Contidos
descrición
O rambután (lat. Nephelium lappaceum) é unha árbore froiteira tropical da familia Sapindaceae, orixinaria do sueste asiático, cultivada en moitos países desta rexión. O nome da planta está asociado á aparición da froita, en indonesio rambut significa "pelo".
Unha árbore de folla perenne de ata 25 metros de altura cunha ampla coroa estendida. As follas están emparelladas, con 2-8 follas coriáceas ovaladas ou ovoides.
Mentres tanto, non hai que preocuparse por iso. ”
A maduración completa do froito prodúcese 15-18 semanas despois da floración.
Os froitos son redondos ou ovalados, de 3-6 cm de tamaño, medran en racimos de ata 30 pezas. A medida que maduran, cambian de cor de verde a amarelo-laranxa e despois vermello brillante. Cuberta cunha pel densa, pero facilmente separada da carne, cuberta de pelos duros e crochetados de cor marrón escura ou clara, de ata 2 cm de lonxitude.
A súa carne é xelatinosa, branca ou lixeiramente avermellada, aromática, cun agradable sabor agridoce. A semente é grande, ovalada, de ata 3 cm de lonxitude, de cor parda.
Composición e contido calórico
100 g de rambután conteñen:
- Auga - 78 g
- Proteínas - 0.65 g
- Graxa - 0.2 g
- Carbohidratos - 20 g
- Fibra dietética (fibra) - 0.9 g
- Cinza - 0.2 g
- Vitaminas:
- Vitamina A (betacaroteno) - 2 mcg
- Vitamina B1 (tiamina) - 0.013 mg
- Vitamina B2 (riboflavina) - 0.022 mg
- Niacina (vitamina B3 ou vitamina PP) - 1.35 mg
- Vitamina B5 (ácido pantoténico) - 0.018 mg
- Vitamina B6 (piridoxina) - 0.02 mg
- Ácido fólico (vitamina B9) - 8 mcg
- Vitamina C (ácido ascórbico) - 59.4 mg
Macronutrientes:
- Potasio - 42 mg
- Calcio - 22 mg
- Sodio - 10.9 mg
- Magnesio - 7 mg
- Fósforo - 9 mg Oligoelementos:
- Ferro - 0.35 mg
- Manganeso - 343 mcg
- Cobre - 66 mcg
- Zinc - 80 mcg
100 g de froita de rambután conteñen en media aproximadamente 82 kcal.
Xeografía do produto
Ademais do sueste asiático, a froita está amplamente distribuída polo cinto tropical: en África, Centroamérica, o Caribe e Australia. Tailandia é un dos maiores provedores de froitas de rambután no mercado mundial.
Xa no século XVIII, o rei Rama II dedicoulle unha oda a esta froita dicindo: “O seu aspecto é terrible, pero dentro desta froita é fermoso. A aparencia é enganadora! "
En Tailandia cultívanse varias variedades de froitas. Os rongrian máis comúns son o rambután redondo, que ten unha pel vermella brillante e o Si chomphu é ovoide, a pel e os "pelos" do froito son rosados. Rongrian sabe máis doce.
Os beneficios do rambután
As froitas conteñen unha gran cantidade de oligoelementos e vitaminas que teñen un efecto beneficioso sobre o corpo. O rambután ten un efecto beneficioso sobre o corpo humano:
- fortalecemento da inmunidade;
- mellorar o metabolismo;
- efecto beneficioso sobre a pel;
- mellora dos sistemas respiratorio, nervioso e dixestivo;
- produción de serotonina no corpo;
- saturación do corpo con coláxeno;
- mellora da visión;
- mellora da coagulación do sangue;
- desfacerse da fatiga;
- efecto antimicrobiano.
O froito é un bo antioxidante, contén unha gran cantidade de auga, que ten un efecto beneficioso sobre a pel e o pelo. Co uso regular de rambután, o funcionamento do sistema dixestivo mellora. O contido de ferro nas froitas axuda a manter o funcionamento normal do sistema cardiovascular e prevén a anemia, o ácido nicotínico baixa a presión arterial. A polpa contén fósforo, que axuda a fortalecer os ósos e os dentes.
