso. A aparencia é enganadora! "

Rambután

En Tailandia cultívanse varias variedades de froitas. Os rongrian máis comúns son o rambután redondo, que ten unha pel vermella brillante e o Si chomphu é ovoide, a pel e os "pelos" do froito son rosados. Rongrian sabe máis doce.

Os beneficios do rambután

As froitas conteñen unha gran cantidade de oligoelementos e vitaminas que teñen un efecto beneficioso sobre o corpo. O rambután ten un efecto beneficioso sobre o corpo humano:

  • fortalecemento da inmunidade;
  • mellorar o metabolismo;
  • efecto beneficioso sobre a pel;
  • mellora dos sistemas respiratorio, nervioso e dixestivo;
  • produción de serotonina no corpo;
  • saturación do corpo con coláxeno;
  • mellora da visión;
  • mellora da coagulación do sangue;
  • desfacerse da fatiga;
  • efecto antimicrobiano.
Rambután

O froito é un bo antioxidante, contén unha gran cantidade de auga, que ten un efecto beneficioso sobre a pel e o pelo. Co uso regular de rambután, o funcionamento do sistema dixestivo mellora. O contido de ferro nas froitas axuda a manter o funcionamento normal do sistema cardiovascular e prevén a anemia, o ácido nicotínico baixa a presión arterial. A polpa contén fósforo, que axuda a fortalecer os ósos e os dentes.

O xabón e as velas están feitos de rambután, a madeira utilízase na fabricación de xoias. A casca da árbore e os brotes novos da planta úsanse para obter tintes naturais verdes e amarelos, que se utilizan na industria téxtil. O aceite de froita obtido das sementes úsase en cosmetoloxía, engádese a máscaras capilares e cremas corporais. Despois de usar tales produtos, a pel faise máis elástica e suave, as substancias activas da composición de rambután nutren ben as células da pel, axudan a producir coláxeno. O cabelo vólvese sedoso e brillante, medra mellor.

Non se recomenda comer a froita para persoas alérxicas. Tamén é imposible comer froitas demasiado maduras, xa que o azucre contido na polpa convértese en alcohol. Isto pode ser perigoso para a saúde das persoas con diabetes tipo 2 e hipertensión. Recoméndase comer non máis de 5 froitas ao día. Comer en exceso pode provocar diarrea e malestar estomacal.

Contraindicacións

Rambután

Só hai dúas prohibicións sobre o uso do rambután:

As persoas alérxicas ás froitas, ao pole e que simplemente teñen un alto risco de desenvolver a enfermidade non deben comer toda a froita á vez, é mellor comezar cun anaco pequeno ou non comela en absoluto.
Os froitos maduros non deben ser consumidos por persoas con hipertensión e diabetes debido á conversión do azucre en alcohol.

O dano do rambután tamén se limita a dúas indicacións:

A casca e as pozas da froita conteñen tanino e saponina. Trátase de substancias velenosas que poden causar intoxicacións, manifestadas por diarrea. Polo tanto, todos os fondos baseados nestas partes do froito deben estar severamente limitados no tempo de uso.
A froita en si tampouco se pode consumir inmensamente. A norma é de ata 6 froitas e non se debe superar. Isto pode producir envelenamento debido a un exceso de substancias.

ATENCIÓN. Despois do tratamento térmico, a casca e o óso son case inofensivos.

O rambután é moi útil e está demostrado polos científicos, pero non se debe abusar del. Para obter un efecto antioxidante e a saturación do corpo con substancias útiles, é suficiente comer un par de froitas maduras suculentas e o corpo recibirá unha carga de enerxía durante todo o día.

Aplicación en medicina

Rambután

Nos países con clima tropical, os curandeiros tradicionais usan o rambután como remedio para a diarrea e os parásitos. As follas úsanse para tratar feridas e queimaduras, dores de cabeza, para aumentar a lactación nas nais lactantes.

A raíz de rambután úsase para a xenxivite, a febre e a estomatite. Os froitos son ricos en vitaminas e minerais, que son especialmente necesarios para un corpo debilitado despois dunha enfermidade. Os curandeiros preparan unha decocção das follas, que lles dan ás mulleres despois do parto para beber para restaurar a forza.

Sabor do rambután e como comer

O rambután exótico ten un sabor rico doce, que lembra un pouco as uvas. É moi suculento, polo que é especialmente popular no tempo quente. Ao comer unha froita saudable, pode saciar a súa sede e saturar o corpo cunha masa de substancias útiles contidas na froita.

A parte comestible do rambután é a polpa. Antes de comer, a froita é pelada. Podes morder a polpa, o principal que hai que recordar é que dentro da estrutura de marmelada hai un óso que ten un sabor amargo. Na súa forma cru, é tóxico e velenoso, polo que cómpre comer a deliciosa froita con coidado. O principio de comer rambután pódese comparar cun pexego.

Nos países asiáticos ofrécese aos turistas europeos esta froita para probala de forma pelada.

Como elixir a froita axeitada

Para gozar do sabor inusual do rambután, cómpre escoller froitas maduras e maduras para a compra.

Podes escoller tal instancia segundo os seguintes criterios: unha pel vermella brillante sen manchas escuras, unha cuncha enteira e densa, pelos avermellados elásticos con puntas verdes. A polpa da froita madura é doce e coma unha marmelada.

Rambután

O rambután non maduro ten unha cuncha rosa claro que é difícil de separar da polpa. Non se recomenda consumir froitas demasiado maduras ou vellas. Teñen un sabor agrio, incluso se pode sentir o proceso de fermentación da polpa.

Os froitos de baixa calidade pódense distinguir polo seu aspecto: cor apagada da casca, ausencia de pelos esponxosos ou un cambio na súa cor a amarelo-pardo.

Como gardar o rambután na casa

Se a froita se compra fresca, permítese o almacenamento durante unha semana na neveira.

Amas de casa orientais enlatadas de rambután con azucre. Nesta forma, a vida útil aumenta significativamente.

Deixe unha resposta