Ingredientes Mazás cocidas con requeixo
| mazás | 142.0 (gramo) |
| queixo cottage gordo 18% | 30.0 (gramo) |
| pasas de uva | 15.0 (gramo) |
| azucre | 15.0 (gramo) |
| mel | 35.0 (gramo) |
| auga | 12.0 (gramo) |
| ácido limón | 0.1 (gramo) |
| noz | 5.0 (gramo) |
Método de preparación
Nas mazás, sen pelalas, elimínase o niño de sementes, o burato resultante énchese de carne picada. Poña as mazás recheas nunha assadeira, engade unha pequena cantidade de auga e coce no forno durante 15-20 minutos (dependendo do tipo de mazás). Para a carne picada, frote o requeixo, engade as pasas preparadas e secas, o azucre e remexe. Para o xarope, engade mel á auga quente, ferva e cociña sen deixar de remover durante 7-10 minutos. Ao final da cocción, engade ácido cítrico e arrefríe. Cando saias, as mazás vértense con xarope e espolvoréanse con noces picadas secas.
Podes crear a túa propia receita tendo en conta a perda de vitaminas e minerais usando a calculadora de receitas na aplicación.
Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calórico | 171.4 kCal | 1684 kCal | 10.2% | 6% | 982 g |
| Proteínas | 3.7 g | 76 g | 4.9% | 2.9% | 2054 g |
| Fats | 2.9 g | 56 g | 5.2% | 3% | 1931 g |
| Carbohidratos | 34.7 g | 219 g | 15.8% | 9.2% | 631 g |
| ácidos orgánicos | 0.8 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 1.3 g | 20 g | 6.5% | 3.8% | 1538 g |
| Auga | 78 g | 2273 g | 3.4% | 2% | 2914 g |
| gris | 0.6 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 2.6% | 2250 g |
| Retinol | 0.04 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 2.3% | 2500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 2.6% | 2250 g |
| Vitamina B4, outeiro | 6.9 mg | 500 mg | 1.4% | 0.8% | 7246 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 1.2% | 5000 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.9% | 2000 g |
| Vitamina B9, folato | 13.2 μg | 400 μg | 3.3% | 1.9% | 3030 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 1.9% | 3000 g |
| Vitamina C, ascórbica | 4.4 mg | 90 mg | 4.9% | 2.9% | 2045 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1.7 mg | 15 mg | 11.3% | 6.6% | 882 g |
| Vitamina H, biotina | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 1.1% | 5556 g |
| Vitamina PP, NON | 0.9142 mg | 20 mg | 4.6% | 2.7% | 2188 g |
| niacina | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 276.7 mg | 2500 mg | 11.1% | 6.5% | 904 g |
| Calcio, Ca | 46.4 mg | 1000 mg | 4.6% | 2.7% | 2155 g |
| Magnesio, mg | 23.3 mg | 400 mg | 5.8% | 3.4% | 1717 g |
| Sodio, Na | 33.6 mg | 1300 mg | 2.6% | 1.5% | 3869 g |
| Xofre, S | 8.6 mg | 1000 mg | 0.9% | 0.5% | 11628 g |
| Fósforo, P | 83.1 mg | 800 mg | 10.4% | 6.1% | 963 g |
| Cloro, Cl | 28.1 mg | 2300 mg | 1.2% | 0.7% | 8185 g |
| Oligoelementos | |||||
| Aluminio, Al | 61.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 136.3 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 2.2 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 1.8 mg | 18 mg | 10% | 5.8% | 1000 g |
| Iodo, eu | 1.6 μg | 150 μg | 1.1% | 0.6% | 9375 g |
| Cobalt, Co. | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 7% | 833 g |
| Manganeso, Mn | 0.1414 mg | 2 mg | 7.1% | 4.1% | 1414 g |
| Cobre, Cu | 112.2 μg | 1000 μg | 11.2% | 6.5% | 891 g |
| Molibdeno, Mo. | 4.5 μg | 70 μg | 6.4% | 3.7% | 1556 g |
| Níquel, Ni | 9.5 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 35.1 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 4.4 μg | 55 μg | 8% | 4.7% | 1250 g |
| Flúor, F | 65.3 μg | 4000 μg | 1.6% | 0.9% | 6126 g |
| Cromo, Cr | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 2.6% | 2273 g |
| Cinco, Zn | 0.3039 mg | 12 mg | 2.5% | 1.5% | 3949 g |
| Hidratos de carbono dixeribles | |||||
| Amidón e dextrinas | 1.3 g | ~ | |||
| Mono e disacáridos (azucres) | 17.6 g | máximo 100 г | |||
| Esteroles | |||||
| Colesterol | 8.8 mg | máx 300 mg |
O valor enerxético é de 171,4 kcal.
Mazás cocidas con requeixo rico en vitaminas e minerais como: vitamina E - 11,3%, potasio - 11,1%, cobalto - 12%, cobre - 11,2%
- A vitamina E posúe propiedades antioxidantes, é necesario para o funcionamento das gónadas, o músculo cardíaco, é un estabilizador universal das membranas celulares. Cunha deficiencia de vitamina E, obsérvase hemólise de eritrocitos e trastornos neurolóxicos.
- potasio é o principal ión intracelular que intervén na regulación do equilibrio de auga, ácido e electrolito, participa nos procesos de impulsos nerviosos, na regulación da presión.
- Cobalto forma parte da vitamina B12. Activa encimas do metabolismo dos ácidos graxos e do ácido fólico.
- Cobre é unha parte dos encimas con actividade redox e participa no metabolismo do ferro, estimula a absorción de proteínas e hidratos de carbono. Participa nos procesos de subministración de osíxeno aos tecidos do corpo humano. A deficiencia maniféstase por trastornos na formación do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvemento da displasia do tecido conxuntivo.
CALORIE E COMPOSICIÓN QUÍMICA DOS RECEITORES INGREDIENTES Mazás cocidas con requeixo por 100 g
- 47 kCal
- 236 kCal
- 264 kCal
- 399 kCal
- 328 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
- 656 kCal
tags: Como cociñar, contido calórico 171,4 kcal, composición química, valor nutricional, que vitaminas, minerais, método de cocción Mazás cocidas con queixo cottage, receita, calorías, nutrientes