O xabón e as velas están feitos de rambután, a madeira utilízase na fabricación de xoias. A casca da árbore e os brotes novos da planta úsanse para obter tintes naturais verdes e amarelos, que se utilizan na industria téxtil. O aceite de froita obtido das sementes úsase en cosmetoloxía, engádese a máscaras capilares e cremas corporais. Despois de usar tales produtos, a pel faise máis elástica e suave, as substancias activas da composición de rambután nutren ben as células da pel, axudan a producir coláxeno. O cabelo vólvese sedoso e brillante, medra mellor.
Non se recomenda comer a froita para persoas alérxicas. Tamén é imposible comer froitas demasiado maduras, xa que o azucre contido na polpa convértese en alcohol. Isto pode ser perigoso para a saúde das persoas con diabetes tipo 2 e hipertensión. Recoméndase comer non máis de 5 froitas ao día. Comer en exceso pode provocar diarrea e malestar estomacal.
Contraindicacións
Só hai dúas prohibicións sobre o uso do rambután:
As persoas alérxicas ás froitas, ao pole e que simplemente teñen un alto risco de desenvolver a enfermidade non deben comer toda a froita á vez, é mellor comezar cun anaco pequeno ou non comela en absoluto.
Os froitos maduros non deben ser consumidos por persoas con hipertensión e diabetes debido á conversión do azucre en alcohol.
O dano do rambután tamén se limita a dúas indicacións:
A casca e as pozas da froita conteñen tanino e saponina. Trátase de substancias velenosas que poden causar intoxicacións, manifestadas por diarrea. Polo tanto, todos os fondos baseados nestas partes do froito deben estar severamente limitados no tempo de uso.
A froita en si tampouco se pode consumir inmensamente. A norma é de ata 6 froitas e non se debe superar. Isto pode producir envelenamento debido a un exceso de substancias.
ATENCIÓN. Despois do tratamento térmico, a casca e o óso son case inofensivos.
O rambután é moi útil e está demostrado polos científicos, pero non se debe abusar del. Para obter un efecto antioxidante e a saturación do corpo con substancias útiles, é suficiente comer un par de froitas maduras suculentas e o corpo recibirá unha carga de enerxía durante todo o día.
Aplicación en medicina
Nos países con clima tropical, os curandeiros tradicionais usan o rambután como remedio para a diarrea e os parásitos. As follas úsanse para tratar feridas e queimaduras, dores de cabeza, para aumentar a lactación nas nais lactantes.
A raíz de rambután úsase para a xenxivite, a febre e a estomatite. Os froitos son ricos en vitaminas e minerais, que son especialmente necesarios para un corpo debilitado despois dunha enfermidade. Os curandeiros preparan unha decocção das follas, que lles dan ás mulleres despois do parto para beber para restaurar a forza.
Sabor do rambután e como comer
O rambután exótico ten un sabor rico doce, que lembra un pouco as uvas. É moi suculento, polo que é especialmente popular no tempo quente. Ao comer unha froita saudable, pode saciar a súa sede e saturar o corpo cunha masa de substancias útiles contidas na froita.
A parte comestible do rambután é a polpa. Antes de comer, a froita é pelada. Podes morder a polpa, o principal que hai que recordar é que dentro da estrutura de marmelada hai un óso que ten un sabor amargo. Na súa forma cru, é tóxico e velenoso, polo que cómpre comer a deliciosa froita con coidado. O principio de comer rambután pódese comparar cun pexego.
Nos países asiáticos ofrécese aos turistas europeos esta froita para probala de forma pelada.
Como elixir a froita axeitada
Para gozar do sabor inusual do rambután, cómpre escoller froitas maduras e maduras para a compra.
Podes escoller tal instancia segundo os seguintes criterios: unha pel vermella brillante sen manchas escuras, unha cuncha enteira e densa, pelos avermellados elásticos con puntas verdes. A polpa da froita madura é doce e coma unha marmelada.
O rambután non maduro ten unha cuncha rosa claro que é difícil de separar da polpa. Non se recomenda consumir froitas demasiado maduras ou vellas. Teñen un sabor agrio, incluso se pode sentir o proceso de fermentación da polpa.
Os froitos de baixa calidade pódense distinguir polo seu aspecto: cor apagada da casca, ausencia de pelos esponxosos ou un cambio na súa cor a amarelo-pardo.
Como gardar o rambután na casa
Se a froita se compra fresca, permítese o almacenamento durante unha semana na neveira.
Amas de casa orientais enlatadas de rambután con azucre. Nesta forma, a vida útil aumenta significativamente.