Contidos
Ingredientes Ramson con manteiga (prato nacional dos pobos do norte)
| porro | 200.0 (gramo) |
| aceite de xirasol | 15.0 (gramo) |
Método de preparación
O allo silvestre preparado férvese durante 5 minutos, bótase cara atrás e córtase en anacos de 2-3 cm de lonxitude, aderezado con aceite vexetal e sal, servido como prato independente e tamén como acompañamento de peixes e carnes.
Podes crear a túa propia receita tendo en conta a perda de vitaminas e minerais usando a calculadora de receitas na aplicación.
Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calórico | 124.3 kCal | 1684 kCal | 7.4% | 6% | 1355 g |
| Proteínas | 3.4 g | 76 g | 4.5% | 3.6% | 2235 g |
| Fats | 8.7 g | 56 g | 15.5% | 12.5% | 644 g |
| Carbohidratos | 8.6 g | 219 g | 3.9% | 3.1% | 2547 g |
| ácidos orgánicos | 0.1 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 1.4 g | 20 g | 7% | 5.6% | 1429 g |
| Auga | 127.3 g | 2273 g | 5.6% | 4.5% | 1786 g |
| gris | 1.6 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 5400 μg | 900 μg | 600% | 482.7% | 17 g |
| Retinol | 5.4 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 2.2% | 3750 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 8.9% | 900 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 12.1% | 667 g |
| Vitamina B9, folato | 49.8 μg | 400 μg | 12.5% | 10.1% | 803 g |
| Vitamina C, ascórbica | 57.2 mg | 90 mg | 63.6% | 51.2% | 157 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 3.6 mg | 15 mg | 24% | 19.3% | 417 g |
| Vitamina PP, NON | 1.1644 mg | 20 mg | 5.8% | 4.7% | 1718 g |
| niacina | 0.6 mg | ~ | |||
| Hidratos de carbono dixeribles | |||||
| Mono e disacáridos (azucres) | 8.1 g | máximo 100 г |
O valor enerxético é de 124,3 kcal.
Ramson con manteiga (prato nacional dos pobos do norte) rico en vitaminas e minerais como: vitamina A - 600%, vitamina B2 - 11,1%, vitamina B6 - 15%, vitamina B9 - 12,5%, vitamina C - 63,6%, vitamina E - 24%
- A vitamina A é responsable do desenvolvemento normal, da función reprodutiva, da saúde da pel e dos ollos e do mantemento da inmunidade.
- Vitamina B2 participa en reaccións redox, mellora a sensibilidade á cor do analizador visual e a adaptación escura. A inxestión insuficiente de vitamina B2 vai acompañada dunha violación do estado da pel, das membranas mucosas, da deterioración da luz e da visión crepuscular.
- Vitamina B6 participa no mantemento dos procesos de resposta inmunitaria, inhibición e excitación no sistema nervioso central, na conversión de aminoácidos, no metabolismo de triptófano, lípidos e ácidos nucleicos, contribúe á formación normal de eritrocitos, mantemento do nivel normal de homocisteína no sangue. A inxestión insuficiente de vitamina B6 vai acompañada dunha diminución do apetito, unha violación do estado da pel, o desenvolvemento de homocisteinemia, anemia.
- Vitamina B6 como coenzima, participan no metabolismo de ácidos nucleicos e aminoácidos. A deficiencia de folato leva a unha síntese deteriorada de ácidos nucleicos e proteínas, o que resulta na inhibición do crecemento e división celular, especialmente en tecidos que proliferan rapidamente: medula ósea, epitelio intestinal, etc. O consumo insuficiente de folato durante o embarazo é unha das causas da prematuridade, desnutrición, malformacións conxénitas e trastornos do desenvolvemento do neno. Mostrouse unha forte asociación entre os niveis de folato e homocisteína e o risco de enfermidades cardiovasculares.
- A vitamina C participa en reaccións redox, o funcionamento do sistema inmunitario, promove a absorción de ferro. A deficiencia leva a enxivas soltas e sangrantes, hemorraxias nasais debido á maior permeabilidade e fraxilidade dos capilares sanguíneos.
- A vitamina E posúe propiedades antioxidantes, é necesario para o funcionamento das gónadas, o músculo cardíaco, é un estabilizador universal das membranas celulares. Cunha deficiencia de vitamina E, obsérvase hemólise de eritrocitos e trastornos neurolóxicos.
Contido calórico E COMPOSICIÓN QUÍMICA DOS INGREDIENTES DA RECEITA Ramson con manteiga (prato nacional dos pobos do norte) POR 100 g
- 34 kCal
- 899 kCal
tags: Como cociñar, contido calórico 124,3 kcal, composición química, valor nutricional, que vitaminas, minerais, cociñar ramson con manteiga (prato nacional dos pobos do norte), receita, calorías, nutrientes