Ingredientes Mazás ou peras con xarope
mazás | 125.0 (gramo) |
azucre | 40.0 (gramo) |
auga | 55.0 (gramo) |
ácido limón | 0.1 (gramo) |
viño de uva | 10.0 (gramo) |
Método de preparación
As mazás ou as peras pélanse, elimínanse os niños de sementes, ferven durante 6-8 minutos en xarope de azucre acidificado con ácido cítrico. Sácanse as froitas, fíltrase o xarope, engádeselle viño de uva preparado (páx. 306), as froitas vólvense de novo e arrefríanse; colócase nunha mazá ou pera nun bol e vértese con xarope. As mazás de cocción rápida e as peras moi maduras non se cocen, senón que se meten en xarope fervendo, deixan de quentar e déixanse nel ata que arrefríen.
Podes crear a túa propia receita tendo en conta a perda de vitaminas e minerais usando a calculadora de receitas na aplicación.
Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calórico | 105.3 kCal | 1684 kCal | 6.3% | 6% | 1599 g |
Proteínas | 0.3 g | 76 g | 0.4% | 0.4% | 25333 g |
Fats | 0.3 g | 56 g | 0.5% | 0.5% | 18667 g |
Carbohidratos | 27.1 g | 219 g | 12.4% | 11.8% | 808 g |
ácidos orgánicos | 0.5 g | ~ | |||
Fibra alimentaria | 1.3 g | 20 g | 6.5% | 6.2% | 1538 g |
Auga | 96.2 g | 2273 g | 4.2% | 4% | 2363 g |
gris | 0.4 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 2.1% | 4500 g |
Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 1.2% | 7500 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.01 mg | 1.8 mg | 0.6% | 0.6% | 18000 g |
Vitamina B5, pantoténica | 0.04 mg | 5 mg | 0.8% | 0.8% | 12500 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 2.4% | 4000 g |
Vitamina B9, folato | 1.3 μg | 400 μg | 0.3% | 0.3% | 30769 g |
Vitamina C, ascórbica | 2.9 mg | 90 mg | 3.2% | 3% | 3103 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 2.6% | 3750 g |
Vitamina H, biotina | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.4% | 25000 g |
Vitamina PP, NON | 0.2498 mg | 20 mg | 1.2% | 1.1% | 8006 g |
niacina | 0.2 mg | ~ | |||
macronutrientes | |||||
Potasio, K | 201 mg | 2500 mg | 8% | 7.6% | 1244 g |
Calcio, Ca | 11.7 mg | 1000 mg | 1.2% | 1.1% | 8547 g |
Magnesio, mg | 6.2 mg | 400 mg | 1.6% | 1.5% | 6452 g |
Sodio, Na | 18.9 mg | 1300 mg | 1.5% | 1.4% | 6878 g |
Xofre, S | 3.5 mg | 1000 mg | 0.4% | 0.4% | 28571 g |
Fósforo, P | 7.4 mg | 800 mg | 0.9% | 0.9% | 10811 g |
Cloro, Cl | 1.4 mg | 2300 mg | 0.1% | 0.1% | 164286 g |
Oligoelementos | |||||
Aluminio, Al | 77.7 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 173 μg | ~ | |||
Vanadio, V | 2.8 μg | ~ | |||
Ferro, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 8.5% | 1125 g |
Iodo, eu | 1.4 μg | 150 μg | 0.9% | 0.9% | 10714 g |
Cobalt, Co. | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 6.6% | 1429 g |
Manganeso, Mn | 0.0332 mg | 2 mg | 1.7% | 1.6% | 6024 g |
Cobre, Cu | 77.7 μg | 1000 μg | 7.8% | 7.4% | 1287 g |
Molibdeno, Mo. | 4.2 μg | 70 μg | 6% | 5.7% | 1667 g |
Níquel, Ni | 12 μg | ~ | |||
Rubidio, Rb | 44.5 μg | ~ | |||
Flúor, F | 5.7 μg | 4000 μg | 0.1% | 0.1% | 70175 g |
Cromo, Cr | 2.8 μg | 50 μg | 5.6% | 5.3% | 1786 g |
Cinco, Zn | 0.1059 mg | 12 mg | 0.9% | 0.9% | 11331 g |
Hidratos de carbono dixeribles | |||||
Amidón e dextrinas | 0.5 g | ~ | |||
Mono e disacáridos (azucres) | 6.1 g | máximo 100 г |
O valor enerxético é de 105,3 kcal.
Contido calórico E COMPOSICIÓN QUÍMICA DOS INGREDIENTES DA RECEITA Mazás ou peras con xarope POR 100 g
- 47 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
- 88 kCal
tags: Como cociñar, contido calórico 105,3 kcal, composición química, valor nutricional, que vitaminas, minerais, método de cocción Mazás ou peras con xarope, receita, calorías, nutrientes