Ingredientes Pan de mazá rancio
pan de trigo | 400.0 (gramo) |
ovo de galiña | 3.0 (peza) |
mazás | 300.0 (gramo) |
vaca leiteira | 1.5 (vidro gran) |
manteiga | 50.0 (gramo) |
azucre | 2.0 (culler de mesa) |
Método de preparación
Rallar o pan branco rancio, botar sobre o leite fervendo e deixar repousar durante 50-60 minutos. A continuación, remexe, engade manteiga, azucre, ovos e mazás ben picadas. Remexer, poñer nun molde salpicado con pan relado ou fariña. Ás no forno durante 30-40 minutos.
Podes crear a túa propia receita tendo en conta a perda de vitaminas e minerais usando a calculadora de receitas na aplicación.
Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calórico | 147.5 kCal | 1684 kCal | 8.8% | 6% | 1142 g |
Proteínas | 4.7 g | 76 g | 6.2% | 4.2% | 1617 g |
Fats | 6.8 g | 56 g | 12.1% | 8.2% | 824 g |
Carbohidratos | 18 g | 219 g | 8.2% | 5.6% | 1217 g |
ácidos orgánicos | 0.1 g | ~ | |||
Fibra alimentaria | 0.4 g | 20 g | 2% | 1.4% | 5000 g |
Auga | 49.5 g | 2273 g | 2.2% | 1.5% | 4592 g |
gris | 0.4 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 7.5% | 900 g |
Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 2.7% | 2500 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.8% | 1800 g |
Vitamina B4, outeiro | 50.8 mg | 500 mg | 10.2% | 6.9% | 984 g |
Vitamina B5, pantoténica | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 4.1% | 1667 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 2.7% | 2500 g |
Vitamina B9, folato | 9.2 μg | 400 μg | 2.3% | 1.6% | 4348 g |
Vitamina B12, cobalamina | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 4.5% | 1500 g |
Vitamina C, ascórbica | 1.3 mg | 90 mg | 1.4% | 0.9% | 6923 g |
Vitamina D, calciferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 2% | 3333 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.7 mg | 15 mg | 4.7% | 3.2% | 2143 g |
Vitamina H, biotina | 3.7 μg | 50 μg | 7.4% | 5% | 1351 g |
Vitamina PP, NON | 1.2802 mg | 20 mg | 6.4% | 4.3% | 1562 g |
niacina | 0.5 mg | ~ | |||
macronutrientes | |||||
Potasio, K | 129.7 mg | 2500 mg | 5.2% | 3.5% | 1928 g |
Calcio, Ca | 43.3 mg | 1000 mg | 4.3% | 2.9% | 2309 g |
Silicio, Si | 0.5 mg | 30 mg | 1.7% | 1.2% | 6000 g |
Magnesio, mg | 14.4 mg | 400 mg | 3.6% | 2.4% | 2778 g |
Sodio, Na | 159.1 mg | 1300 mg | 12.2% | 8.3% | 817 g |
Xofre, S | 44.4 mg | 1000 mg | 4.4% | 3% | 2252 g |
Fósforo, P | 67.4 mg | 800 mg | 8.4% | 5.7% | 1187 g |
Cloro, Cl | 253.3 mg | 2300 mg | 11% | 7.5% | 908 g |
Oligoelementos | |||||
Aluminio, Al | 29.3 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 40.3 μg | ~ | |||
Vanadio, V | 0.7 μg | ~ | |||
Ferro, Fe | 1.2 mg | 18 mg | 6.7% | 4.5% | 1500 g |
Iodo, eu | 4.9 μg | 150 μg | 3.3% | 2.2% | 3061 g |
Cobalt, Co. | 2.1 μg | 10 μg | 21% | 14.2% | 476 g |
Manganeso, Mn | 0.2183 mg | 2 mg | 10.9% | 7.4% | 916 g |
Cobre, Cu | 64.8 μg | 1000 μg | 6.5% | 4.4% | 1543 g |
Molibdeno, Mo. | 6.1 μg | 70 μg | 8.7% | 5.9% | 1148 g |
Níquel, Ni | 2.8 μg | ~ | |||
Chumbo, Sn | 2.9 μg | ~ | |||
Rubidio, Rb | 10.4 μg | ~ | |||
Selenio, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.5% | 13750 g |
Estroncio, Sr. | 3.8 μg | ~ | |||
Flúor, F | 12.8 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.2% | 31250 g |
Cromo, Cr | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 3% | 2273 g |
Cinco, Zn | 0.444 mg | 12 mg | 3.7% | 2.5% | 2703 g |
Hidratos de carbono dixeribles | |||||
Amidón e dextrinas | 0.1 g | ~ | |||
Mono e disacáridos (azucres) | 2.5 g | máximo 100 г | |||
Esteroles | |||||
Colesterol | 72.6 mg | máx 300 mg |
O valor enerxético é de 147,5 kcal.
Barra de mazá de pan duro rico en vitaminas e minerais como: vitamina A - 11,1%, cloro - 11%, cobalto - 21%
- A vitamina A é responsable do desenvolvemento normal, da función reprodutiva, da saúde da pel e dos ollos e do mantemento da inmunidade.
- Cloro necesario para a formación e secreción de ácido clorhídrico no corpo.
- Cobalto forma parte da vitamina B12. Activa encimas do metabolismo dos ácidos graxos e do ácido fólico.
Contido calórico E COMPOSICIÓN QUÍMICA DOS INGREDIENTES DA RECEITA Pan de mazá por pan rancio por 100 g
- 235 kCal
- 157 kCal
- 47 kCal
- 60 kCal
- 661 kCal
- 399 kCal
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